Bánh bao kiểu mới với lớp vỏ màu tím phần nhân màu vàng cực bắt mắt. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hấp dẫn vô cùng.
Bánh bao kiểu mới vừa ngon vừa đẹp phải làm ngay thôi!

Để làm bánh bao khoai lang tím Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Vỏ bánh:

200 gram bột mì đa dụng

20 gram bột bắp

50 gram đường

5 gram bột nổi baking powder

7 gram men nở

20 gram dầu chiên

150ml nước

Nhân bánh:

3 lòng đỏ trứng

70 gram đường

200ml sữa tươi

20 gram bột nếp

30 gram bột mì

3 giọt vani

Cách chế biến:

Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, đem hấp.

Men nở trộn với 30ml nước ấm khoảng 30 độ C cùng ½ (một phần hai) số đường nguyên liệu làm vỏ bánh sau đó để chừng 15 phút để kích hoạt men.

Khoai sau khi hấp chín đem nghiền mịn rây qua rây để loại bỏ xơ.

Trong tô có khoai nghiền cho bột mì, bột bắp, bột nở, dầu chiên, phần đường còn lại, phần men đã kích hoạt. Từ từ đổ thêm nước vào vừa đảo vừa trộn, sau đó dùng tay nhào kỹ để được một hỗn hợp bột mịn, không quá ướt, có thể thêm chút bột mì nếu thấy bột bị ướt quá. Sau đó đem phin bột lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ ở nơi ấm áp ví dụ như trong lò vi sóng trong khoảng 45 phút tới 1 giờ.

Phần nhân: Cho 3 lòng đỏ trứng, đường, sữa tươi, bột mì vào xoong, trộn thật đều đặt lên bếp khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp bột sánh thì cho bột nếp vào khuấy tiếp, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì cho vani vào.

Đổ nhân custard ra tô cho nguội.

Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, nhào thật kỹ, thêm bột áo nếu thấy bột dính tay, nhào cho tới khi bề mặt bột thật mịn thì mới dừng lại. Chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Cán từng miếng bột thành hình tròn nhỏ, nhân custard chia làm 10 phần, đặt 1 phần vào giữa bột.

Vo tròn lại, đặt lên trên miếng giấy nến hoặc lá chuối để chống dính.

Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. chuẩn bị sẵn nồi hấp, nấu sôi nước sau đó xếp bánh vào, mỗi bánh cách nhau 1 khoảng để có độ nở.

Hấp cho tới khi bánh nở chín xốp thì lấy ra để nguội. Lưu ý nên lót một lớp vải vào vung xoong để ngăn hơi nước nhỏ xuống bánh.

Bánh bao luôn là món ăn được nhiều người yêu thích có thể dùng làm món ăn sáng hay ăn chơi ban chiều. Với món bánh bao kiểu mới này ai cũng sẽ trầm trồ bởi chiếc bánh vô cùng bắt mắt vỏ bánh màu tím, nhân màu vàng nổi bật. Bánh mềm xốp thơm phức, nhân bánh béo ngọt hoà quyện vào với phần vỏ hấp dẫn vô cùng.

Hy vọng bạn thành công!

Theo Trithuctre


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây Mon ngon che bien sua chua quán trà detox ngon chuối tiêu củ cải ngâm chua mặn bùn KIM Món quán ăn vỉa hè tet doan ngo Cá Tháng Tư Cơm gà xối mỡ cach lam vit quay đậu bắp xào tép chả trứng cua nướngclass="label" style="background-color: #5E9283" href="/index.php?q=7">7 đậu que xào thịt bò Thịt heo chiên diet gian món ăn giải nhiệt thịt heo xào dưa cải chua thịt gà kho nghệ cach nau chao cho be gỏi thịt bò xoài gấc nấu xôi canh dưa nấu thịt cach lam banh pacake trai cay cách nấu xôi cá rô khoai lang nấu chè bắp rang Cách loại bỏ độc tố trong khoai nộm hoa chuối tai heo mỡ hành Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ cách nấu phở bò bánh kem dâu tây cách làm trà sữa ngon style definitions công thức miến trộn rau cải món ngon cuối tuần Đùi cừu hầm theo Nấm kim châm trung ca trứng rán pancake thom ngon cách rút xương chân gà sườn kho thơm"> sườn kho thơm che bien cua sot me thịt chưng mắm Cá chua nấu đọt rau rừng thỏ nương canh ngót ngo thịt cuộn chuối chiên mousse chanh dây lam ech xao ca tim mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản sườn sốt chanh mật ong sườn sốt cay kiểu Hàn ngon goi xoai kho ca sac cải thìa xào cá Lẩu vịt sữa chua làm kem Làm bánh không cần lò nướng Về Long Sơn ăn hàu cao bang ca dieu hong chung sốt rau củ huong dan lam pho chien phong ngon ca chep kho gà luộc tra giai cam bánh phô mai cuốn đánh trứng vịt chiên chanh leo Kẹo dẻo chip chip vị chanh leo xử hàu chiên trứng tôm sốt cay làm xôi đậu đen thạch sương sa ca tim om thit bam banh bao hai san lọ hoa Phillippines hạ huyết áp sữa chua đặc sản Quảng Ngãi xao sa ot cach lam mi xào nuoc xoai món ăn miệt vườn Xôi bắp gà nướng dễ làm món Nhật bún trộn tôm ngon cá cơm cháo trăng hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay cho thị gà kho măng Thịt gà kho măng trung chien kho ca loc đơn thuần Đà Nẵng chè bột năng bọc dừa cá nục kho thơm dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên mít dinh dưỡng chất xơ kali vitamin a bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống cháo cá quả rau đắng rau muoi xao thịt heo ca ri ca chem trung salad tao ngon đùi vịt nom bo kho công thức thịt ba chỉ xào mặn cách làm kem xoài trà khoai trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam xôi băp nước ép dưa hấu Nga Nguyễn mi udon ca ri gỏi bắp bò