Cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước thứ nhất(1): Chế biến phần bột trắng

• Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bột trắng vào âu sạch, trộn thật đều cho bột tan.
• Dùng rây để lọc lại cho bột cho mịn.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Bước thứ hai(2): Chế biến phần bột tím

• Sau khi trộn thật đều toàn bộ nguyên liệu phần bột tím ta đem xay nhuyễn, thêm vào vài giọt màu tím để thêm phần đẹp mắt.
• Phần bột này cũng để nghỉ chừng 30 phút như bột trắng.

Bước thứ ba(3): Đổ bột vào khuôn

• Bắc xửng nước lên bếp, cho nước thật sôi, để khuôn đã bôi dầu chiên vào.
• Khuôn thật nóng thì cho một lớp bột trắng, đậy nắp cho bột trở trong rồi cho tiếp bột màu tím, cứ làm như thế cho hết bột.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành món bánh da lợn khoai môn

• Khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp vung để xả hơn, lấy miếng vải mỏng đặt lên trên nồi để nước không bị đọng lại trên bánh, làm bánh bí nhão.
• Hấp bánh xong, chờ bánh nguội hẳn mới lấy khỏi khuôn.

Bánh da lợn khoai môn có màu sắc rất đẹp và tinh tế, ăn ngọt thanh, nhẹ nhàng rất vừa miệng, thưởng thức như món ăn vặt tại nhà sẽ rất tuyệt luôn nhé.