Cách làm mousse chocolate đen

Bước thứ nhất(1):

Đổ sữa tươi vào nồi rồi đặt lên bếp nấu nóng.

Cho tiếp chocolate vào nồi sữa và nấu đến khi chocolate chảy hết, hỗn hợp sữa trở nên chảy, sánh mịn là được. Để chocolate nhanh chảy bạn có thể bẻ nhỏ chocolate trước khi cho vào nồi đun cùng với sữa nhé.

Khi nấu để lửa nhỏ và khuấy đều để chocolate không bị cháy.

Ngoài ra, có thể hấp cách thủy chocolat nhưng sẽ tốn thời gian hơn nhé.

Bước thứ hai(2):

Tách lấy lòng trắng trứng cho vào âu lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh lên cho bông với tốc độ thấp.

Đánh đến khi hỗn hợp bông đều thì cho đường vào, đánh tiếp với tốc độ trung bình của máy.

Thêm một chút đường khi hỗn hợp đã mịn

Đánh cho hỗn hợp bông lên tạo thành chóp quặt thì dừng lại.

Bước thứ ba(3):

Cho từng phần kem tươi đã làm vào hỗn hợp chocolate và trộn thật đều đến khi tạo thành hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được.

Múc ra ly hoặc cốc là có thể thưởng thức ngay, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh thì ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm mousse chocolate đen có hương thơm nhẹ, vị béo ngậy, để trong tủ lạnh còn trở nên mát, ăn ngon vô cùng, nếu dùng vào ngày hè còn có tác dụng giải khát nữa nhé.