Cách làm bánh cuộn mít

Bước thứ nhất(1): Chế biến mít

• Tách riêng hạt và múi mít, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt.
• Cho mít vào chảo, đảo đều đến khi mít khô và dính lại.
• Khi đảo mít ta dùng kéo cắt và dằm cho mít nát.

Bước thứ hai(2): Làm hỗn hợp đường và lòng đỏ trứng

• Cho 45 gram đường khuấy đều với lòng đỏ trứng.
• Đặt bát hỗn hợp lên một chiếc bát nước sôi lớn hơn, tiến hành khuấy đều đến khi đường tan hết và tạo thành một hỗn hợp ấm.

Bước thứ ba(3): Nấu hỗn hợp sữa

• Cho sữa vào nồi, thêm dầu ngô, mật ong vào rồi đun đến khi ấm lên.

Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng

• Cho hỗn hợp sữa vào trong bát lòng đỏ trứng đường, khuấy đều lên cho đến khi chúng kết hợp với nhau.

Bước thứ năm(5): Đánh kem

• Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt, cho đường vào từ từ và đánh cho đễn khi chúng trở nên bông cứng.
• Bạn đổ hỗn hợp lòng đỏ ở Bước thứ tư(4) vào, lấy phới trộn thật đều để hỗn hợp kết hợp lại.

Bước thứ sáu(6): Nướng bánh

• Cho thêm bột cake flour vào, đánh theo một chiều tạo ra một hỗn hợp mịn mượt.
• Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh có lót sẵn giấy nướng.
• Gõ nhẹ nhàng khay lên mặt bàn để loại bỏ hết bọt khí.
• Cho bánh vào trong lò nướng đã làm nóng sẵn ở rãnh giữa từ 16-18 phút ở 170 độ C.
• Nướng đến khi bánh chín thì mang bánh ra khỏi khuôn rồi đặt trên giá cho nguội.

Bước thứ bảy(7): Cuộn mít vào bánh

• Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng, xúc phần thịt mít đã sên lên bánh rồi cuộn bánh lại.
• Cuốn bánh vào giấy nến rồi đặt trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.

Với công thức chế biến hoàn toàn giản đơn món bánh cuộn mít lại đem đến hương vị hấp dẫn đến khó tin, thưởng thức một lần là nhớ mãi hương vị đặc trưng của món bánh này luôn đó nha.