Hướng dẫn cách làm: cheesecake chocolate

Bước thứ nhất(1): Làm đế bánh

Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, xay vụn.

Cho bơ vào hấp cách thủy hoặc cho vào lò nướng để bơ nóng chảy.

trộn thật đều bơ và vụn bánh quy rồi cho vào khuôn, dàn đều để tạo đế bánh và cho vào tủ lạnh chừng 15 phút trở lên.

Bước thứ hai(2): Làm bánh

chuẩn bị sẵn trước lò nướng ở 180 độ C khoảng 10 phút trước khi bắt đầu nướng bánh.

Đun chocolate cách thủy cho chảy ra thì để nguội ở nhiệt độ phòng.

Đánh cream cheese và từ từ cho đường vào.

Tiếp tục thêm chocolate đã đun chảy, đánh tiếp cho mịn và lần lượt cho từng quả trứng vào, đánh tiếp rồi lại cho sữa chua, đánh đều lên.

Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra và rót hỗn hợp trên lên.

Cho bánh vào lò nướng, đặt ở rãnh giữa và nướng chừng 50 phút thì bánh chín.

Chờ cho bánh nguội hẳn thì dùng nilon bọc lại và cho vào tủ lạnh chừng vài tiếng.

Bước thứ ba(3): Làm ganache

Cho kem tươi vào nồi đun, thêm bơ vào và nấu đến khi gần sôi thì cho tiếp chocolate, khuấy đều cho tan và hòa quyện vào nhau.

Chờ hỗn hợp nguội thì lấy bánh đã để tủ lạnh vài tiếng ra, rót lên trên mặt, dàn phẳng.

Lại cho bánh vào tủ, để bánh thêm 1 ngày mới sử dụng.

Cách làm cheesecake chocolate cũng giống như hầu hết những loại bánh cheesecake khác, đều khá tốn thời gian nhưng cách làm thì khá giản đơn, hương vị bánh thì miễn chế. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm những loại cheesecake khác như dâu, trà xanh,… thì có thể xem thêm các bài viết khác nhé. Mong các bạn thành công.