Cách làm bánh đúc chiên hải sản

– Làm sạch hành lá rồi xắt nhỏ, đầu hành băm nhuyễn.

– Cà rốt làm sạch, thái sợi.

– Bánh đúc thái miếng vuông cạnh 3cm dày 1cm.

– bóc vỏ tôm sú thái hạt lựu, mực làm sạch thái như tôm.

– Ướp tôm và mực cùng với chút hạt nêm, tiêu, đầu hành và tỏi băm.

– Bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu chiên rồi xào hỗn hợp tôm mực, thêm vào chút xốt Mayonnaise, sau đó thêm cà rốt, trứng gà và hành lá vào trộn thật đều.

– trộn thật đều 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, chút đường, 1 muỗng giấm gạo lên men, ớt băm.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu vào, trải đều 1 lớp bánh đúc, áp chảo khoảng 2 phút.

– Cho tiếp hỗn hợp cà rốt và hải sản vào đảo đều.

– Đậy kín vung chảo để chừng 2 phút cho trứng chín thì trở bánh sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho vàng mặt rồi trút ra dĩa.

– Dùng bánh khi còn nóng, ăn kèm đu đủ bào, chấm nước tương pha.

Bánh đúc chiên hải sản tròn vành vạnh, màu sắc rất đẹp, hòa quyện tôm mực, lại thêm đầu hành lá, cà rốt, khi ăn vừa có vị đặc trưng của hải sản vừa có độ giòn ngon của cà rốt và đầu hành, thích lắm nhé.