Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu là món ăn có lớp vỏ ngoài mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu thêm cả dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, tự chế biến còn hợp khẩu vị
Cách làm bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu thơm mềm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram bột mỳ
+ Phần làm thịt xá xíu 400 gram thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai)
+ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ men làm bánh mỳ
+ 2 muỗng súp đường cát trắng
+ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
+ 1 muỗng súp dầu chiên
+ ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở)
+ 120 ml sữa tươi
+ Xì dầu, dầu hào, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ

Cách làm bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu thơm mềm

Cách làm bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

– Thịt nạc mông đem rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo.

– bỏ thịt vào âu ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng súp đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.

– Ướp thịt xong thì phi thơm tỏi băm, trút thịt vào xào cho săn lại, chế vào chút nước lọc, đậy kín vung và nấu cho thịt chín mềm, nước sốt sánh lại thì tắt lửa, gắp thịt ra đĩa và thái thịt thành miếng vừa ăn.

– trộn thật đều đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

– Cho sữa vào nồi hâm nóng lên khoảng 50 độ hoặc quay bằng lo vi sóng, tiếp đến ta dùng muỗng rảy men làm bánh mì lên mặt sửa, để 10 phút.

– Trộn bột thành hỗn hợp đồng nhất, cho bột ra thớt sạch, nhồi đều khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu vào, nhồi thêm 3 phút.

– Thoa chút dầu chiên vào âu khác, cho bột vào ủ kín khoảng 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

– Phần bột đã nở ta chia thành 8 phần đều nhau, dùng tay đấm xẹp bột.

– Cán bột thành những miếng dài.

– Lấy một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu chiên lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

– Xếp những miếng bột vào khay, đậy khăn mỏng lên rồi đem ủ khoảng 30 phút.

– Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp khoảng 8 – 10 phút, khi hấp nhớ lau nước đọng trên nắp vung tránh nước rớt làm bánh nhão.

– Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Đặt vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại, có thể rưới thêm xì dầu hoặc sốt thịt kho cho thêm phần đậm đà.

Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu chế biến có phần phức tạp hơn bánh bao thông thường nhưng lại là món ăn độc đáo vào vô cùng hấp dẫn đó nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

bUn Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ lườn gà nướng lá bạc hà cách nắu súp hoành thánh mon ngon voi oc mo cac loai nuoc cham chè thái sầu riêng lam kem bang tay CÄË tôm cuộn thịt nướng bảng tên nấm mèo kho sả hanh tay chien gion soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy che nep cacao cot dua thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Coc kết hợp thực phẩm món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế thịt gà tây nướng chanh leo mut buoi ngon mỡ hành xào bắp cha ca thi la dậy cách ướp thịt thỏ đu đủ trộn rau chế biến món xông khói tôm xào và sốt salsa đào Keo cách nấu hủ tiếu nam vang trang trí đĩa bánh khoai mì rán dua mon ngay tet CÃƒÆ Kho lẫu ếch tiếp bếp gỏi ốc xà cừ cach nau chao ca hoi ngon Cach uop Thit nuong kem nhan flan vị chocolate cach lam mut so ri món bánh bánh cookies dâu nhãn cà chay mít sữa tươi X繫i su chân giò hầm La gu gà dầu mè chà bông cá lóc chà hoa Cá Chiên pho mát bánh cách làm bánh tai yến ngon dua chuot muoi xoi người nội trợ lam banh cupcake coffee cach lam ca hoi nuong chanh pha chao chấm rau mon an dan da RAU CAU 3D lassi xoai Pudding spaghetti trung quốc làm sua chua mục rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu canh bí đao nấu với sường non Ngọt cách trộn gỏi lưỡi heo mận bắc Peter Pan cach lam chan ga om xi dau khô cháy tỏi ớt đỏ đồng bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm làm nem chay gà sốt mơ gừng cahc lam banh bao ngon lemon lam bun gao xao cat heo an choi cach lam tep xao bi nhat làm snack khoai tây giòn tan Giò heo my tron Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư dau ca hoi goi văn cach lam xuong duoi heo NhÃƒÆ nấu canh khoai tây với nấm Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ quả mận Cach lam kim chi Sai lầm chết người trong chế biến cách làm kem sữa chua hoa quả Banh trung thu thập cẩm thit xiu mai muc xao sa te Quy Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm nấu cháo nghêu với tôm canh chua nấu tép kinh bánh trâng cach nấu canh rau củ chay