Cách làm thạch dừa đậu đỏ

Bước thứ nhất(1):

Đổ vào bát 30ml nước rồi cho bột gelatine vào, để một lúc cho bột mềm bớt.

Bước thứ hai(2):

Nấu sôi nồi với chút nước rồi đặt bát ngâm bột gelatine vào để bột tan hết.

Đổ cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ và hâm nóng trên bếp với lửa vừa.

Bước thứ ba(3):

Trộn phần hỗn hợp gelatine đã hòa tan vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn.

Bước thứ tư(4):

Đậu đỏ đã nấu chín ta cho vào cốc, đổ nước dừa đã nấu ở Bước thứ ba(3) vào.

Cho cốc vào tủ lạnh để qua đêm, hoặc tầm 3-4 tiếng là được.

Bước thứ năm(5):

Đổ đường nâu vào chảo, thêm chút nước rồi nấu cho sôi, vặn nhỏ lửa và để cho đường tan hết, dần dần đặc lại.

Khi chuẩn bị sẵn dùng thì lấy cốc đậu đỏ nước dừa ra, cho phần caramel đường đỏ lên trên là hoàn thành.

Cách làm thạch dừa đậu đỏ khá giản đơn, hương thơm lại rất trội, có thể sử dụng như một thức uống ngon miệng, độc đáo lại giải nhiệt tốt vào mùa hè.