Cách làm bánh kem tươi nhân sầu riêng

Bước thứ nhất(1): Khâu đầu tiên trong cách làm bánh sầu riêng kem lạnh mà chúng tôi sẽ hướng dẫn sau đây là phần chọn cơm sầu riêng, bạn có thể mua sầu riêng vừa chín tới, chọn những trái không bị hở vỏ thì sẽ ngon hơn đấy bạn. Với phương pháp này bạn cũng có thể áp dụng khi làm bánh sầu riêng chiên hoặc bánh flan sầu riêng đều được hết nhé!

Bước thứ hai(2): Sau khi chọn được quả sầu riêng ưng ý, bạn tiến hành tách sầu riêng, lấy phần cơm và bỏ phần hạt rồi dằm thật nhuyễn hoặc cũng có thể cho vào máy xay sinh tố xya nhuyễn như cách làm bánh sầu riêng durio mà bạn vẫn hay ăn ở các tiệm bánh.

Bước thứ ba(3): Tiếp theo trong công thức làm bánh sầu riêng nhân kem là bạn tiến hành cho 300ml whipping cream và 80gram đường bột vào hòa đều và đánh bông lên. Lưu ý không nên đánh quá lâu sẽ làm kem tách nước nhé!

Bước thứ tư(4): Sữa tươi không đường (50ml) bạn hòa đều bột gelatin vào rồi cho vào phần kem đã đánh ở trên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để làm vỏ cho bánh theo kiểu bánh sầu riêng kem tươi hà nội mà đa số bạn học sinh nào cũng từng một lần nếm thử bởi hương vị đặc biệt của nó.

Bước thứ năm(5): Phần tiếp theo ta sẽ tiến hành làm nhân bánh bằng cách trộn thật đều hỗn hợp sau: sữa, nước cốt lá dứa, bột mì, bột bắp, đường, trứng và bơ rồi sau đó để hỗn hợp này nghỉ trong khoảng 15-30 phút. Nhiều bạn thắc mắc bột làm bánh sầu riêng kem tươi bán ở đâu và muốn mua về làm nhưng lời khuyên tốt nhất là bạn vẫn nên tự tay mình chế biến bột để đảm bảo an toàn mà bánh lại còn thơm ngon nữa nhé!

Bước thứ sáu(6): Tiếp đến bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa và thoa một lớp bơ lỏng lên mặt chảo, tới đây thì ta cứ thấy cứ y như cách làm của bánh sầu riêng chiên giòn tphcm hay bán nhỉ? Nhưng có điều quan trọng ở đây là bạn phải sử dụng chảo chống dính và đổ một muỗng canh hỗn hợp bột trên vào chảo, rồi láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm các lớp vỏ tương tự như vậy cho đến hết bột nha.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng, bạn xúc một muỗng hỗn hợp kem, dàn dày ra khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được. Sau đó cho món bánh này vào ngăn mát tủ lạnh để kem hơi đông lại thì sẽ cực kì ngon luôn đấy!

Cách làm bánh sầu riêng kem tươi quá giản đơn với bất cứ ai có niềm đam mê nghệ thuật làm bánh bạn nhỉ. Cắn một miếng bánh, ta vừa cảm nhận được vị thơm nồng nàn, quyến rũ đặc trưng của sầu riêng lại cảm nhận được hơi kem thơm mát quyện cùng vị beo béo cực đã. Chần chừ gì nữa mà không thực hiện cách làm bánh sầu riêng kem lí tưởng này nhỉ?