Bánh mặn là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị sẵn những chiếc bánh mời khách hay họp mặt gia đình. Bánh pancake cay với hẹ tây là một chút biến tấu nhỏ từ chiếc bánh pancake hẹ tây thông thường của người Hàn, được gọi là “Buchujeon”. Chính vị vay cay kết hợp từ nhiều loại ớt khác nhau sẽ tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Cùng vào bếp với chuyên mục toinayangi. học cách làm pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn này chiêu đãi cả cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm pancake cay với hẹ tây kiểu Hàn cho 2 người:
- 150 gram hẹ tây
- 1,5 cốc bột nếp
- 4/3 cốc nước
- 1 quả trứng
- ¼ (một phần tư) thìa cafe muối
- 2 muỗng cafe tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- ½ (một phần hai) cup dầu thực vật
- Nước chấm: 2 muỗng café nước tương, 2 muỗng café nước, 2 muỗng café giấm, ½ (một phần hai) quả ớt xanh, ½ (một phần hai) quả ớt đỏ, 1 muỗng café tỏi băm thật nhỏ.
Các bước làm pancake cay hẹ tây kiểu Hàn:
Bước thứ nhất(1): Hẹ tây rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm. Rửa 2 quả ớt xanh và ớt đỏ. Sau đó, thái thành các sợi dài mỏng.
Bước thứ hai(2): Trong một chiếc bát lớn, trộn thật đều bột mỳ cùng nước lạnh, trứng, tương ớt Hàn Quốc và muối. Bạn có thể cho thêm lượng nước lạnh tùy ý để tạo nên một hỗn hợp bột có độ kết dính mong muốn.
Bước thứ ba(3): Thêm vào bát hẹ tây và ớt tươi được chuẩn bị sẵn trước đó và trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Cho vào chảo không dính 2 cup dầu thực vật. Để ở nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút để dầu nóng. Đổ khoảng ⅓ (một phần ba) cup bột bánh vào chảo. Bạn có thể đổ nhiều hoặc ít hơn số lượng bột tùy theo kích cỡ miếng bánh mà bạn mong muốn. Trải bánh dàn ra mặt chảo thành một lớp mỏng và chiên cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.
Bước thứ năm(5): Sử dụng thìa để lật bánh. Khi cả hai mặt bánh có màu vàng nâu thì chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất. Tiếp tục nấu chỗ bột còn lại cho tới khi hết. 
Bước thứ sáu(6): Nước chấm Trong một chiếc bát nhỏ, cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe tỏi băm thật nhỏ, và ớt xanh, đỏ thái lát vào trộn thật đều.
Như vậy là các chị em đã hoàn thành xong cách làm pancake với hẹ tây kiểu Hàn siêu hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mình rồi.
Mong các bạn thành công với cách làm pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn này nhé!
Nguồn: http://crazykoreancooking.com/recipe/spicy-korean-pancake-gochujangddeok
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
