Muốn thưởng thức bánh cuốn tráng chảo đâu cần phải ra tận các nhà hàng lớn mới được thưởng thức nhỉ. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn tới các bạn
Cách làm bánh cuốn tráng chảo hấp dẫn tại nhà, cần gì phải tới nhà hàng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ - Với bánh gồm: bột gạo 1,5 bát con, bột năng 1,5 bát con, nước lọc 7 bát con, muối nửa thìa nhỏ, dầu chiên 1 muỗng canh
+ - Với nhân gồm: thịt nạc băm 400g, mộc nhĩ (tức nấm mèo) sợi 1 bát con ngâm mềm và xắt nhỏ, hành tây 1 bát con đã thái hạt lựu, củ đậu 1 bát con được thái hạt lựu, hạt nêm, nước mắm và tiêu
+ - Với nước chấm gồm: pha với tỷ lệ là 1 nước mắm, 4 phần nước nấu sôi và để nguội, 1 đường và ớt tươi

Cách làm bánh cuốn tráng chảo hấp dẫn tại nhà, cần gì phải tới nhà hàng

Cách làm bánh cuốn tráng chảo

– Đầu tiên là việc chúng ta cần phải ngâm bột gạo cùng với bột năng cho và nước, rồi khuấy đều để cho bột được lắng qua một đêm. Tới ngày hôm sau, và trước khi ta đổ bánh và chắt bỏ đi phần nước trong (hay chua) ra. Và một lưu ý là khi đổ ta bỏ bao nhiêu nước thì ta phải bù lại bấy nhiêu lượng nước vào trong bột. Thông thường thì lượng nước trong mà lắng được qua 1 đêm khi đổ ra sẽ khoảng là 4 bát con nước. Và lúc đó thì sẽ bù lại phần lượng nước đã mất đi là: 2 bát con nước lạnh cùng với 2 bát con nước sôi (với tỷ lệ 1:1), cho thêm muối cùng dầu chiên rồi khuấy đều.

– Thịt nạc ta băm thật nhỏ rồi ướp cùng với nước mắm, tiêu và hạt nêm.

– Làm cho chảo nóng cùng với chút dầu, rồi phi hành cho tới thơm, rồi cho thịt nạc băm vào và xào cho thị đượct săn lại, khi mà thịt bắt đầu thấy chuyển màu trắng thì ta cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, rồi tiếp đến thì cho củ đậu cùng với hành tây vào và xào cùng. Ta nêm phần nhân phải hơi nhạt hơn một chút, rồi cho thêm tiêu rồi tắt lửa.

– Để lửa ở mức độ trung bình để cho chảo hơi nóng, rồi dùng bông gòn và thoa dầu lên trên chảo và cho bột vào để tráng bánh sao cho thật mỏng, sau đó thì đậy nắp kín. Khi bánh chín thì ta đổ bánh ra và cho nhân vào trong bánh rồi cuộn tròn bánh lại bắt đầu từ dưới phần bột và lên phần nhân. Vậy là khi cuộn xong thì phần nhân sẽ thấy nổi lên và nhìn sẽ hấp dẫn hơn.

– Đun nước mắm cùng với đường và một chút nước để nguội, lúc ăn thì cho thêm ít ớt băm vào.

– Bánh cuốn của ta ăn kèm cùng với giá được hấp chín và rau quế, và thêm một chút giò chả cùng với rắc chút hành phi lên. Lúc ăn thì có thể chan thêm ít nước mắm hoặc là chấm trực tiếp vào bát nước mắm mà ta đã có cho ớt băm.

Bánh cuốn mà ta tự làm thì phần nhân sẽ đầy đặn thơm ngon và sạch sẽ hơn chắc so với ngoài hàng.

Vậy là chúng ta đã có thể tận hưởng giây phút để thưởng thức món bánh cuốn tráng chảo do tay tự làm rồi. Còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào các bạn. Mong các bạn cùng gia đình luôn vui vẻ và ngon miệng với các món ăn từ 7monngonmoingay.info giới thiệu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

diệm VIT loại thịt tông màu NẤU ăn ngon tom rAng hanh mon lau cua dong canh rau củ nấu hến thịt bò hầm sườn nướng sốt mực xào dứa b mut vo camphp?q=lam gio heo">lam gio heo bun bo rau ram ngon ga xao hanh tay cua chien gion cút Tuyết Nguyễn Cá ngừ kho dứa rau câu long nhãn khô hoá chất cách muối măng mứt trái cóc chuối chiên ba bau trà xanh chè nóng cà kho món Nhật Quán Món ăn kèm cỏ dưa hấu ngâm muối V峄媡 may vá công sở hoa đẹp bún xào Cá Phân hú cháo thịt Thịt nguội công thức gà xả ớt măng tươi nấu ngót mon ngon tu suon nước tương banh bot lot cach lam sandwich kep thit cốc mứt dừa nau bun lý xiên que nướng ậu bánh muffin chuối trứng ruốc bánh trung thu Cải trắng phở cá cơm mờm khẩu vị Gỏi cuốn BAnh trung thu banh lá cẩm kem trai cay ức gà xào cua nấu súp gà chiên giòn chua cay Miền Bắc làm bánh trung thu goi cu hu lam kem tuoi xao lan biến tấu Chi礙n Dưa chuô t mái tóc mon an vat rẠoc mong tay nuong ung thư ca dieu hong cá ngừ list chẠlam nem chua ran cách làm nem sup hai san tré trá ng Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể bánh khoai dừa nạo hành Nắng nóng cá kho cà Bánh mì vòng quanh thế giới pho ngon hoà trứng kho khoai lang món ngon với cá Giò lưu bánh gato cacao dạ dày hầm sot me lam cà vải da món canh bánh trôi bánh snack chua cay kho cà hóa chất sốt me đàng Thịt kho bAnh phuc linh Bánh trang tầng nhúng