Cách làm bánh giò chay

Đổ bột vào âu lớn, từ từ chế khoảng 4 bát nước vào âu bột, nêm một ít muối, bột nêm chay rồi trộn thật đều lên.

Để hỗn hợp bột khoảng nữa tiếng để bột lắng.

Bắc nồi lên bếp đun cho bột đặc lại, khi đun để nhỏ lửa.

Ngâm các loại nấm vào nước cho mềm, rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ.

Cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ như hạt lựu.

Đậu hũ chiên thái sợi, xắt nhỏ.

Phi thơm hành tím rồi trút nấm + cà rốt + củ sắn vào xào qua, tra bột nêm chay + muối + tiêu cho vừa miệng.

Xào vừa chín tới thì cho đậu hũ vào, đảo thêm ít phút thì tắt lửa, cho hành lá đảo tiếp vài lượt.

Lá chuối rửa thật sạch, hơ lửa cho mềm rồi lau khô.

Trải lá chuối lên mâm, cho vào 1 môi bột, 1 môi nhân đặt ở giữa, cho tiếp 1 môi bột lên trên.

Bọc kín mép lá và buộc lại bằng dây tạo thành hình tháp.

Cho bánh vào nồi hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

Cách làm bánh giò chay có thể dùng ngay khi nóng hoặc để nguội mới dùng cũng đều ngon, để bánh thêm hấp dẫn thì có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt tùy thích, thêm cả nộm đu đủ hoặc dưa góp thì càng tuyệt vời hơn nữa.