Muốn thưởng thức bánh cuốn tráng chảo đâu cần phải ra tận các nhà hàng lớn mới được thưởng thức nhỉ. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn tới các bạn
Cách làm bánh cuốn tráng chảo hấp dẫn tại nhà, cần gì phải tới nhà hàng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ - Với bánh gồm: bột gạo 1,5 bát con, bột năng 1,5 bát con, nước lọc 7 bát con, muối nửa thìa nhỏ, dầu chiên 1 muỗng canh
+ - Với nhân gồm: thịt nạc băm 400g, mộc nhĩ (tức nấm mèo) sợi 1 bát con ngâm mềm và xắt nhỏ, hành tây 1 bát con đã thái hạt lựu, củ đậu 1 bát con được thái hạt lựu, hạt nêm, nước mắm và tiêu
+ - Với nước chấm gồm: pha với tỷ lệ là 1 nước mắm, 4 phần nước nấu sôi và để nguội, 1 đường và ớt tươi

Cách làm bánh cuốn tráng chảo hấp dẫn tại nhà, cần gì phải tới nhà hàng

Cách làm bánh cuốn tráng chảo

– Đầu tiên là việc chúng ta cần phải ngâm bột gạo cùng với bột năng cho và nước, rồi khuấy đều để cho bột được lắng qua một đêm. Tới ngày hôm sau, và trước khi ta đổ bánh và chắt bỏ đi phần nước trong (hay chua) ra. Và một lưu ý là khi đổ ta bỏ bao nhiêu nước thì ta phải bù lại bấy nhiêu lượng nước vào trong bột. Thông thường thì lượng nước trong mà lắng được qua 1 đêm khi đổ ra sẽ khoảng là 4 bát con nước. Và lúc đó thì sẽ bù lại phần lượng nước đã mất đi là: 2 bát con nước lạnh cùng với 2 bát con nước sôi (với tỷ lệ 1:1), cho thêm muối cùng dầu chiên rồi khuấy đều.

– Thịt nạc ta băm thật nhỏ rồi ướp cùng với nước mắm, tiêu và hạt nêm.

– Làm cho chảo nóng cùng với chút dầu, rồi phi hành cho tới thơm, rồi cho thịt nạc băm vào và xào cho thị đượct săn lại, khi mà thịt bắt đầu thấy chuyển màu trắng thì ta cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, rồi tiếp đến thì cho củ đậu cùng với hành tây vào và xào cùng. Ta nêm phần nhân phải hơi nhạt hơn một chút, rồi cho thêm tiêu rồi tắt lửa.

– Để lửa ở mức độ trung bình để cho chảo hơi nóng, rồi dùng bông gòn và thoa dầu lên trên chảo và cho bột vào để tráng bánh sao cho thật mỏng, sau đó thì đậy nắp kín. Khi bánh chín thì ta đổ bánh ra và cho nhân vào trong bánh rồi cuộn tròn bánh lại bắt đầu từ dưới phần bột và lên phần nhân. Vậy là khi cuộn xong thì phần nhân sẽ thấy nổi lên và nhìn sẽ hấp dẫn hơn.

– Đun nước mắm cùng với đường và một chút nước để nguội, lúc ăn thì cho thêm ít ớt băm vào.

– Bánh cuốn của ta ăn kèm cùng với giá được hấp chín và rau quế, và thêm một chút giò chả cùng với rắc chút hành phi lên. Lúc ăn thì có thể chan thêm ít nước mắm hoặc là chấm trực tiếp vào bát nước mắm mà ta đã có cho ớt băm.

Bánh cuốn mà ta tự làm thì phần nhân sẽ đầy đặn thơm ngon và sạch sẽ hơn chắc so với ngoài hàng.

Vậy là chúng ta đã có thể tận hưởng giây phút để thưởng thức món bánh cuốn tráng chảo do tay tự làm rồi. Còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào các bạn. Mong các bạn cùng gia đình luôn vui vẻ và ngon miệng với các món ăn từ 7monngonmoingay.info giới thiệu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Những Bài Đã Tìm Hướng dẫn nấu chè kho thơm ngon hấp dẫn đón tết làm mứt rau câu thơm ngon đẹp mắt cho cả nhà đón tết. Mách bạn Bí quyết để có món giò lụa thơm ngon đón tết. Tự tay làm giò xào thơm ngon an toàn đón tết Tuyệt chiêu cho món thịt nấu đông quá ngon đón tết. Ăn tết vui mà khỏe | Ẩm thực - Sức khỏe Bí quyết làm giò lụa tại nhà tuyệt ngon đón tết Cách gói bánh chưng bằng lá chuối giản đơn mà thơm dẻo đẹp mắt đón Tết về Cách làm dưa góp chua ngon thật hấp dẫn mà rất giản đơn ngay tại nhà chuẩn bị sẵn đón Tết Cách làm món mứt dừa non vị sữa ca cao trà xanh thơm ngon mới lại đón Tết ấm cúng cùng gia đình Cách làm mứt đu đủ dẻo nhanh gọn hấp dẫn quá ngon dành đón Tết Cách làm thịt hun khói thơm ngon hấp dẫn mà rất giản đơn đón Tết sum vầy Học cách làm mứt cà chua bi mới lạ ngon tuyệt rất giản đơn ngay tại nhà đón Tết nguyên đán Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ - Sotaynau an.com Cách làm bim bim rau củ tuyệt ngon cho các bé đón Tết Cách làm món mứt kiwi thơm ngon dẻo ngọt đón Tết sum vầy Cách làm mứt me dẻo chua ngọt đón Tết Cách làm mứt táo đón Tết thật vui Cách làm ô mai mơ xào gừng chuẩn vị đón Tết Giới thiệu công thức làm mứt khoai tây ngon đón tết

lam banh bong lan nhớ trời lạnh ăn món gì ngon Hot ga nướng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm lam banh cheesecake khong can lo nuong bò nướng xiên que vịt ngon Ăn gì tránh loãng xương Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải pudding khoai crepe đào BAnh trung thu rau trọn chua ngọt Euro 2016 cach nuong muc bang chao hạt điềuo bữa sáng Cong thức miến xao lòng gà thit ga nau trai thom cach nau canh dua hong nau cha ca kho man cơm chien ca măn mỳ ý gà bo cuon cai nuong bánh mỳ chà bông trứng pha sữa đậu xanh nấu sữa kho muc ngao duong bắp bò kho ậu làm bánh mì Bep Gia Dinh đau Canh bầu là m bánh kẹo cát bà hÃƒÆ my cac mon ham kho muc rim cay món lắc mới lạ bánh trung thu túi đựng đồ kệ tủ duoi lon kem trà xanh tom cang sot nuoc mam va buoi Ca chim bun ca thac lac sot dua cơm chiều ngon mẹo chọn thịt vịt Thit nướng Trang chÃƒÆ cach nau che ngon thạch trái cây gà om kho thịt bò lau hai san ngô rán đón tết rau củ hâm nấm canh cá đậu hạt điều kem vải sữa dừa mon suon xao chua ngot việt Phụ kiện spaghetti trung quốc Nguyễn Quý Đức cá hồi táo cách làm nem chia sẻ mẹo vặt trứng cút rim mặn Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem Day Nau An cách làm bánh trôi nhân đỗ bánh Dorayaki ca ngu goi chan ga CA NUONG làm mứt táo tại nhà Cà Pháo mứt quả táo thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương banh chuoi ran mon ap chao ngon Nuoc uong thịt bò nướng kiểu Hàn Thịt bò Bánh mochi bọc trái cây gỏi cóc chà bông ựng mận bắc trộn muối cách làm salad bơ cha ca nau rieu canh chua ca bop an an vit kho bia thom ngon CÃƒÆ Kho ngon bó ngòi cach nâu huong dan nau lam nem lui canh cải cúc nấu cá rô cháo cá ám bánh bột lọc đậu xanh cach lam goi xoai keo tom kho Moc cãƒæ banh nuong mo cách làm nộm gà bắp cải bông lan cam tươi cha bong ca loc salad tôm với cam nòng mon thit vien chien cach lam tôm chien bot Nhà nước chấm tương ớt thịt ba rọi xào lá lốt