Bánh Tét là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết nguyên đán của Việt Nam đặc biệt là người dân Nam Bộ, nó như một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây. Hương vị truyền thống, đậm đà tính dân tộc của bánh Tét đã góp phần làm cho không khí ngày Tết thêm rộn ràng, ấm áp. Vậy hãy thử tự tay gói một chiếc bánh Tét có chữ độc đáo để thêm phần may mắn cho gia đình bạn vào năm mới, nhanh tay vào bếp cùng trổ tài với căn bếp Naungon.com ngay nào!
cách làm bánh Tét chữ phát lộc độc đáo

 Bánh Tét là món bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết nguyên đán của Việt Nam đặc biệt là người dân Nam Bộ, nó như một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây. Hương vị truyền thống, đậm đà tính dân tộc của bánh Tét đã góp phần làm cho không khí ngày Tết thêm rộn ràng, ấm áp. Vậy hãy thử tự tay gói một chiếc bánh Tét có chữ độc đáo để thêm phần may mắn cho gia đình bạn vào năm mới, nhanh tay vào bếp cùng trổ tài với căn bếp Naungon.com ngay nào!

 

bánh Tét chữ phát lộc đẹp mắt

Nguyên liệu làm món bánh Tét chữ Phát Lộc cho 3-4 người ăn:

- 2 kilogram gạo nếp ngon

- 600 gram đậu xanh

- Lá cẩm, lá dứa

- Nước cốt dừa, đường cát trắng, muối

- Lá chuối

- Khuôn chữ cái

Cách làm món bánh Tét chữ phát lộc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế  nguyên liệu làm bánh Tét chữ phát lộc

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với một chút muối khoảng 6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước

- Lá cẩm, lá dứa rửa thật sạch, đem xay nhuyễn để lấy nước cốt màu tím và xanh. Bạn nhớ để riêng từng loại

- Lá chuối rửa sach từng lá, để ráo nước

- Đỗ xanh đem ngâm khoảng 3 tiếng

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món bánh Tét chữ phát lộc

- Đem trộn gạo nếp với nước cẩm và nước lá rứa để tạo màu. Nếp chộn với nước lá cẩm sẽ có màu tím, nếp trộn với nước lá dừa sẽ có màu xanh nhẹ. Bạn nhớ để riêng từng loại

trộn gạo với nước cốt dừa

- Sau đó đem nếp đã trộn với lá cẩm/ lá dừa trộn thêm với nước cốt dừa và một chút đường rồi đem xào lên khoảng 1 tiếng cho màu lá cẩm, lá dừa và nước cốt dừa thấm đều vào hạt gạo

- Đỗ xanh đem hấp chín, sau đó nghiền thật nhuyễn rồi trộn thêm với 1 chút đường. sau đó bạn nặn đậu xanh thành 1 khúc hình trụ, đường kính khoảng 5-6cm, nhớ lăn thật chặn tay để đậu thật mịn khi cắt không bị vỡ

dàn đều nếp lá cẩm ra

- Nếp ngâm với lá cẩm bạn đem dàn đều ra một mặt phẳng, sau đó cũng nặn thành khúc hình trụ đường kính khoảng 8-9 cm. nhớ lăn thật chặt tay để hạt nếp bám thật mịn, khi trổ chữ sẽ không bị vỡ

trổ chữ trên nếp cẩm

- Sau đó cắt khuôn bánh thành từng khoanh dày khoảng 3cm. rồi bạn dùng khuôn chữ cái ấn sâu vào khuôn bánh để tạo chữ hoặc bạn có thể dùng dao nhọn để tạo chữ

trổ chữ trên đậu xanh

- Đỗ xanh bạn cũng cắt thành từng khoanh giống như vậy, rồi cũng dùng khoanh để tạo chữ.

đặt khéo léo chữ  đậu xanh vào khoanh chữ trên nếp cẩm

- Sau đó tách chữ cái đó ra, đặt vào phần khoanh chữ của nếp cẩm, sao cho vừa vặn thật đẹp

- Bạn làm tương tự với nhưng khoanh bánh khác để có đủ 2 chữ phát lộc

dàn đều nếp lá dừa ra lá chuối

- Dàn đều phần nếp đã xào lá dứa ra trên miếng lá chuối để gói bánh, sau đó xếp ngay ngắn từng khoanh bánh nếp cẩm lên trên. Bạn nhớ xếp cho đúng thứ tự nhé

xếp ngay ngắn từng khoanh nếp cẩm

- Sau đó khéo léo cuộn phần nếp lá dừa lại để bao trọn phần nếp cẩm bên trong.

gói lá chuối lại

- Sau đó gói kín lá chuối ở bên ngoài lại.

dùng lạt gói chặt bánh lại

- Dùng lạt gói bánh thật chắc lại. xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước. đun bánh khoảng 8 tiếng là bánh chín, khi cắt bánh ra sẽ được chữ phát lộc đẹp mắt

Lưu ý khi làm món bánh Tét chữ phát lộc

- Lá chuối bạn nên để cho lá héo bớt đi như vậy lá sẽ mềm và dễ gói hơn

- Bánh này đòi hỏi bạn phải khá khéo tay, phần đậu xanh và nép cẩm bạn phải nặn thật chặt tay như vậy bánh mới đẹp

- Ngoài chữ phát lộc bạn có thể làm những chữ khác ý nghĩa theo ý mình

Bánh Tét có vị thơm của nhẹ của lá dứa, gạo nếp dẻo, vị ngọt nhẹ lại rất đẹp mắt. Món bánh tuyệt vời và độc đáo này chắc chắn không thể thiếu trong mâm cơm cúng gia tiên trong những ngày cuối năm này. Hãy nhanh tay trổ tài nội trợ để mang thêm may mắn cho gia đình bạn vào dịp năm mới với món bánh hấp dẫn này nào!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Tét chữ phát lộc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Miền Nam Món ngon ngày tết Tết nguyên đán

bánh chocolate vị dừa chụp ảnh cá bọc bột cách làm pizza 8 món mì lạ của Sài Gòn suon kho du du mon ngon tu khoai lang lứa thịt gà kho quế rau xào đậu phụ chỏi đắng gỏi rau rau răm mướp đắng kho chay bể Bong bi nhe nhang Lẩu cach nau che bot loc khoai lang tim cách làm đậu hũ nhân tôm nau canh rau ngot cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua nấu xôi cúc ca nuc kho mia Thói Mon chay cach lam nuoc chanh Thử Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Ăn rong phố Sài Gòn ở đâu ngon GiÃƒÆ goi mit non ngon Học muc sot cayngo nau suon">canh ngo nau suon Sushi cach lam cha sun thom ngon cach lam salad bo buoi thit bò sốt tiêu mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi ga kho thom ngon Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ nước mắm gừng cay cách làm bánh tart chanh trứng cach nau canh bi do thit vien lam mut tac Các món ăn dân dã dau hu nhoi hat sen chay lam kim chi Chè chuoi bắp cải sức khỏe dinh dưỡng chất dau hu tu xuyen ngon lẩu tôm đuôi tă gỏi cuốn Nước món salad mi y hai san sot mam ca loc trót nấu bánh trôi lá dứa cách làm chè banh pizza mẹo vặt bí đao nấu thịt bằm mon an dam cho be mề gà xào nấm banh bot loc tran nhan dau xanh canh đậu làm hoa giả cách làm mâm cỗ cúng rằm mẠi cà cà Gà kho dạ dày hầm cach do banh xeo xôi nếp khoai vit quay cÃÆc thịt lợn sốt chua ngọt chè trái cây hạt é tình keo gom tra xanh Món không thể thiếu trong thực đơn ngày lam thit heo rang ngon bi dao kho dau hu nam ga do ga nuong salsa ga chiên nuoc mam tom xao dieu gà nấu bơ Banh chuoi nuong công thức nước chanh dây ép các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng canh cà bánh bò vị cà phê nướng công thức cháo trứng vịt bắc thảo Cỗ đồ ăn xuân dương châu chè xoài ngon cá kho kiểu hàn cay cach nau canh ga ham ngon Món Nhật sup Siro cam nau canh ca chua phà ŠĐầu mùa mưa về miền Tây thưởng canh kim chi nấu sườn non chuối bánh cach lam cha lua lảu êch bun vit dân soup gà cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT cach lam banh troi ngu sac bò khô