Bánh dẻo nhân xoài vừa tươi ngon với nhân trái cây tươi, vừa giản đơn, dễ làm. Những chiếc bánh dẻo nhỏ nhỏ xinh xinh vừa miệng sẽ là tâm điểm cho mâm cỗ đêm trăng nhà bạn đấy. Học cách làm bánh dẻo nhân xoài trung thu cùng toinayangi nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh dẻo nhân xoài cho 12 bánh:
- Bột gạo nếp: 90g
- Tinh bột ngô: 10g
- Đường bột: 50g
- Bơ: 15g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Nước cốt dừa: 150g
- Sữa tươi: 50g
- Xoài chín: 1-2 quả
- Dừa nạo khô: 1 bát con
Cách làm bánh dẻo nhân xoài:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo nhân xoài:
- Xoài gọt bỏ vỏ, xắt thành miếng nhỏ, đánh nhuyễn xoài.
- Đun chảy bơ cho thành dạng lỏng.
Các bước làm bánh dẻo nhân xoài:
Bước thứ nhất(1): cho nước cốt dừa, sữa tươi, bơ và lòng đỏ trứng vào đánh đều.
Tiếp tục cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào đánh cho mịn bột.
Bước thứ hai(2): đậy kín bột rồi cho bột vào hấp khoảng 20 phút cho chín.
Sau đó bỏ bột ra cho nguội rồi cho vào tủ lạnh để 1-2 tiếng.
Bước thứ ba(3): lấy bột ra, trộn bột lên cho nhuyễn mịn, càng mịn đều càng tốt.
Chia bột thành 12 phần rồi ấn dẹt bột và cho nhân xoài vào giữa, viên tròn bánh cho kín nhân.
Bước thứ tư(4): bạn lăn bánh qua bột dừa nạo rồi xếp bánh vào đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh dẻo nhân xoài:
- Khi đem bột vào hấp, bạn đựng bột trong bát chịu nhiệt tốt rồi để cả bát vào nồi hấp để bột không bị nhão nhé.
- Nhân xoài nếu chưa đủ ngọt có thể cho vào xay nhuyễn với đường cát trắng.
- Khi làm bánh, bạn xoa tay với bột nếp khô cho khỏi dính nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo nhân xoài.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
