Cách làm bánh bột lọc trần (bánh bèo) - đặc sản của xứ Huế không quá khó khăn, với cách làm bánh bột lọc giản đơn này, bạn sẽ có món bánh ngon cho cả gia đình
Cách làm bánh bột lọc vừa ngon vừa đẹp mắt

Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Món bánh bột lọc - đặc sản Huế ai cũng mong thử một lần.

Nguyên liệu gồm có:

* Phần vỏ:

– Bột năng: 400gr

– Bột sắn dây: 50gr

– Muối: ½ (một phần hai) thìa

– 270-290 ml nước thật sôi

* Phần nhân:

– Tôm nhỏ: 200gr

– Thịt ba chỉ: 150gr

– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm…

Cách chế biến:

– Xào nhân: Bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên rồi cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng rồi nêm 1 muỗng nước dầu điều, bỏ thịt vào xào (lửa lớn) xào cho đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào xào chung.

– Thấy tôm chuyển qua màu đỏ là tắt lửa (nhớ là xào thịt cho đến khi thịt khô không còn nước nhé)

– Phần vỏ: Cho hỗn hợp 300gr bột năng, bột sắn dây, ½ (một phần hai) muỗng muối vào 1 cái âu trộn thật đều. Sau đó cho 270 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều.

– Cho tiếp 100 gr bột năng vào âu, đeo bao tay nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bột sẽ mịn và dẻo.

– Ve bột thành hình dài. Cho vào bao nilon để bột không bị khô.

– Dùng dao cắt từng khoanh bột và cán mỏng. Không cần quá mỏng nhé các bạn.

– Cho nhân vào miếng bột và gấp lại. Dùng tay miết mép bột cho chặt.

– Cho 1 chén hành lá xắt nhỏ phi thơm với ít dầu. Nhớ dầu nóng mới cho hành lá vào đảo nhanh là tắt lửa.

– Nấu nước nồi nước cùng với 1 muỗng dầu, ½ (một phần hai) muỗng muối. Khi nước sôi cho bánh vào luộc, bánh chín nổi lên (lúc này chưa trong lắm), vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Hoặc bạn có thể hấp bánh cũng được nhé.

Cho bánh bột lọc vào chảo mỡ có hành phi.

– Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn thật đều là bạn đã hoàn thành.

Miếng bánh bột lọc trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.

Thành quả món bánh bột lọc ngon miệng mà bạn được thưởng thức.

Và từ bây giờ bạn không cần phải đến Huế, cũng không cần phải tìm những quán ăn mang phong vị Huế để thưởng thức món này nữa. Chỉ cần bỏ chút xíu thời gian cộng với sự tinh tế, bạn đã có thể thưởng thức món Huế ngay trong nhà bạn.

Hà Linh (TH)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Canh nấm đặc sản công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn dép cách chọn sấu ngon rau câu nhiều tầng công thức khoai lang nướng kiểu nhật rã đông Khéo tỉa hoa cà rốt bày đĩa Banh u nhan man công thức khoai lang lắc bột xí muội souffle kiểu nhật luộc gà ngon cach lam banh gato flan chè mít yaourt đu đủ so nau ruou thom ngon Phần Banh trung thu công thức kem viên sữa chua banh bao sua BÃƒÆ nh Kem canh dưa leo nấu thịt heo bằm bánh xèo thành cua công thức kem tươi vị chanh banh bao cuon sua banh pate ngon cach lam canh chua mien nam huong dan nau an voi ca thu công thức kem sữa chua cháo cá lóc móng giò cach nau che bi ngo nem chuối phô mai canh cu ham xuong cu cai chua ngot Phở gà súp gà ngon rẻ phố Mã Mây công thức kem chocolate chẠm món ngon từ bông so đũa quả chanh kim chi bánh cookies khoai làm mứt tắc XÃom nấm thịt bằm công thức kem cà rốt my cay Canh bầu cơm rang thịt băm cá nướng với chanh ngo sen cuon tom ngon canh chua ca keo la giang công thức kẹo marshmallow ca chung tuong ngon cach lam no kho kieu nghe an Cải cúc Rau càng cua trộn xa lach Thức Uống công thức hoành thánh chiên kiểu mới mắm thái nhanh gọn ram bap ngon Bột sắn Đui ga nuong Muối ớt kim chi hàn quốc công thức hột vịt xào me bao tu kho nuoc dua Ga hap toi công thức hến xúc bánh đa sườn heo chiên giòn tom nau ca ri ngon cach lam bao ngu nam tan làm tương đậu đen bé yêu chà o quán ăn Huế công thức hải sản xào chua ngọt clip do chua ngay tet Chuối nếp nứớng Cà ri gà Suon non cua bá ƒ canh củ cải trắng thịt bằm nước dừa sai thịt bò hầm hạt dẻ công thức gỏi gà rau răm lau vit ham sa NhÃƒÆ Chung gỏi khô mỡ làm việc với máy tính che xoai trộn gỏi tép Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò nêm gia vị CANH GÀ công thức carbonara pasta dia kinh doanh ca ngù Cách làm sườn nướng khoai lang bọc bột nước măng cụt Chả giò cách làm chả trứng cach nấu lau mấm củ sen xào cach nau lau che buoi ngon công thức canh thịt gà lá giang làm mứt táo cà chua gÃƒÆ rang salad gà canh cha ca nau chua ngon món ngon mùa giáng sinh cật công thức canh mướp nấu nấm