Tết trung thu đến chúng ta thường được ăn bánh nướng, bánh dẻo với nhiều loại khác nhau. Nhưng bạn cũng có thể tự làm bánh cho gia đình thưởng thức. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh dẻo tuyết với vị lạ vô cùng hấp dẫn. Điều thú vị ở bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát nên rất dễ ăn đấy!
Cách làm bánh dẻo tuyết vị lạ hấp dẫn

Tết trung thu đến chúng ta thường được ăn bánh nướng, bánh dẻo với nhiều loại khác nhau. Nhưng bạn cũng có thể tự làm bánh cho gia đình thưởng thức. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh dẻo tuyết với vị lạ vô cùng hấp dẫn. Điều thú vị ở bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát nên rất dễ ăn đấy!

 

bánh dẻo tuyết vị lạ hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết cho 4 người ăn.

-        250 gram bột bánh dẻo tuyết

-        200 gram đậu đỏ

-        100ml nước nấu sôi để nguội

-        300ml nước đường bánh dẻo

-        30 gram dầu chiên

-        Bột trà xanh

-        80 gram đường nâu

-        3 muỗng canh dầu bắp

-        Dụng cụ: Khuôn lò xo tam giác

Cách làm bánh dẻo tuyết cho 4 người ăn.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh dẻo tuyết.

-        Đậu đỏ ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.

-        Rây bột vào thố trộn cho thêm mịn

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh dẻo tuyết.

chế biến nhân bánh

-        Đậu sau khi đã ngâm, bạn đem hầm nhừ trong nồi áp suất.

-        Khi đậu còn nóng, cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.

-        Đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày, sau đó thêm dầu bắp, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội.

trộn bột bánh dẻo tuyết

-        Rây bột vào thố trộn, đổ 100ml nước nấu sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Tiếp tục đổ 30 gram dầu chiên vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.

chia nhỏ bột và nhân đậu

-        Chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ (lúc này đã nguội hẳn) thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.

tạo hình cho bánh

-        Tạo hình lớp vân bánh phía trên.

-        Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm. Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.

tạo hình phần cốt bánh

-        Tạo hình phần “cốt bánh”.

-        Dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lại sao cho phần vỏ ôm gọn lấy nhân bánh. Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn đã được “chống dính” ở Bước thứ tư(4), sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại. Khuôn lò xo có ưu điểm là có thể thay đáy khuôn dễ dàng, vì thế bạn có thể tùy biến theo ý thích để tạo những chiếc bánh có nhiều kiểu vân đẹp mắt.

bánh dẻo tuyết vị lạ hấp dẫn

-        Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

Lưu ý khi làm bánh dẻo tuyết

-        Khi sên nhân đậu đỏ, bạn có thể kiểm tra bằng tay bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ vào nhân đậu thấy không dính tay là được.

-        Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý.

-        Bên cạnh bánh trung thu truyền thống thì bánh dẻo tuyết cũng là một loại bánh được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây. Bên cạnh hương vị quen thuộc, cách “biến tấu” bánh dẻo khi kết hợp với vị trà xanh còn đem lại cho bạn những chiếc bánh thơm ngon lạ miệng.

-        Điều thú vị ở bánh trung thu tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn. Vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh khiến cho vị giác cảm thấy rất dễ chịu.

Như vậy chỉ với vài bước thôi bạn đã có món bánh dẻo tuyết hấp dẫn cho mùa trung thu năm nay rồi, thật thú vị phải không bạn. Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Món ăn tết Trung thu

cac mon chaynướngn quá đỗi món gỏi cá dỗi/a> cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh pudding xoài đậu ngọt xào lòng gà Banh bo nước cột Dúa heo quay Đu gà xào me ép nước cà chua chín đậm đà goi bo bop thau ngon Sinh tố việt quất Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình bap rang ca phe chiên bắp chuối lóc vit kho tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú quẩy ngon dua leo step up 3 D món dành cho phụ nữ mang thai Dê Mực chien gion cach che bien banh hoa hong đậu hủ sốt chua ngọt Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày cá chiên mật ong tẠcanh dưa cach ga hấp tỏi rụng thoi mon ngon ngay lanh sup ngo rang cách nấu bánh canh chay canh nam cá hồi nướng cua lột banh tart chocolate ngon kem trứng chocolate đen cach lam banh goi ngon gion xào thịt bò với ớt chuông canh atiso đỏ nấu giò sống mon trung cuon Cach lam xỉu Mai salad thịt gà cach lam so huyet chay toi bí đỏ"> nấu soup hành tây tại nhà lam kem khong can tu lanh gung xao thit bo thom ngon dau ham ca chua cach lam cha dum nuong sa mi ngao mẹo làm nước uống chanh leo cánh gà sốt dầu hào ngon mật vải nhân tôm thịt bà nh flan caramen Phố cá hồi ăn kèm mù tạt Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc mon an bai thuoc banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt hẹ quân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận