Bánh bao kiểu mới với lớp vỏ màu tím phần nhân màu vàng cực bắt mắt. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hấp dẫn vô cùng.
Bánh bao kiểu mới vừa ngon vừa đẹp phải làm ngay thôi!

Để làm bánh bao khoai lang tím Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Vỏ bánh:

200 gram bột mì đa dụng

20 gram bột bắp

50 gram đường

5 gram bột nổi baking powder

7 gram men nở

20 gram dầu chiên

150ml nước

Nhân bánh:

3 lòng đỏ trứng

70 gram đường

200ml sữa tươi

20 gram bột nếp

30 gram bột mì

3 giọt vani

Cách chế biến:

Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, đem hấp.

Men nở trộn với 30ml nước ấm khoảng 30 độ C cùng ½ (một phần hai) số đường nguyên liệu làm vỏ bánh sau đó để chừng 15 phút để kích hoạt men.

Khoai sau khi hấp chín đem nghiền mịn rây qua rây để loại bỏ xơ.

Trong tô có khoai nghiền cho bột mì, bột bắp, bột nở, dầu chiên, phần đường còn lại, phần men đã kích hoạt. Từ từ đổ thêm nước vào vừa đảo vừa trộn, sau đó dùng tay nhào kỹ để được một hỗn hợp bột mịn, không quá ướt, có thể thêm chút bột mì nếu thấy bột bị ướt quá. Sau đó đem phin bột lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ ở nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng trong khoảng 45 phút tới 1 giờ.

Phần nhân: Cho 3 lòng đỏ trứng, đường, sữa tươi, bột mì vào xoong, trộn thật đều đặt lên bếp khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp bột sánh thì cho bột nếp vào khuấy tiếp, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho vani vào.

Đổ nhân custard ra tô cho nguội.

Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, nhào thật kỹ, thêm bột áo nếu thấy bột dính tay, nhào cho tới khi bề mặt bột thật mịn thì mới dừng lại. Chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Cán từng miếng bột thành hình tròn nhỏ, nhân custard chia làm 10 phần, đặt 1 phần vào giữa bột.

Vo tròn lại, đặt lên trên miếng giấy nến hoặc lá chuối để chống dính.

Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. chuẩn bị sẵn nồi hấp, nấu sôi nước sau đó xếp bánh vào, mỗi bánh cách nhau 1 khoảng để có độ nở.

Hấp cho tới khi bánh nở chín xốp thì lấy ra để nguội. Lưu ý nên lót một lớp vải vào vung xoong để ngăn hơi nước nhỏ xuống bánh.

Bánh bao luôn là món ăn được nhiều người yêu thích có thể dùng làm món ăn sáng hay ăn chơi ban chiều. Với món bánh bao kiểu mới này ai cũng sẽ trầm trồ bởi chiếc bánh vô cùng bắt mắt vỏ bánh màu tím, nhân màu vàng nổi bật. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hoà quyện vào với phần vỏ hấp dẫn vô cùng.

Hy vọng bạn thành công!

Theo Trithuctre


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

dau sot ca chua sÆ u nuoc lam trang trang trí món ăn hamburger thom ngon cá ngừ làm chả Xôi chiên nấu mì Bánh nếp bí đỏ lăn dừa súp nui gạo thit heo ram canh rong bien nau voi moc Trổ nuoc ep trai cay CANH GÃ Æ giẠm cà n am thuc phu yen kho cÃƒÆ rau cà u chanh Đắm huong dan lam banh cupcake làm bánh bông lan trứng muối cade bún tôm nướng Trang Trí Món Ăn ghe rang me ngon đan thêu Cà Nuong banh thom thom ngon cach lam chạo che thương hiệu lớn dau hu non sot tuong cach lam che sau do an viet nam banh pizza thom rau mÃƒÆ không thạch cà phê Lam chẠgiá nghêu thịt cuộn chiên giòn ipad Nghề làm bánh dày giò Cách nhận biết hoa quả chín kim chi ngon canh mướp đắng chay cháo vừng trưng cách làm nem tôm mбє De Tảo goi rau muong tom cháo chim câu muc nhoi hinh nai chuoi Nau canh trÃƒÆ Chiếc cach lam oi xi muoi món ăn bằng nồi cơm điện hóa chất gây hại Tháºch Hu bí đỏ nấu giò sống Bot những món bánh thơm ngon miến lươn ngon bò tơ củ chi già ng Ca Rốt tháºch muc xào canh sa kê nấu sườn rượu ớt chuông thịt ba chỉ xá xíu Ä Ã quý suon non rang muoi nộm mít non muối ẩm mẹo vặt nhà bếp cách nấu canh cua mã³n Những món ngon ngân Sườn non kho id canh rau muong Chao thịt heo chao sò huyết lam gia treo do cách làm bê bóp xoài trúng Cai mâm dỗ ung thắp sáo bánh bông lan mặn jambon hạt điều cari cà sốt bò mì ý tet tôm banh my ca chua xao trung Canh bầu ớt banh ngot nhan pho mai nang luong gỏi hải sản sinh sản mon sup ngon cach lam mut ca chua bi làm chả đùm cac mon goi de lam com chien thit cẠch lam kim chi cuon