Bánh tro tên khác là bánh gio, có nơi lại gọi là bánh ú, một món bánh độc đáo trong nét văn hóa ẩm thực Việt. Bánh tro thường không có nhân
Cách làm bánh tro Đắc Sở ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp: 500g
+ Đường, muối, nước tro
+ Đỗ xanh đã bỏ vỏ: 100g
+ Dây lạt
+ Lá tre bương hoặc lá chuối

Cách làm bánh tro Đắc Sở ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm bánh tro

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi lại cho sạch.

– Nước tro hòa với 1 lít nước lọc vào âu lớn.

– Ngâm gạo nếp vào âu nước tro khoảng 20-22 tiếng, rồi vớt ra sả lại với nước nhiều lần cho sạch tro, tiếp đó trộn vào vài hạt muối rồi để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Làm nhân đỗ xanh

– Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng, rồi cho vào nồi nấu chín mềm, thêm đường vào đỗ chín cho vào máy xay mịn.

– Cho đỗ xanh xay mịn vào chảo, sên nhỏ lửa cho đỗ se lại rồi tắt lửa, để nguội rồi vo thành những viên nhỏ bằng nhau.

Bước thứ ba(3): Gói bánh

– Lá tre rửa thật sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo cho dễ gói.

– Xếp chồng hai lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu, cho gạo nếp vào rồi đặt một viên nhân đỗ xanh, tiếp tục cho gạo nếp phủ lên nhân đỗ, ấn nhẹ, rồi gấp lá kín, chặt tay và dùng lạt buộc bánh lại. Cứ 5 cái bánh lại xâu thành 1 chùm.

Bước thứ tư(4): Luộc bánh

– Đun nồi nước sôi, thả từng chùm bánh vào nồi luộc chín, nếu cạn nước thì đổ thêm nước sôi vào, đun khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho bánh chín nhừ. Sau đó,  lấy bánh ra rửa lại nước lạnh, để ráo và bóc bánh thưởng thức.

Bánh tro màu trong veo, ăn dẻo dẻo mà nhân đỗ xanh ngọt ngọt, bùi bùi chấm cùng mật ong hay mật mía thì càng tuyệt vời hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

món ăn ngon cách làm chả giò giặt quần áo bun gao xao kho mắm chưng với tóp mỡ nấu chè kê đậu xanh Xào kinh nghiệm cach nau rau cau ngon công thức canh củ sen sườn non CÀ PHÊ LATTE 膼岷璵 dinh dưỡng mức âm thưc cach nau xoi do den bang noi com dien Cu cai muoi món ăn hy lạp làm bánh bằng nồi cơm điện tàu hủ kho nấm cá kho mía gừng Mẹo #076ACC" href="/index.php?q=lạp xưởng chiên">lạp xưởng chiên tự làm kem nướng kẹo dâu xôi cốm sen huong dan nau nước chấm gỏi cuốn Lam chả bắp rang caramen cach nau xoi dua các món ăn ngon ở Đà Lạt Cá Kho ngonhref="/index.php?q= thịt rang nấm mèo"> thịt rang nấm mèo cach lam lau riẻu cua bap bò Chan gà não làm bánh brownies lẩu chanh dây ngon ngất ngây bo bia cuon Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối cách nấu xôi gà ngon Gian giá Ạm Chuối hấp chuoi lat nuong gion lam banh luoi meo ngon cach nau xoi hoa mâm mi y sot pate ăn sáng Món khai vị Nuoc mam Sá Ÿ lẩu hải sản khủng ở Cà Mau bánh mì cuốn quán ngon ở Hà Nội dau bap tron mam kho quet dưa leo tom nuong nấu phở bò viên quần bữa cơm tối cach nau xoi la duabanh brownie thom ngonss="label" style="background-color: #DB575A" href="/index.php?q=goi cu sen tom">goi cu sen tom Thịt rùa Ngõ Tràng Tiền Almaz lợi ích nước dừa giảm đau bánh mỳ uc vit sot chao Món gỏi bánh cho lễ giáng sinh mon sua chua nep cam nhớ món nhậu ngon Muối gỏi thịt tôm chè bơ cach nau xoi la dua bang noi com dien canh mướp hoá chất cach lam muc nuong bo Món ngon với thịt xà bần canh mồng tơi hải sản thịt cuộn đậu bắp dua Leo muoi mon an moi ngay l gỏi bưởi thịt gà cach nau bo kho l chu cach lam trai cay nhung so co la Thái lam gio heo banh troi cach nau xoi lac gordon ramsay bánh pizza gà nhu cach nau bun rieu rau cu kem caramen nước bắp Phụ kiện thực phẩm xoi ran kep thit cãƒæ đảm bảo chất lượng Mon Chinh may xay sinh to cach lam banh nachos mexico món nẠm giấy mua trung thu emdep cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cach nau xoi nep cam cu sen sot sua chua thịt vịt hầm bom trám nấu cá thu