Bên cạnh bánh chưng, bánh tét cũng trở thành một thứ bánh khá quen thuộc trong mâm cỗ ngày tết của mỗi gia đình, nhưng bên cạnh những chiếc bánh tét nhân đậu xanh, thịt mỡ truyền thống thì bạn nghĩ sao khi sáng tạo với chiếc bánh tét nhân chuối đâm đà, thanh ngọt? Hãy mau vào bếp cùng Naungon.com và khám phá ngay món ăn này để chiêu đãi khách và gia đình ngày Tết nhé!
Nguyên liệu làm khoảng 6 chiếc bánh tét nhân chuối:
- Gạo nếp: 1 kilogram
- Đậu đỏ, đậu đen: 1 nắm
- Lá dứa: vài lá
- Chuối sứ chín: 12 quả
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Muối: 2 thìa
- Đường: 3 thìa
- Lá chuối: khoảng 12 lá
Cách làm khoảng 6 chiếc bánh tét nhân chuối:
- Bước thứ nhất(1): Chuối bóc vỏ, ướp với đường và muối cho đậm đà.
- Bước thứ hai(2): Nếp ngâm khoảng 6 giờ với nước, sau đó chắt hết nước, xả lại nhiều lần với nước lạnh, trộn cùng đậu đỏ, đậu đen. Bắc chảo lên bếp, cho nếp vào đảo, cứ khoảng 5 phút cho 1 chút nước cốt dừa và nước lá dứa vào đảo chung, sau khoảng 15 phút, nếp ra nhựa thì cho nốt 1 chút nước cốt dừa, đảo đều và tắt lửa.
- Bước thứ ba(3): Lá chuối rửa thật sạch, lau khô. Rải lá chuối ra mặt phẳng, thêm gạo nếp vào trước, dàn đều theo chiều ngang, sau đó xếp chuối sứ lên trên. Bắt đầu cuộn bánh rồi dùng lạt buộc thật chặt để bánh tròn đều và chắc tay.
- Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn 1 nồi to, xếp một vài lá chuối xuống đáy nồi, xếp bánh tét lên trê, dđổ nước ngập bánh, đun 8-10 tiếng để bánh chín, khi cạn có thể đổ thêm nước.
Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh tết tròn đầy, với nhân chuối thật ngọt vfa lạ rồi, chuẩn bị sẵn đón tết thôi nào. Mong các bạn thành công với cách làm bánh tét nhân chuối nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
