Bánh Tét là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết nguyên đán của Việt Nam đặc biệt là người dân Nam Bộ, nó như một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây. Hương vị truyền thống, đậm đà tính dân tộc của bánh Tét đã góp phần làm cho không khí ngày Tết thêm rộn ràng, ấm áp. Vậy hãy thử tự tay gói một chiếc bánh Tét có chữ độc đáo để thêm phần may mắn cho gia đình bạn vào năm mới, nhanh tay vào bếp cùng trổ tài với căn bếp Naungon.com ngay nào!
cách làm bánh Tét chữ phát lộc độc đáo

 Bánh Tét là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết nguyên đán của Việt Nam đặc biệt là người dân Nam Bộ, nó như một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây. Hương vị truyền thống, đậm đà tính dân tộc của bánh Tét đã góp phần làm cho không khí ngày Tết thêm rộn ràng, ấm áp. Vậy hãy thử tự tay gói một chiếc bánh Tét có chữ độc đáo để thêm phần may mắn cho gia đình bạn vào năm mới, nhanh tay vào bếp cùng trổ tài với căn bếp Naungon.com ngay nào!

 

bánh Tét chữ phát lộc đẹp mắt

Nguyên liệu làm món bánh Tét chữ Phát Lộc cho 3-4 người ăn:

- 2 kilogram gạo nếp ngon

- 600 gram đậu xanh

- Lá cẩm, lá dứa

- Nước cốt dừa, đường cát trắng, muối

- Lá chuối

- Khuôn chữ cái

Cách làm món bánh Tét chữ phát lộc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế  nguyên liệu làm bánh Tét chữ phát lộc

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với một chút muối khoảng 6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước

- Lá cẩm, lá dứa rửa thật sạch, đem xay nhuyễn để lấy nước cốt màu tím và xanh. Bạn nhớ để riêng từng loại

- Lá chuối rửa sach từng lá, để ráo nước

- Đỗ xanh đem ngâm khoảng 3 tiếng

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món bánh Tét chữ phát lộc

- Đem trộn gạo nếp với nước cẩm và nước lá rứa để tạo màu. Nếp chộn với nước lá cẩm sẽ có màu tím, nếp trộn với nước lá dừa sẽ có màu xanh nhẹ. Bạn nhớ để riêng từng loại

trộn gạo với nước cốt dừa

- Sau đó đem nếp đã trộn với lá cẩm/ lá dừa trộn thêm với nước cốt dừa và một chút đường rồi đem xào lên khoảng 1 tiếng cho màu lá cẩm, lá dừa và nước cốt dừa thấm đều vào hạt gạo

- Đỗ xanh đem hấp chín, sau đó nghiền thật nhuyễn rồi trộn thêm với 1 chút đường. sau đó bạn nặn đậu xanh thành 1 khúc hình trụ, đường kính khoảng 5-6cm, nhớ lăn thật chặn tay để đậu thật mịn khi cắt không bị vỡ

dàn đều nếp lá cẩm ra

- Nếp ngâm với lá cẩm bạn đem dàn đều ra một mặt phẳng, sau đó cũng nặn thành khúc hình trụ đường kính khoảng 8-9 cm. nhớ lăn thật chặt tay để hạt nếp bám thật mịn, khi trổ chữ sẽ không bị vỡ

trổ chữ trên nếp cẩm

- Sau đó cắt khuôn bánh thành từng khoanh dày khoảng 3cm. rồi bạn dùng khuôn chữ cái ấn sâu vào khuôn bánh để tạo chữ hoặc bạn có thể dùng dao nhọn để tạo chữ

trổ chữ trên đậu xanh

- Đỗ xanh bạn cũng cắt thành từng khoanh giống như vậy, rồi cũng dùng khoanh để tạo chữ.

đặt khéo léo chữ  đậu xanh vào khoanh chữ trên nếp cẩm

- Sau đó tách chữ cái đó ra, đặt vào phần khoanh chữ của nếp cẩm, sao cho vừa vặn thật đẹp

- Bạn làm tương tự với nhưng khoanh bánh khác để có đủ 2 chữ phát lộc

dàn đều nếp lá dừa ra lá chuối

- Dàn đều phần nếp đã xào lá dứa ra trên miếng lá chuối để gói bánh, sau đó xếp ngay ngắn từng khoanh bánh nếp cẩm lên trên. Bạn nhớ xếp cho đúng thứ tự nhé

xếp ngay ngắn từng khoanh nếp cẩm

- Sau đó khéo léo cuộn phần nếp lá dừa lại để bao trọn phần nếp cẩm bên trong.

gói lá chuối lại

- Sau đó gói kín lá chuối ở bên ngoài lại.

dùng lạt gói chặt bánh lại

- Dùng lạt gói bánh thật chắc lại. xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước. đun bánh khoảng 8 tiếng là bánh chín, khi cắt bánh ra sẽ được chữ phát lộc đẹp mắt

Lưu ý khi làm món bánh Tét chữ phát lộc

- Lá chuối bạn nên để cho lá héo bớt đi như vậy lá sẽ mềm và dễ gói hơn

- Bánh này đòi hỏi bạn phải khá khéo tay, phần đậu xanh và nép cẩm bạn phải nặn thật chặt tay như vậy bánh mới đẹp

- Ngoài chữ phát lộc bạn có thể làm những chữ khác ý nghĩa theo ý mình

Bánh Tét có vị thơm của nhẹ của lá dứa, gạo nếp dẻo, vị ngọt nhẹ lại rất đẹp mắt. Món bánh tuyệt vời và độc đáo này chắc chắn không thể thiếu trong mâm cơm cúng gia tiên trong những ngày cuối năm này. Hãy nhanh tay trổ tài nội trợ để mang thêm may mắn cho gia đình bạn vào dịp năm mới với món bánh hấp dẫn này nào!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Tét chữ phát lộc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Miền Nam Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý bắp xay sữa trứng bánh bánh kem bánh nhung đỏ thịt cua hấp trứng gà bầu xào nau canh thit bo ngon Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh canh sake bổ dưỡng sã³c dưa hấu bún chả bò nướng sả ngon cach lam pad thai ốc xào mắm DUI ga chien CACH NAU BANH CANH thịt nấu dưa cải tráng miệng 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách cơm gạo lứt Hoà ng nhiệt Dê xào lăn Chiên chè bubur chacha banh bong lan xoai tự làm mứt tết sữa chua dâu nuoi banh da cua hai phong ho c ca ch la m ba nh ngon Giảm nộm bi các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng banh nuong cacao mon banh mi cach lam com halloween 고등어 mì ăn liền imadethisdish cach nau bun gao xao nam banh gato bup be barbie ngô non cuộn tôm nướng cach sinh tố chuối mix bơ