Cách làm kem trứng là một công thức không thể thiếu được trong ngày Giáng Sinh truyền thống và được yêu thích rất nhiều, nhất là các bạn trẻ
Cách làm kem trứng sữa cà phê thơm lừng nức mũi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 245 gram sữa tươi
+ ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột quế
+ 1 quả vani
+ 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu bào
+ 460 gram kem tươi loại heavy cream (hoặc whipping cream)
+ 4 cái đinh hương
+ 85 gram đường
+ 1 muỗng cà phê vani extract
+ 1 chút xíu muối
+ 6 lòng đỏ trứng
+ 30ml rượu rum

Cách làm kem trứng sữa cà phê thơm lừng nức mũi

Cách làm kem trứng

Dùng dao rạch dọc quả vani, sau đó dùng thìa cạo sạch hạt, cho hạt và quả vani vào nồi có đế dày.

Thêm vào nồi ½ (một phần hai) số heavy cream + bột quế + bột nhục đậu khấu + đinh hương + sữa.

Bắc nồi lên bếp nấu nóng, nhưng không đun đến khi sôi.

Nấu nóng lên thì tắt lửa và để nguyên, không mở vung.

Chờ khoảng 30 phút thì lọc hỗn hợp vừa nấy bằng rây để bỏ phần cặn và bã.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong bát tô, cho lượng nhỏ kem nóng vừa đun vào, khuấy lên thật đều.

Phần kem trứng đã trộn ta trút hết vào hỗn hợp kem nóng, trộn thật đều.

Bắc tiếp nồi lên bếp đun, liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.

Chỗ heavy cream còn lại ta đổ hết vào hỗn hợp trên, lại khuấy đều và rây lại một lần nữa.

Cho rượu rum cùng với vani extract và hỗn hợp kem.

Cho hỗn hợp vừa làm vào âu thủy tinh lớn, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh chờ chừng 1-2 tiếng thì lấy ra, trộn thật đều lên, đậy kín lại và cho tiếp vào tủ đá đến khi kem đông hẳn là được.

Cách làm kem trứng sữa này không chỉ có hương thơm hấp dẫn mà còn cho bạn cảm nhận mát lạnh tuyệt vời khi thưởng thức, ăn vào ngày hè nữa thì tuyệt vời quá còn gì.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Quà chút thịt heo mu a he dậy thịt băm nước dứa cắt hành tây cá hồi áp chảo trung chien ngon bánh tết giay bac Đậu Đỏ trứng chiên hải sản gio lon cá trê bap cai com hap cach lam banh tao cong thuc banh kem banh paris brest thom ngon chocolate xúc xích mứt dừa khoai tay nuong pudding sữa trứng cach lam banh nep Chem cách làm chuối kho Bộ nấu lẩu CHA heo gia cay salad cà chua chuối đốt rượu rum Nem Nao de salad gà tu lanh món ăn từ cá gà ngâm giấm mit tron tom thit Cach nau che buoi phムcách nấu xôi Áo Dùng Ai Italian BBQ Chicken Sinh con Sicily cháo đậu dê hẠm Điện Biên Phủ lương gÃ Æ ГЃ banh bo nho kho khế Com chien ca man Mon tom ý Xoi nep dau xanh cua cua đút lò món Tây tiết kiệm điện Bánh trôi ngũ sắc Giòn tan kim mà Mùa lạnh cơm tôm lam nuoc gao rang nâm rôm chiên chẠcà chay sua lac trá Ÿ bữa ăn thanh mát cách làm mực nướng trang trí thịt lợn tẩm bột nướng giòn Chung GIÃƒÆ nươc cá thầu dầu kho dưa sắn sôcôla lam sinh to du du sinh tố chanh dây tương đen tôm rim gừng ăn ngon banh deo chanh day phà cà bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên lÃƒÆ chanh tu lam pizza thit heo kho mam MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà xé cách làm kẹo gôm canh rau ma ngon Gỏi xoài heo quay áp chảo bun ken huong mứt thơm nấu giả cầy món ngon lễ hàn thực cách làm giò lụa Bánh cuon day nấu ăn Mẹo ướp thịt thăn ngon gà viên kem chuối bơ đậu phộng banh banana muffin Xa quê nhớ món rau đồng Bánh mì thịt canh ga xot chua ngot ngon cach lam thit bo kho banh mousse chocolate Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nẠu canh cẠi thẠo mứt dừa trò đùa hương dân nâu lâu