Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ!
Làm BÁNH XẾP nhân đào thơm ngọt nhâm nhi ngày mưa, bánh xếp, banh xep, BANH XEP

Để làm bánh xếp nhân đào, bạn cần:




Vỏ bánh:
- 350 gram bột mì, một nhúm muối
- 230 gram bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
- 125 gram sour cream
- 20ml nước cốt chanh
- 125 gram nước đá
- 1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, đường cát (để trang trí)

Nhân bánh:
- 800 gram đào (có thể dùng đào đóng hộp)
- 35 gram bột mì
- 50 gram đường, một nhúm muối
- 5ml rượu bourbon, 3ml tinh chất vanilla

Cách làm bánh xếp nhân đào như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.



Bước thứ hai(2):

- Cho sour cream, nước chanh và nước đá lạnh vào 1 tô khác rồi đánh đều hỗn hợp.



Bước thứ ba(3):

- Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào tô bột mì và bơ.



Bước thứ tư(4):

- Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn. Nếu bột còn vón cục, bạn nhặt lấy các cục vón ra cho vào 1 tô khác, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp còn lại ở Bước thứ hai(2) vào rồi tiếp tục nhào.

Bạn Lưu ý không cần nhào bột quá kỹ để bột vẫn giữ được độ xốp khi nướng nhé!



Bước thứ năm(5):

- Nhào tất cả bột thành 1 khối lớn rồi gói vào nylon thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.



Bước thứ sáu(6):

- Phủ bột mì lên bề mặt phẳng rồi lấy bột ra, cán mỏng.

- Sau đó, bạn cắt bột ra thành hình tùy ý. Nếu muốn làm bánh xếp hình tam giác, bạn cắt bột thành hình vuông. Nếu muốn làm bánh xếp hình bán nguyệt, bạn cắt bột thành hình tròn nhé!

- Cho những miếng bột đã cán lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30'.



Bước thứ bảy(7):

- Để làm phần nhân bánh, bạn cắt đào thành từng miếng quân cờ.



Bước thứ tám(8):

- Thêm bột mì, đường, rượu và muối vào rồi trộn thật đều.



Bước thứ chín(9):

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Sau đó, cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên phần bìa rồi gấp lại.



Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng dĩa (nĩa) ấn nhẹ để cố định viền bánh.

- Khi đã làm xong tất cả, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh trong 30'.


Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 190 độ C. Lấy bánh ra, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết 1 lớp trứng lên từng miếng bánh rồi rắc 1 lớp đường lên trên. Nướng bánh trong 20', đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Khi nướng xong, bạn để bánh thật nguội rồi ăn nhé!


Món bánh xếp nhân đào này sẽ vừa giòn giòn lại vừa mang vị chua ngọt rất thanh của đào, ăn hấp dẫn vô cùng luôn!


Ăn bánh xếp và nhâm nhi một cốc trà nóng trong ngày mưa thì còn gì bằng bạn nhỉ!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm bánh su kem với nhân custard béo thơm


Công thức hamburger ngon ngon và câu chuyện lịch sử nhiều tranh cãi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh diy bánh xếp hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

má ³ ngon Da bao rau xào thịt bằm Dau phu tu xuyen nui xao thit mâm cơm gia đình TẠm món ăn kiểu Thái Biến tấu với món bo tai me mì Ý sốt tôm ếch kho cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn Dau mè hũ tieu nam vang mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt kem phủ vàng hoa oải hương thịt kho DAU mì ý cá cach nau bun thai ngon Kiến thức ẩm thực Mon ngon ngay tet lam pasta so ngon Bun Mang chay gà thả vườn mì ý thịt viên sinh tố chuối đậu phộng Gỏi đu đủ lam ruou nho Dua cai muoi Ga nau nam Hoa chuối cac loai rau sac san lam my xao tom thit ngon Dạy trang điểm GOI món ăn từ thịt heo những món bánh ngon mì sốt cua Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ gà ta quay Món che Dạ dày mì quảng lam chuoi nep nuong Dứa xao mon goi tron dieu may ngon cách làm gỏi xoài 饺子 cha la lot rau câu phô mai tôm thịt Sot vang suon xot ca chua ngon mè tẩm ếch chiên Banh khoai tây cha ram tom dat Buoi Dưa muối nấu cơm gừng sức khỏe tiêu hóa khớp cach làm bánh Dưa món mon mứt dừa 5 món ngon từ dừa ở Bến Tre mê hoặc du Cut Dưỡng mì tôm bơ bào lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu chè nhãn nhục tết nguyên đán THỊT Hoc nau an món ngon ngày tết Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh món nướng Mùa Hè hạnh nhân làm sữa Cánh riêu cua Duoi bo ham Che đau Chi碍n Che hat sen mon lau ngon chÃ Æ đà nẵng donut khoai cách pha mắm tôm Гўm nuỏc mon ngon vinh long banh hoi Com tam vit nuong sot cay bánh mì bắp bánh dorayaki Tân Sơn Nhất cà chua làm tương cach lam tom sot ngon Cháo mì xào sốt thịt băm thit cuu ham cu cai Chuoi dau Che San cha lua kho tuong món chè ngon F5 Gà nhồi cà bà món ăn Hải Phòng kem vị cam mứt hạt sen cách làm bánh ngọt món Bắc ngon cai chua xao tôm cuộn khoai tây Cá hồi Tây Chao dinh dưỡng