Là một món ăn rất quen thuộc, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, lại cực kỳ dễ làm, bạn còn đợi gì mà không thử ngay để đãi cả nhà nào?
Cách làm caramen/ bánh flan cơ bản, giản đơn nhất

Để làm caramen, bạn cần:

+ 2 quả trứng gà, + 1 lòng đỏ trứng gà

+ 280ml sữa tươi không đường loại full cream

+ 3 hộp sữa đặc ông thọ loại 40gr/ hộp

+ 2 - 3 muỗng đường (Tùy khẩu vị mỗi người)

+ Chanh

+ Nước lạnh

Cách làm phần caramen:

Cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi cho đường và nước dàn đều. Đun ở lửa to vừa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để nước và đường cháy đều. Khi hỗn hợp chuyển dần sang màu cánh gián thì bắc xuống, cho 1 vài giọt chanh vào, khuấy đều và chia vào các khuôn.

Cách làm phần flan:

Bước thứ nhất(1): Cho 2 trứng + 1 lòng đỏ vào âu. Dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh trứng cho tan bớt. Nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm 1 -2 muỗng café đường ở công đoạn này.

Bước thứ hai(2): Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi sữa gần sôi thì bắc xuống, từ từ đổ sữa nóng vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều.

Bước thứ ba(3): Lọc hỗn hợp trên qua rây rồi chia vào các khuôn đã có sẵn lớp caramen.

Bạn lưu ý nhé: Nên đun kem sữa cho nóng (chỉ nóng vừa phải, không nấu sôi) rồi mới đổ vào trứng để trứng bớt tanh và hạn chế rỗ bánh.

Nướng cách thủy

– Vặn lò lên 160 độ trước 10 phút. Cho bánh vào khay, đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập khoảng ½ (một phần hai) khuôn.

– Nướng ở nhiệt độ 160 độ C đến khi bánh chín (khoảng 35 -40 phút). Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Hấp cách thủy

– Dùng nồi hấp hai tầng hoặc xửng hấp. Đun sôi một ít nước. Khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đủ để nước sôi lăn tăn.

– Cho bánh vào nồi, phủ khăn sạch lên trên để tránh hơi nước đọng rơi vào bánh gây rỗ mặt. Đậy vung và hấp trong khoảng 40 -45 phút. Trong quá trình hấp, cứ 10 phút lại mở vung lau nước đọng 1 lần. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Bước thứ năm(5): Sau khi bánh chín, để ngăn mát tủ lạnh 2 -3 tiếng. Dùng dao nhọn, mảnh để lách quanh thành khuôn rồi úp khuôn xuống đĩa để lấy bánh ra.

Vậy là chúng ta đã có món caramen mát lạnh, thơm ngon béo ngậy mà không những các bé cực thích mà các ông chồng cũng không thể cưỡng lại sự thơm ngon của nó. Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh flan caramen này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

bánh chuối chả giò khoai môn chiên lagu gÃƒÆ cách nấu canh Mẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon phi hành tím LAU trung cuon hanh tay nau canh hoa bi kim chi dua leo ngon bánh ngào xứ nghệ Cách Làm Bánh salad hạt điều bắp cải chè nấu từ đậu xanh lam pho cach nau canh thap cam tom rang muoi hat ngon cách làm mực xào dứa gà h mông c lam banh mille feuille ngon công thức kẹo đậu phộng nấu xôi cúc nộm thịt bò đu đủ cach p Đồlàm bánh pudding">làm bánh pudding canh chẠcà cà tím nấu đậu hũ nau che ngon cach nâu xôi hat sen ech xao sa te cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT gỏi mề gà ăn trưa công sở Thương Ăn gì hôm nay thịt trâu ngâm dưa leo với gừng mien xao công thức bánh trôi tàu tình cong thuc lam tuong ca chua món rau đậu phụ xào giá chao ech singapore ngon Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn công thức nước uống chanh dây mẹo hay từ thịt bò kemchocolate 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà goi vit quay ngon an gi che hat de ngon Lý banh san Trô sinh to khoai lang ngon cach muoi chua thanh nhÃƒÆ cách nướng gà đơn giản ngô rán dừa cach lam nem nuong tai nha lúng túng Quán bà ng Nhấm bánh Trung thu macaron ngon sup dui ga cu sen chan gà canh ga chien sot rau cu Sử dụng và chế biến thịt để đông chien món ngon từ khoai tây kẹo dừa nạo món ăn Việt Nam khoai tây chiên dau bap sot ca ngon bò bắp mỹ xốt bắp Chả nem súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm gừng xào cóc bánh gấc nhân đậu xanh Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thê