Cải trắng vào mùa đông rất mềm và ngọt. Sự ngọt ngào này kết hợp với vị đậm đà của thịt và vỏ bánh giòn thơm sẽ tạo nên một món bánh bao có hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Các chị em nội trợ hãy thử học cách làm bánh bao nhân cái trắng chiên độc đáo này với căn bếp “Tối nay ăn gì” để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao nhân cải trắng chiên:
- ½ (một phần hai) của cải trắng
- 100 gram thịt lợn xay
- 20 gram hành lá
- 10 gram gừng
- 20ml rượu nấu ăn
- 20ml nước tương
- 5 gram tiêu trắng
- 10 gram bột ngô
- 1 quả trứng gà
- Muối
- Nguyên liệu làm vỏ: 300 gram bột mỳ đa dụng, 3 gram men khô, nước ấm
Cách chế biến bánh bao nhân cải trắng chiên:
Bước thứ nhất(1):
Trộn lẫn bột đa dụng, men khô và nước. Nhào lặn cho đến khi bột mịn. Đợi cho đến khi bột nở gấp đôi là có thể mang ra sử dụng.
Bước thứ hai(2):
- gọt bỏ vỏ và băm thật nhỏ củ cải trắng. Bóp ra ⅔ (hai phần ba) lượng nước từ chỗ cải này.
- Thái hành lá và băm gừng
Bước thứ ba(3):
Trong một tô lớn, cho vào đó thịt lợn xay, củ cải trắng, hành lá, gừng, hạt tiêu trắng, nước tương, rượu nấu ăn, trứng, bột ngô và muối rồi trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
Chia bột thành từng miếng nhỏ. Sử dụng thanh lăn để lăn bột thành tấm mỏng.
Bước thứ năm(5):
Thêm nhân củ cải và thịt vào chính giữa rồi gói lại sao cho đẹp mắt.
Bước thứ sáu(6):
Để chảo nóng trên ngọn lửa vừa. Công đoạn này không cần phải có dầu chiên. Rán đều bánh bao nhân củ cải đến khi vàng đều hai mặt là có thể thưởng thức được rồi.
Mong các bạn thành công và có món bánh bao nhân cải trắng chiên thật ngon nhé!
(Theo Daydaycook)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
