Cách làm bánh bao chiên

Bước thứ nhất(1): Làm phần vỏ bánh

Để cho cách làm bánh bao chiên tại nhà được ngon hơn thì ta cần sơ chế theo các bước sau đây:

• Hòa tan men nở vào trong 100ml nước ấm.
• Trong một chiếc tô lớn, cho bột mì đa dụng vào rồi trộn thật đều với đường và muối.
• Đổ từ từ phần men nở vào tô bột trên, sau đó cho thêm nước (hoặc sữa) vào và dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi thu được một hỗn hợp bột mịn, dẻo quánh và không dính tay là được.
• Dùng 1 chiếc khăn bông ẩm đậy lên thau bột rồi ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bước thứ hai(2): Làm phần nhân thịt

• Dùng dao băm thật nhỏ thịt heo, nấm, cà rốt, hành khô và miến. Sau đó ướp thêm gia vị hạt nêm, muối, hạt tiêu cho đậm đà.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, có thể bổ đôi hoặc để nguyên cả quả.
• Bọc trứng cút lại với hỗn hợp nhân phía trên lại thành những viên nhân tròn.

Bước thứ ba(3): Nặn và chiên bánh bao

• Bây giờ lấy phần bột đã ủ ra, nhào qua lại một lần nữa cho bột thêm dẻo rồi chia thành các phần nhỏ. Thường thì bạn nên làm bánh bao chiên nhỏ bằng ½ (một phần hai) bánh bao hấp, nếu không ăn sẽ rất mau ngán.
• Dùng cán để cán mỏng bột, sau đó đặt nhân vào giữa và vo lại cho kín phần nhân.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 lượng dầu chiên vừa đủ ngập bánh. Đến khi dầu nóng rồi thả các viên bánh bao vào chiên cho đến khi thấy bánh vàng đều. Vớt bánh ra để cho ráo dầu chiên hoặc sử dụng giấy thấm bớt dầu thừa.

Những chiếc bánh bao chiên ngon sài gòn trên đây đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi chứ. Làm bánh bao chiên nhân thịt vừa giản đơn lại vừa rất thú vị, sẽ khiến cả nhà mình ai ai cũng hào hứng cho mà xem. Mong các bạn thành công với cách làm món bánh bao chiên giản đơn này nhé.