Cách làm bánh cuộn trà xanh

Bước thứ nhất(1): Đánh trứng

• Trong một chiếc chén kim loại, các bạn tách riêng lòng đỏ trứng gà cho vào chén, thêm 50gr đường rồi đặt chén vào trong một tô nước nóng để làm ấm lòng đỏ trứng đến khoảng 40 độ C.
• Sau đó dùng máy đánh trứng, bật ở tốc độ cao rồi đánh trong khoảng 7-10 phút, cho đến khi được một hỗn hợp nhạt màu và quánh.

Bước thứ hai(2): Trộn bột làm bánh

• Trong một chiếc chén khác, cho lòng trắng trứng gà vào, thêm 5 gram muối, 50gr đường vào rồi đánh đều cho đến khi bông lên, nhấc máy đánh trứng lên thấy hỗn hợp kem tạo thành hình chóp mềm. Không nên đánh kĩ quá đến mức lòng trắng bông cứng bạn nhé.
• Sau đó cho bột mì, bột trà xanh và hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trộn cùng với hỗn hợp lòng trắng trứng. Bạn trộn nhẹ tay và đều để được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước thứ ba(3): Nướng bánh

• Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó dàn hỗn hợp bột ở Bước thứ hai(2) ra khay.
• Sau đó đặt khay bột vào trong lò nướng ở 220 độ C, nướng trong khoảng 7-10 phút cho bánh chín là được.
• Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và đặt một tờ giấy nến khác lên trên mặt bánh. Lật ngược và úp mặt bánh xuống.
• Bóc lớp giấy nến lót khuôn đi, có thể phết thêm một ít kem tươi lên trên mặt bánh rồi bạn nhanh tay cuộn tròn bánh lại và để nguội.
• Dùng dao cắt bánh cuộn thành các khoanh vừa ăn và thưởng thức thôi.

Trên đây là cách làm bánh cuộn bông lan trà xanh lạ miệng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình đấy. Với cách làm khá giản đơn, bạn sẽ có những chiếc bánh thơm nhẹ mùi trà xanh. Trà xanh được mix để làm nhiều món đồ uống cũng như bánh, trong đó mix cùng bánh bông lan sẽ là một lựa chọn cực hay ho đấy. Mong các bạn thành công nhé.