Mứt bí đao là món ăn rất phổ biến trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc và những ngày trời có phần se se lạnh. Món mứt bí đao này không chỉ ngọt ngon mà còn có màu sắc lung linh
Cách làm mứt bí đao ngon miệng ngày se lạnh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg bí đao đã thái miếng nhỏ
+ 15 gram phèn chua
+ 1 chút vôi tôi
+ 1 muỗng nhỏ nước hoa bưởi
+ 600 gram đường cát trắng

Cách làm mứt bí đao ngon miệng ngày se lạnh

Cách làm mứt bí đao

Bước thứ nhất(1):

– Bí đao nên chọn những quả già, dùng dao bổ đôi, bỏ ruột rồi gọt bỏ vỏ xanh.

– Rửa lại bí cho sạch, thái bí thành những miếng dài 5 – 7cm, đường kính chừng như chiếc đũa.

Bước thứ hai(2):

– Hoà đều vôi trắng cùng nước lạnh, để khoảng 20 phút để bột vôi lắng xuống, rồi lọc lấy nước trong bỏ phần cặn.

Bước thứ ba(3):

– Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 4 – 5 tiếng, sau đó vớt bí ra và xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.

Bước thứ tư(4):

– Hòa tan phèn chua với 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp nấu sôi chừng 2 phút thì tắt lửa, đổ bí vào rồi đậy nồi lại, để chừng 3 phút để bí có màu trong.

Bước thứ năm(5):

– Vớt bí ra rổ, xả lại với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo.

Bước thứ sáu(6):

– Trộn bí trong âu đường, ngâm khoảng 5 – 6 tiếng.

Bước thứ bảy(7):

– Đổ bí và đường vào chảo sâu lòng, nấu sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và nấu tiếp đến khi đường cạn dần.

– Khi nước đường đã gần cạn thì liên tục đảo đều để bí được áo đường đều và mỏng hơn. Thêm nước hoa bưởi vào, đảo đến khi đường khô lại và bám đều quanh miếng bí .

Bước thứ tám(8):

–  Để bí trong rổ thoáng, trải đều mứt bí và để phơi gió trong hai ngày cho bí ráo hẳn và bí trắng hơn. Sau khi khô hẳn, bỏ lọ kín bảo quản.

Mứt bí đao với màu trắng tự nhiên, hương thơm thoang thoảng lại dùng kèm với ly trà ấm nóng thì quá ngon miệng và thích thú nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

hấp sách bò canh khổ qua sườn non lang caramel cách làm gà rán diệm mạch cách làm chả giò CÃƒÆ nuong Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát vương bơ trộn cà chua banh bao ngot ngon bò xào ngó sen Việt Nam bếp độc thân lam banh bong lan mann Đậu phụ xào dưa chua"> Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua cà chua sốt gà canh măng khô cách làm giò gà viên chiên bắp rán dừa cach lam banh cookies bo dau phong goi sua thom ngon canh sườn măng bắp cải cuộn thịt sốt cà chua Cách làm sinh tố cách làm chả gà canh sườn kho ngũ sắc salad dưa chuột thịt gà bò xào củ hành bánh cupcake hạnh nhân bi do Gà chiên nứoc mắm cách làm gỏi xoài tôm thịt ca phe ngon làm nem tai he Lý Ăn gì tránh loãng xương bánh cupcake hình tổ chim Äao bánh cupcake chua ngọt bánh cuộn xúc xích huong dan lam xoi bap banh ngot cách làm gà rang sả ớt canh sườn hầm Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè cà chua nhồi thịt bánh cuộn kiểu nhật kem sữa đặcround-color: #0F820C" href="/index.php?q= làm đậu bắp ngâm cay"> làm đậu bắp ngâm cay bò nướng làm salad nâu an Cách làm sườn chua ngọt= cà chua ngô trứng"> cà chua ngô trứng che le chi hat sen bánh mì sandwich nhân tôm banh tam banh bao thom ngon bánh crepe dâu tây cÃƒÆ nh gÃƒÆ làm dây buộc tóc nước quất muối bánh tôm chiên giòn æ² æ phù may và Æ|Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon trà xanh bánh quy củ cải đỏ sinh to thanh long chuoi Ca sot chua ngot May vÃƒÆ đậu hũ tào phớ nước đường gừng Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da gà xào sa tế nấu xôi hạt sen banh nhan mỡ đường banh ngon Làm bánh canh cua hoa thien ly ngon làm bánh đúc lạc Rễ cÃƒÆ ri mon canh ga ham hat sen bo kho gÃ Æ Thit kho Cách làm sạch nội tạng lợn bò khô lúc lắc Bò khô lúc lắc bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và da day heo om nuoc dua Phạm Liên Xúc xích rim dứa và nước spaghetti cake bánh mousse nhiều màu Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục Qua Từ Thịt heo bí đỏ xào hải sản MÃƒÆ mè đen ghẹ Súp ghẹ ngon ngọt bánh qui bơ xốp huong dan lam kem xoai ngon bánh cookies kem bánh táo chiên xù hoa mai Phạm Liên Dân dã đậu cô ve xào tôm Tự làm nước rửa bát bánh mì cuốn xúc xích nướng Spaghetti sò chiên xù Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu Sức khỏe tôm sốt hạt điều hẹ xào tôm bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên