Thay vì làm bánh bao chỉ có vỏ ngoài một màu trắng, bạn có thể làm bánh bao khoai lang tím với hai màu trắng, tím hài hòa, đẹp mắt, hương vị cũng thơm bùi hơn rất nhiều. Tham khảo cách làm bánh bao khoai lang tím dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh bao khoai lang tím cho 5-6 bánh:
- Bột bánh bao: 350g
- Khoai lang tím: 500g
- Sữa tươi: 160ml
Cách làm bánh bao khoai lang tím:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bao khoai lang tím:
- Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.
Đem hấp khoai khoảng 20 phút cho đến khi chín rồi dùng muôi hoặc thìa miết cho khoai nát.
- Sữa cho vào lò vi sóng quay cho đến khi hơi ấm rồi hòa với men khô có trong bột bánh bao. Chia sữa làm 2 phần để trộn vào 2 phần bột
Các bước làm bánh bao khoai lang tím:
Bước thứ nhất(1): cho 200 gram bột bánh bao vào bát tô, từ từ đổ ½ (một phần hai) lượng sữa đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều với bột rồi nhào bột cho đến khi bột mịn.
Bước thứ hai(2): tiếp tục trộn bột bánh bao còn lại với khoai lang tím và ½ (một phần hai) lượng sữa còn lại rồi nhào mịn.
ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở.
Bước thứ ba(3): cán phẳng 2 phần bột rồi tiếp tục đặt phần bột tím xuống dưới và bột trắng lên trên sao cho 2 phần tương đương nhau về diên tích bề mặt rồi cán nhẹ.
cuộn tròn bột đã cán lại.
Bước thứ tư(4): cắt bột thành các phần bằng nhau.
Phết dầu chiên vào vỉ hấp để bánh không bị dính rồi đặt bánh lên hấp
Bước thứ năm(5): đun nồi hấp cho sôi nước và đun thêm 15 phút. Sau đó để lửa nhỏ thêm 5-10 phút là hoàn thành.
Những lưu ý khi làm bánh bao khoai lang tím:
- Nếu muốn ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường vào bánh lúc hòa sữa.
- Đây là cách làm bánh bao khoai lang tím không nhân. Nếu bạn muốn có nhân có thể cuộn nhân vào giữa bánh lúc cuộn bột.
Mong các bạn thành công với món bánh bao khoai lang tím.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
