Cách làm bánh sừng bò là món bánh khá độc đáo, bắt nguồn từ Pháp nhưng từ lâu đã được chế biến khá thông dụng ở nhiều gia đình Việt
Cách làm bánh sừng bò Pháp giản đơn lại thơm ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Men mọt (dry instant yeast) 5g
+ Sữa tươi không đường 230g
+ Bột bánh mì (bread flour) 400g
+ Bơ nhạt mềm 40g
+ Muối tinh 7g
+ Lòng đỏ trứng gà 1 cái
+ Đường kính 15g
+ Bơ nhạt lạnh 230g

Cách làm bánh sừng bò Pháp giản đơn lại thơm ngon

Cách làm bánh sừng bò

Cán mỏng 230 g bơ lạnh cỡ 15 x 25cm, dùng bao nilon thực phẩm gói kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đổ bột mì ra âu, từ từ cho sữa, thêm đường, mem mọt, muối trộn kĩ cho mịn thì cho tiếp 40 gram bơ mềm vào, nhồi tiếp rồi ủ bột khoảng 1 giờ cho bột nở lên gấp đôi.

Lấy chút bột áo rắc ra mặt phẳng sạch, đặt bột đã ủ lên và cán mỏng, gấp đôi miếng bơ lạnh là được.

Bọc bột lại cho kín rồi cho vào ngăn tủ đá 30 phút để bột hơi cứng lại.

Lấy bột và bơ khỏi tủ lạnh và đặt lên bàn đã rắc bột áo, cho miếng bơ đặt sát miếng bột và gập phần còn lại của miếng bột, dính 2 mép bột lại cho kín sau đó cán mỏng, gấp thành 3 hoặc 4 lần gấp.

Lại gói kín bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 đến 40 phút thì lấy ra cán và lại gấp bột như trên.

Làm đi làm lại vài lần thì cho bột vào ngăn tủ lạnh để qua đêm.

Bột đã để qua đêm mang ra cán mỏng sau đó cắt thành các hình tam giác cân, chiều cao khoảng 12cm, đáy dài khoảng 5cm.

Dùng tay kéo dài miếng bột một chút rồi lấy dao xẻ đường thẳng chừng 1-2cm ở đáy tam giác, 2 tay cầm đầu góc tam giác, kéo sang 2 bên và cuộn tròn tạo hình chiếc sừng bò, hoặc cứ để thẳng cũng được.

Đặt bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến chống dính, lấy lòng đỏ trứng gà hòa cùng chút nước phết lên mặt bánh, ủ tiếp 1 giờ.

chuẩn bị sẵn lò ở 190 độ C, trước 10 phút rồi cho bột đã ủ vào nướng 15-20 phút thì lấy khỏi lò và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm bánh sừng bò tuy giản đơn nhưng khá tốn thời gian, vì thế các chị em có thể chế biến vào cuối tuần hoặc dịp rảnh rỗi, đan xem với những công việc khác sẽ thấy bớt lâu hơn nhiều đó. Lúc thưởng thức thì có thể dùng kèm với cốc sữa hoặc tách trà đều ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

bò hấp gừng cahc lam suon nuong chip bong cai cong thuc dau dua crep cuon trai cay ngon dua chuot xao thit bo mi y ngon nem chien gion là mà cạch lam lau thai Nà m cà chua làm sốt nước mắm ớt kiểu thái xào vịt với củ cải muối Đậu hủ kho tiêu 8 món mì lạ của Sài Gòn Ca dieu hong chung tuong ngon ga tiem hat sen Thịt heo kho nhà bếp rau bó xôi Nhận biết rau củ dừa tươi có chất thuc ăn văt cai ro sot nam huong cake đá lạnh ngon cach lam sau ngam mam cánh gà thạch rau câu 3D hoa mai hoa đào món Mảgarita cach nau che long nhan ngon banh malaysia công thức sườn heo nướng mật ong Dụng cụ bánh gạo cay video cach lam banh cai chua nau canh Những thiết kế giá úp bát độc đáo cách làm miến nấu lòng gà hoành CƠM can rau củ nhồi cá dua Đẹp tai heo ngam sa ot đặc sản Ninh Thuận vịt sốt thang duong cách lam banh mochi bí đỏ Gỏi xoài bếp nam thuy tien lau nam chay am thưc nang Từ Thịt Vịt Ngan Dạy nấu ăn Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ Pudding xoài sữa chua Hao gà nấu đông bánh sắn nướng må å cách làm kem đậu đen cach lam suon ca hoi nuong tai cach lam so long kho Anh nẠu banh pho mat bi do thạch nha đam cam lanh banh tam salad cà nấu lẩu thả u nước ép bắp cải mì pasta món trộn Dưa chuột xào thịt bò Cắt xoài cực ngon vệ hat ke cuc mát lạnh panna rau cu thịt gà xào măng Bánh flan Thit ga khia cach lam banh hoi nem nuong 2 nghêu Cam kem sua dua chè ngô nướng bánh dừa rang tom 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách Cách luộc thịt lợn ngon cách làm canh kim chi Nhâm DIY bì heo bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly cách làm mứt mãng cầu cach lam banh khoai sọ Canh ngon Nam dong co canh chua bong dien dien ngon hu tieu trộn mì cà ep trai cay kem vani phủ chocolate cầm ngheu nuong bo banh gỏi bao tử heo