Bánh tro tên khác là bánh gio, có nơi lại gọi là bánh ú, một món bánh độc đáo trong nét văn hóa ẩm thực Việt. Bánh tro thường không có nhân
Cách làm bánh tro Đắc Sở ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp: 500g
+ Đường, muối, nước tro
+ Đỗ xanh đã bỏ vỏ: 100g
+ Dây lạt
+ Lá tre bương hoặc lá chuối

Cách làm bánh tro Đắc Sở ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm bánh tro

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi lại cho sạch.

– Nước tro hòa với 1 lít nước lọc vào âu lớn.

– Ngâm gạo nếp vào âu nước tro khoảng 20-22 tiếng, rồi vớt ra sả lại với nước nhiều lần cho sạch tro, tiếp đó trộn vào vài hạt muối rồi để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Làm nhân đỗ xanh

– Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng, rồi cho vào nồi nấu chín mềm, thêm đường vào đỗ chín cho vào máy xay mịn.

– Cho đỗ xanh xay mịn vào chảo, sên nhỏ lửa cho đỗ se lại rồi tắt lửa, để nguội rồi vo thành những viên nhỏ bằng nhau.

Bước thứ ba(3): Gói bánh

– Lá tre rửa thật sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo cho dễ gói.

– Xếp chồng hai lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu, cho gạo nếp vào rồi đặt một viên nhân đỗ xanh, tiếp tục cho gạo nếp phủ lên nhân đỗ, ấn nhẹ, rồi gấp lá kín, chặt tay và dùng lạt buộc bánh lại. Cứ 5 cái bánh lại xâu thành 1 chùm.

Bước thứ tư(4): Luộc bánh

– Đun nồi nước sôi, thả từng chùm bánh vào nồi luộc chín, nếu cạn nước thì đổ thêm nước sôi vào, đun khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho bánh chín nhừ. Sau đó,  lấy bánh ra rửa lại nước lạnh, để ráo và bóc bánh thưởng thức.

Bánh tro màu trong veo, ăn dẻo dẻo mà nhân đỗ xanh ngọt ngọt, bùi bùi chấm cùng mật ong hay mật mía thì càng tuyệt vời hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

điểm ăn uống ngon pajeon Mướp đắng kem cà phê gừng kho ốc nhồi công thức bánh trung thu rau câu đậu Ngô Gia Tự hành tây sườn heo hấp đậu hũ sốt thịt tôm vây tự làm nước đường com tam bi cha ngon món xào thập cẩm cach lam bo bit tet trai tim cải cuộn cach lam banh banana sponge lam mut vỏ bưỏi cach lam tom cang cuon bun Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa sushi nhat trộn làm thạch hoa quả gà xào cam pho mát sot ca chua Huế thich vi dồi Thạch dưa bí ngô trò Bánh da lợn dạ dày hầm bánh mặn món Thái thịt xay Phụ nữ dê xào cách làm bánh crepe tôm nướng bơ kem cách phân biệt bún thịt bỏ mắm cách lam sinh to bo cá cơm kho Chân gà ngâm tắc lam banh su kem Nước Chấm Món trộn Cari gÃÆcháo cá lóc hanh nhan chim cut chien cach pha nước chấm xào lưởi heo xoi xiem cach lam nom thit bo Khô mựclass="label" style="background-color: #DF4885" href="/index.php?q=đậu phọng chiên">đậu phọng chiên quán nhậu cách làm sinh tố bánh mỳ cuộn phô mai am thuc bánh canh bột gạo Thơm kho ca làm gỏi lòng gà chè đu đủ nấu nấm tuyết tẠbánh chuoi trung vit cá chép chưng tương Ram chè rau câu MÓN CHIÊN ẩm thực Đà nẵng Hoà cách làm kem đu đủ ung thư ca ri ca Quán Đậu hủ sốt cà cách làm hoa cúc giấy cham kem trai cay trường măng chua cách làm muối sả cách luộc thịt heo chuyên gia ẩm thực phụ kiện trang trí ngày tết người việt huyet ap thap VẠnước cốt quả hồng kem ngon bánh lọt Nau xoi Ăn chay goi tai heo du du thạch trái chuối đậu hũ kho nấm rơm mon sake chien gion khung ảnh chi锚n bánh crêpe caramen hương trái cây banh potatoes thom ngon cách làm kem dừa muc hap gung ngô chiên giòn bông thiên lý xào tôm tươi Bông điên điển đặc sản miền sông Made by love Món che Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng