Cách làm mứt gừng dẻo

– Gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái sợi mỏng.

– Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái chỉ mỏng.

– Gừng sau khi cắt mỏng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt hăng.

– Trộn gừng cùng với đường rồi để ngâm 15 phút.

– Trộn gừng cùng dứa, đảo đều, và bắc lên bếp, sên đến khi mứt trong và đặc lại, khi sên để lửa nhỏ.

– Trộn với lạc rang giã nhỏ.

– Múc mứt cho vào hộp đựng để làm mứt ăn dần hoặc gói thành kẹo viên ăn dùng cùng trà nóng.

Mứt gừng dẻo hoàn hảo nhất là phải có màu trong, vị ngọt đượm và hương thơm nồng đặc trưng, tuy nhiên lại không nên quá hăng, vừa ăn vừa dùng với trà sẽ rất tuyệt.