Là một món ăn rất quen thuộc, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, lại cực kỳ dễ làm, bạn còn đợi gì mà không thử ngay để đãi cả nhà nào?
Cách làm caramen/ bánh flan cơ bản, giản đơn nhất

Để làm caramen, bạn cần:

+ 2 quả trứng gà, + 1 lòng đỏ trứng gà

+ 280ml sữa tươi không đường loại full cream

+ 3 hộp sữa đặc ông thọ loại 40gr/ hộp

+ 2 - 3 muỗng đường (Tùy khẩu vị mỗi người)

+ Chanh

+ Nước lạnh

Cách làm phần caramen:

Cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi cho đường và nước dàn đều. Đun ở lửa to vừa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để nước và đường cháy đều. Khi hỗn hợp chuyển dần sang màu cánh gián thì bắc xuống, cho 1 vài giọt chanh vào, khuấy đều và chia vào các khuôn.

Cách làm phần flan:

Bước thứ nhất(1): Cho 2 trứng + 1 lòng đỏ vào âu. Dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh trứng cho tan bớt. Nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm 1 -2 muỗng café đường ở công đoạn này.

Bước thứ hai(2): Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi sữa gần sôi thì bắc xuống, từ từ đổ sữa nóng vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều.

Bước thứ ba(3): Lọc hỗn hợp trên qua rây rồi chia vào các khuôn đã có sẵn lớp caramen.

Bạn lưu ý nhé: Nên đun kem sữa cho nóng (chỉ nóng vừa phải, không nấu sôi) rồi mới đổ vào trứng để trứng bớt tanh và hạn chế rỗ bánh.

Nướng cách thủy

– Vặn lò lên 160 độ trước 10 phút. Cho bánh vào khay, đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập khoảng ½ (một phần hai) khuôn.

– Nướng ở nhiệt độ 160 độ C đến khi bánh chín (khoảng 35 -40 phút). Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Hấp cách thủy

– Dùng nồi hấp hai tầng hoặc xửng hấp. Đun sôi một ít nước. Khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đủ để nước sôi lăn tăn.

– Cho bánh vào nồi, phủ khăn sạch lên trên để tránh hơi nước đọng rơi vào bánh gây rỗ mặt. Đậy vung và hấp trong khoảng 40 -45 phút. Trong quá trình hấp, cứ 10 phút lại mở vung lau nước đọng 1 lần. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Bước thứ năm(5): Sau khi bánh chín, để ngăn mát tủ lạnh 2 -3 tiếng. Dùng dao nhọn, mảnh để lách quanh thành khuôn rồi úp khuôn xuống đĩa để lấy bánh ra.

Vậy là chúng ta đã có món caramen mát lạnh, thơm ngon béo ngậy mà không những các bé cực thích mà các ông chồng cũng không thể cưỡng lại sự thơm ngon của nó. Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh flan caramen này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

mùi Lạ lẫm hương vị thịt trâu khô của chả bé biếng ăn bánh cupcake phô mai trái cây Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua Dua cai muoi cách làm thịt nướng mật ong cách làm tôm sốt chua ngọt nhanh thit bo boc khoai tay nghien bò xào nấm Món tây bổ dưỡng lam banh Nông nghiệp Việt Nam list lẠu lam banh brownies oc nhoi bap nghien lam oc nhoi bap nghien ngon Lưu ý chả cua cá phi lê tẩm bột chiên chai nhựa Che trôi nước Hướ cach nau canh khe Trái Cây cac lam nuoc dua hau bac ha Măng canh giò heo cách làm cua cach lam khoai tay xao thit khoai tim nghien sua chua cơm cháy che buoi saigon Bí quyết để trẻ thích ăn rau huyết áp cac mon trang mieng ngon Làm đẹp chè sầu riêng chẠhẹ tóc thịt ba rọi chiên cách làm kimbap cầu vồng kem cherry ngon thịt xào khoai tây tom nuong pate gan ngong khoai tây xào thịt heo xôi sườn heo pudding chocolate chuối Kho thit cheesecake cơm nắm thịt cá ngừ HÃƒÆ Nam cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi Pho bo Miến thực đơn hằng ngày chả cá ngần chiên sake chien gion sua chua dau sài gòn mực nướng gan Vua bánh xèo kim chi Cua Biển cơm bọc cá ngừ cách làm trà sữa cơm trộn cá ngừ chè hạt sen nấm tuyết ngon khoai tây xào cà rốt thịt kem dua bo nghêu lưỡi lợn công thức cơm nắm cá ngừ chả cá ngần mon ngon moi ngay chả cá ngần thì là lạnh giá chan gà cach nâu cơm ga mango pudding gao te bánh valentine kem 3 màu que Thit đặc sản Cao Bằng Lá hẹ cá chiên sốt mặn tag ngon bổ rẻ cang ghe sot me ngon Cà ri chay bánh su kem canh sườn nấu hạt sen cách làm canh mộc chay ngon cach lam mien nau ngao hoa sủi cảo rán trưng bày đe dá ng Đến Trà Cổ thưởng thức những món Ä Ã³n cach lam mi spaghetti ba bau canh moc thap cam cach lam canh moc thap cam canh bổ Cún Khang Cơm rang thập cẩm tra thach ngon Món nướng thực đơn cơm tối bun bo huê com chien dua bo ngon làm trứng hấp khuyến mãi pizza cơm gà hội an đồ ăn việt