Nguyên liệu gồm có:
250 gram khoai lang
170 gram bột gạo nếp
30 gram bột bắp
150 gram đường thốt nốt
150 gram vụn dừa khô
Cách chế biến:
Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 8 phút.
Khoai hấp chín rồi thì đem ra nghiền nhuyễn bằng muỗng, tiếp đến cho bột gạo nếp và bột bắp vào nhào đều cùng khoảng 200ml nước, nước nên đổ từ từ để kiểm soát cho bột không bị ướt quá.
Khi hỗn hợp đã thành một khối dẻo mịn thì vo bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Nhấn dẹt viên bột, cho viên đường thốt nốt cắt quân cờ vào giữa làm nhân sau đó cẩn thận gói bột lại. Tương tự làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả viên khoai vào luộc trong 6-7 phút rồi vớt ra.
Cuối cùng, bạn lăn viên khoai qua một lớp dừa vụn là xong
Khoai lang là một loại nguyên liệu có nhiều cách chế biến phong phú, đa dạng, trong đó bánh khoai lang làm kiểu này ăn vừa lạ, vừa ngon quên sầu! Với lớp vỏ khoai lang dẻo dẻo được phủ đầy dừa vụn thơm lừng, ăn bùi bùi cùng nhân đường tan chảy ngọt ngào. Tất cả hòa quyện trong một chiếc bánh nếp nhỏ xinh, tạo nên một hương vị thật tròn đầy, khó quên!
Mong các bạn thành công với cách làm bánh khoai lang phủ dừa này nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
