Cách làm bánh mè đen

Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh

• Đậu xanh đem ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở rồi vớt đậu ra vo lại cho sạch. Đổ đậu xanh vào nồi cơm điện nấu rồi chín mềm, sau đó lấy muôi nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay mịn.
• Cho đậu xanh vào chảo chống dính sên cùng với 50 g đường, để lửa thật nhỏ đến khi hỗn hợp ráo hẳn thì tắt lửa, để nguội.
• trộn thật đều đậu xanh với 50 g dừa nạo, 50 g mứt bí rồi chia thành các phần đều nhau và viên tròn lại.

Bước thứ hai(2): Trộn phần bột bánh

• Đổ 200 gram bột nếp, 200 g bột mè đen và 100 g đường vào một âu lớn rồi lấy cây đánh trứng trộn thật đều.
• Rót từ từ 300 ml nước vào bột và liên tục quấy đều tay.
• Nhào bột cho thật dẻo mịn, không thấy dính tay thì bọc nilon lại, để chừng 1 tiếng.

Bước thứ ba(3): Nặn và gói bánh mè đen

• Lá chuối rửa thật sạch, để ráo, lau khô.
• Lấy bột ra nhào lại và chia bằng số lượng nhân đỗ xanh.
• Dùng tay vo tròn bột và cán mỏng bột rồi đặt nhân vào giữa rồi viên kín nhân bánh lại.
• Nhúng viên bánh vào bát dầu chiên, lấy nilon bọc lại, nặn lại bánh thành hình vuông rồi dùng lá chuối gói lại.

Bước thứ tư(4): Hấp bánh mè đen

• Xếp bánh vào nồi hấp tầm 20 đến 30 phút là bánh chín.
• Lấy bánh mè đen ra để nguội bóc vỏ ngoài và thửơng thức.

Bánh mè đen vừa dẻo thơm lại ngon ngọt nên ai ai cũng thích ăn. Món bánh này không những là thức ăn chơi mà làm điểm tâm sáng cũng rất thích hợp đấy nhé, bổ dưỡng mà no bụng cho cả gia đình.