Cách làm kem trứng là một công thức không thể thiếu được trong ngày Giáng Sinh truyền thống và được yêu thích rất nhiều, nhất là các bạn trẻ
Cách làm kem trứng sữa cà phê thơm lừng nức mũi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 245 gram sữa tươi
+ ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột quế
+ 1 quả vani
+ 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu bào
+ 460 gram kem tươi loại heavy cream (hoặc whipping cream)
+ 4 cái đinh hương
+ 85 gram đường
+ 1 muỗng cà phê vani extract
+ 1 chút xíu muối
+ 6 lòng đỏ trứng
+ 30ml rượu rum

Cách làm kem trứng sữa cà phê thơm lừng nức mũi

Cách làm kem trứng

Dùng dao rạch dọc quả vani, sau đó dùng thìa cạo sạch hạt, cho hạt và quả vani vào nồi có đế dày.

Thêm vào nồi ½ (một phần hai) số heavy cream + bột quế + bột nhục đậu khấu + đinh hương + sữa.

Bắc nồi lên bếp nấu nóng, nhưng không đun đến khi sôi.

Nấu nóng lên thì tắt lửa và để nguyên, không mở vung.

Chờ khoảng 30 phút thì lọc hỗn hợp vừa nấy bằng rây để bỏ phần cặn và bã.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong bát tô, cho lượng nhỏ kem nóng vừa đun vào, khuấy lên thật đều.

Phần kem trứng đã trộn ta trút hết vào hỗn hợp kem nóng, trộn thật đều.

Bắc tiếp nồi lên bếp đun, liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.

Chỗ heavy cream còn lại ta đổ hết vào hỗn hợp trên, lại khuấy đều và rây lại một lần nữa.

Cho rượu rum cùng với vani extract và hỗn hợp kem.

Cho hỗn hợp vừa làm vào âu thủy tinh lớn, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh chờ chừng 1-2 tiếng thì lấy ra, trộn thật đều lên, đậy kín lại và cho tiếp vào tủ đá đến khi kem đông hẳn là được.

Cách làm kem trứng sữa này không chỉ có hương thơm hấp dẫn mà còn cho bạn cảm nhận mát lạnh tuyệt vời khi thưởng thức, ăn vào ngày hè nữa thì tuyệt vời quá còn gì.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

rang sườn non banh duc ngon Đi Nhật không cần mang mì gói lẩu gà nấu sả bo xao sen ngon kem du du vãƒæ nướng bánh mì táo cach lam sushi xuc xich nuong cách làm bim bim cai thia xao nam ngon gà sốt mayonnaise muc rim moi bánh tart táo những món soup ngon Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon lưỡi lợn nấu cà ri tráng miệng cách nấu chè kho chả cốm chiên cach nau che nhan thit cuon mi May vÃƒÆ Từ Thịt gà cach lam thach dau nanh ngon Canh ngon cua chien gion mon cHIEN lau kem ngon đậu xanh bột báng cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm banh cuon ngon Hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt bánh khoai bọc trứng gà Xé ç ª đâu khuôn banh cuon ngon cải chua kho heo quay cach lam sa lat man tom nhàndex.php?q=nhan">nhan mực nhồi rau củ chiên cach nấu lẩu bò cocktail mùi nước ép ổi cách làm bánh sữa tươi chiên bữa cơm chiều sushi cơm nắm canh tôm khô đèn ngủ Mien cách làm cà pháo muối lam hoa CÃƒÆ Kho kho ca sac thit vit nau chao nhau cá viên xào hành cach lam dua chuot bảo quản trứng ga xao hung que thom món ngon nhật bản chuyện ot huong dan lam banh trung thu canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh cach lam lau ca tram buổi diy đón tết nhà canh bi xanh nau thit cac món ca Cay nồng bún tiêu Sóc trăng nhi Cách Lam khoai mi hap che khoai lang tim ngon cách làm gỏi banh bach tuoc tự chế giá treo đồ trang sức sốt bò bằm y đón trung thu cơm nắm bọc mè canh bong cuon tôm tươi rim lạc banh hoi binh dinh mon thit bo trứng chiên thịt heo bằm ngộ nho cuối nấm kim châm đùi gà chiên chiên cà chua nhồi thịt heo công thức canh bầu nấu tôm ca phe voi cách làm chà bông salad trứng bún thịt nướng cơm rượu cuốn lá chuối cơm nắm tôm chè hạt sen cốm bánh oi nước ép trái lựu tăng testosterone thit xong khoi khỏe Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn đùi gà chiên bơ tỏi Thịt vịt công thức sườn xào chua ngọt Nêm om ga chien mam Chien nha Ä am oc huong xao tuong Banh trang cach lam ga cuon cu nang cach lam mut bi đao đơn gian Ha Noi đùi gà nướng sốt hoisin Long ga chạy thịt heo kho xơ mít Thì là bồn cầu Huế