Những món ăn được làm từ matcha luôn là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp, không chỉ được sử dụng để pha chế những loại đồ uống ngon, matcha trà xanh còn được dùng làm nguyên liệu làm nên những chiếc bánh matcha cookies đẹp mắt thơm ngon. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh matcha cookies này cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” nha.
Nguyên liệu làm matcha cookies cho 4 người:
-300 gram bột mì
-20 gram tinh bột ngô
-½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê baking soda
-30 gram matcha trà xanh
-3 quả trứng gà
-100 gram đường
-130 gram bơ tan cháy
-100 gram mứt táo
-1 muỗng canh sữa đặc có đường
-½ (một phần hai) muỗng cà phê nước cốt chanh
-Đường bột dùng để làm áo
Cách làm matcha cookies cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm matcha cookies:
-Bột mì lọc qua rây mắt nhỏ để thu lấy phần mịn.
-Bật lò nướng ở 170 độ C.
-Trứng gà đập ra bát.
-Đổ đường bột ra một diện tích rộng, sạch như mặt chảo.
Các bước làm matcha cookies:
-trộn thật đều hỗn hợp bột + 20 g tinh bột ngô + bột matcha trà canh + ½ (một phần hai) thìa cà phê muối+ bột nở thật đều.
-Lọc lại hỗn hợp bột qua rây lọc để thu lấy phần bột mịn.
-Đun chảy bơ, cho thêm nước cốt chanh và sữa đặc có đường vào.
-Sử dụng máy đáng trứng hoặc máy đánh trứng cầm tay trộn thật đều trứng với đường đến khi hỗn hợp bông lên.
-Thêm mứt táo và hỗn hợp bơ vào trộn thật đều cùng.
-Sau đó thêm từ từ hỗn hợp bột matcha trà xanh vào để máy đánh trứng trộn thật đều trong 5 phút.
-Múc từng thìa hỗn hợp bột matcha trải lên hỗn hợp đường bột, khéo léo vê thành viên và tẩm đều bột lên khắp mặt bánh.
-Đặt bánh trong khay nướng đã lót giấy nến, nướng trong lò khoảng 15 phút ở 170 độ C.
-Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món matcha cookies:
-Bạn có thể thay mứt táo vào các loại nước ép hoa quả hoặc siro.
-Khi làm bánh nếu muốn món bánh trông đẹp mắt hơn bạn có thể bổ sung thêm 2 g bột nở để chiếc matcha cookies giòn, xốp hơn.
-Matcha cookies sau khi làm bạn có thể xếp vào một lọ thủy tinh sạch, khô bảo quản nơi khô ráo dùng dần.
Với cách làm matcha cookies này bạn có thể làm sẵn cho cả gia đình một lọ matcha cookies khi rảnh để gia đình mình có thêm món điểm tâm thật ngon lại tốt cho sức khỏe. Mong các bạn thành công khi làm món matcha cookies nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
