Nguyên liệu gồm có: - 1 quả trứng lớn - 40 gram đường - 60ml sữa - 80 gram bột mỳ - 20 gram bột ngô - 1 muỗng cà phê bột nở - 1 muỗng canh dầu chiên - 1 chiếc xúc xích cỡ vừa hoặc 2 chiếc cỡ nhỏ (khoảng 50 gram xúc xích là được) - ¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột ớt - 15 gram phomai bào vụn (parmesan hoặc cheddar) - Chút tiêu trắng. | |
Bước thứ nhất(1): - trộn thật đều bột mỳ, bột ngô và bột nở, rây mịn rồi để riêng. - Cắt xúc xích thành các miếng nhỏ, cho vào chảo chiên sơ với chút dầu chiên rồi vớt ra, để riêng. - Đặt sẵn nồi hấp lên bếp, đổ nước vào, bật nhỏ lửa. - Đập trứng vào một tô trộn lớn, dùng phới đánh cho nổi bọt. | |
Bước thứ hai(2): Thêm đường vào tô trứng, đánh tan rồi rót dầu chiên và sữa vào, đánh đều. | |
Bước thứ ba(3): Dần dần thêm số bột bạn có ở Bước thứ nhất(1) vào tô trứng, tiếp tục đánh đều tay đến khi có được một hỗn hợp bột mịn mượt, không quá đặc. | |
Bước thứ tư(4): Cho ớt bột và phomai vào, trộn thật đều. | |
Bước thứ năm(5): Đổ chỗ xúc xích bạn đã chiên ở Bước thứ nhất(1) vào tô bột, trộn thật đều lên. | |
Bước thứ sáu(6): Rót bột đã trộn vào các khuôn để sẵn - chỉ rót đầy khoảng 80% khuôn thôi bởi bạn cần để một khoảng cách cho bánh nở. Bạn nên chuẩn bị sẵn một ít khuôn giấy để lót vào khuôn kim loại; việc này sẽ rất tiện cho bạn khi muốn mang bánh đi làm để ăn trưa. |
Bước thứ bảy(7): Cho các khuôn bánh vào xửng hấp, bật bếp lên mức lửa vừa - to. Lưu ý rằng lúc này nước trong xửng phải đang sôi rồi. Bạn có thể lót một chiếc khăn lớn hoặc một miếng vải lên để tránh nước rỏ xuống mặt bánh. | |
Hấp bánh trong khoảng 12 - 15 phút là được. Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng tăm nhọn xuyên qua chính giữa bánh rồi rút ra, thấy tăm khô là bánh đã chín. |
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)