Cách làm bánh bột lọc trần (bánh bèo) - đặc sản của xứ Huế không quá khó khăn, với cách làm bánh bột lọc giản đơn này, bạn sẽ có món bánh ngon cho cả gia đình
Cách làm bánh bột lọc vừa ngon vừa đẹp mắt

Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Món bánh bột lọc - đặc sản Huế ai cũng mong thử một lần.

Nguyên liệu gồm có:

* Phần vỏ:

– Bột năng: 400gr

– Bột sắn dây: 50gr

– Muối: ½ (một phần hai) thìa

– 270-290 ml nước thật sôi

* Phần nhân:

– Tôm nhỏ: 200gr

– Thịt ba chỉ: 150gr

– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm…

Cách chế biến:

– Xào nhân: Bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên rồi cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng rồi nêm 1 muỗng nước dầu điều, bỏ thịt vào xào (lửa lớn) xào cho đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào xào chung.

– Thấy tôm chuyển qua màu đỏ là tắt lửa (nhớ là xào thịt cho đến khi thịt khô không còn nước nhé)

– Phần vỏ: Cho hỗn hợp 300gr bột năng, bột sắn dây, ½ (một phần hai) muỗng muối vào 1 cái âu trộn thật đều. Sau đó cho 270 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều.

– Cho tiếp 100 gr bột năng vào âu, đeo bao tay nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bột sẽ mịn và dẻo.

– Ve bột thành hình dài. Cho vào bao nilon để bột không bị khô.

– Dùng dao cắt từng khoanh bột và cán mỏng. Không cần quá mỏng nhé các bạn.

– Cho nhân vào miếng bột và gấp lại. Dùng tay miết mép bột cho chặt.

– Cho 1 chén hành lá xắt nhỏ phi thơm với ít dầu. Nhớ dầu nóng mới cho hành lá vào đảo nhanh là tắt lửa.

– Nấu nước nồi nước cùng với 1 muỗng dầu, ½ (một phần hai) muỗng muối. Khi nước sôi cho bánh vào luộc, bánh chín nổi lên (lúc này chưa trong lắm), vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Hoặc bạn có thể hấp bánh cũng được nhé.

Cho bánh bột lọc vào chảo mỡ có hành phi.

– Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn thật đều là bạn đã hoàn thành.

Miếng bánh bột lọc trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.

Thành quả món bánh bột lọc ngon miệng mà bạn được thưởng thức.

Và từ bây giờ bạn không cần phải đến Huế, cũng không cần phải tìm những quán ăn mang phong vị Huế để thưởng thức món này nữa. Chỉ cần bỏ chút xíu thời gian cộng với sự tinh tế, bạn đã có thể thưởng thức món Huế ngay trong nhà bạn.

Hà Linh (TH)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

bap xao mo hanh mứt sim trung thu món Nhật mì udon hải sản bánh ngon Bún ngan đắt xắt ra miếng phố Lý Thái ếch xào hành Mát trời đi ăn ốc ngon và sạch ở Hồng xoi vo gac Viet luoc trung cach nau mon giả cầy sinh tố dâu DAC san cach lam ga nuong nướng khoai salad trái bơ miến gà luộc cách nấu chè củ sen món ăn vặt sài thành canh ngao lam mut khoai lang Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản Thích mê tơi những miếng sushi siêu dễ Cao Chế Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền nau thit kho tau ngon ech xao mang thom ngon ca bong lau kho húng lìu thơm nước ép lê dưa chuột ốc xào rau củ Gà chay salad củ sen nem hoa quả Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng xoài chín thực phẩm chứa đường lành mạnh phạm thực phẩm chức năng sử dụng sức thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại list lẩu Chung Thực phẩm cấm kỵ nếu đang có kế rim thịt heo thực phẩm cần tránh đi ngủ ăn chay thực phẩm bụng yếu nho hạt Thực phẩm cần tránh sau khi chơi thể thực phẩm trong ngày việt quất chanh chả heo Chuẩn cấm kỵ sinh con thực phẩm cân bằng nội tiết tố ngheu hap thai don gian chÃƒÆ bánh cuốn tôm tươi Thực phẩm giúp bạn khỏe trong ngày thực phẩm giải rượu trà gừng sữa canh ngao nấu sấu ngon chả giò tôm thịt làm sốt mayonnaise chỉ 5 phút Vinh bắp rang bơ trung vit lon hap ngai cuu Thịt Bò luc lac 6 loại thực phẩm để lâu cũng không thực phẩm trao đổi chất nước thịt nguyên bó nấu rượu vang thịt đỏ thực phẩm thay thế rau chân súp tôm hạt sen rau mầm trái cây trà súp sữa chua bánh hạnh nhân cach lam uc ga tron oliu canh bò cà chua cánh gà nướng banh cu nang ngon thực phẩm buổi tối cà phê mì ống hoa thực phẩm ngừa mụn mùa nóng dưa leo Bap rang gan quà tặng thực phẩm buổi tối cà phê mì ống thực phẩm ngừa mụn mùa nóng dưa leo tôm chien sù cá lóc chiên Đến Ninh Bình trang trí đĩa kem làm từ trứng Kim chi chè đậu đen Võ Mạnh Lân chả giò ga xao sa ot trà u mát lạnh yaourt sua tuoi do xanh Mỳ quảng com chien trung hinh tim mỡ kho quet ngon Kẹo lạc canh nghẹ bun doc mung dây chuyền cach nau che dau den thach chả cá nước cốt dừa Chè đậu đỏ bột làm bánh nếp TÃƒÆ m Ky Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô cách nấu nước đường ngon Sức khỏe