Cách làm bánh almond apricot buns

Bước thứ nhất(1): Nhồi bột làm bánh

• Bơ làm chảy, cho vào bát tô, đập trứng vào, thêm sữa, chút nước rồi đánh tan.
• Cho bột nở, men, đường, muối vào tô to và trộn thật đều.
• Tạo 1 lỗ trũng ở giữa tô bột và cho hỗn hợp trứng sữa vào, trộn thật đều.
• Dùng tay nhồi đều bột chừng 5 phút, nếu thấy bột ướt có thể cho thêm bột, nếu khô có thể cho thêm nước, nhưng khi thêm cần thêm từ từ để tránh bột quá khô hoặc quá nhão.

Bước thứ hai(2): Ủ bột bánh

• Cho khối bột đã nhào vào tô, phủ nilon bọc thức ăn lên mặt tô.
• Ủ bột đến khi bột nở gấp đôi, mất chừng 1 tiếng.

Bước thứ ba(3): Ủ bột lần hai

• Khi ủ bột xong thì đấm xẹp rồi cán thành hình chững nhật có kích thước 20x30cm.
• Quét một lớp bơ mềm lên bột, rải mơ khô (nho khô), rait hạnh nhân lên.
• Cuốn bột lại thành thỏi dài.
• Cắt thỏi bột thành 8 miếng, xếp vào khuôn bánh tròn đường kính 23cm đã quét bơ chống dính.
• Ủ bột khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nở gấp đôi.

Bước thứ tư(4): Nướng bánh

• Quét một lớp bơ lên mặt bột, cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180 đọ C nướng tiếp 20 phút nữa cho đén khi mặt bánh vàng.

Bước thứ năm(5): Trang trí bánh almond apricot buns

• Quét mứt mơ đã làm chảy lên mặt bánh và rắc hạt hạnh nhân lên là món bánh hoàn thành.

Bánh almond apricot buns này ăn nóng sẽ ngon hơn ăn khi bánh đã nguội, vì thế khi nướng bánh xong là nên thưởng thức ngay luôn nhé.