Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ!
Làm BÁNH XẾP nhân đào thơm ngọt nhâm nhi ngày mưa, bánh xếp, banh xep, BANH XEP

Để làm bánh xếp nhân đào, bạn cần:




Vỏ bánh:
- 350 gram bột mì, một nhúm muối
- 230 gram bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
- 125 gram sour cream
- 20ml nước cốt chanh
- 125 gram nước đá
- 1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, đường cát (để trang trí)

Nhân bánh:
- 800 gram đào (có thể dùng đào đóng hộp)
- 35 gram bột mì
- 50 gram đường, một nhúm muối
- 5ml rượu bourbon, 3ml tinh chất vanilla

Cách làm bánh xếp nhân đào như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.



Bước thứ hai(2):

- Cho sour cream, nước chanh và nước đá lạnh vào 1 tô khác rồi đánh đều hỗn hợp.



Bước thứ ba(3):

- Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào tô bột mì và bơ.



Bước thứ tư(4):

- Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn. Nếu bột còn vón cục, bạn nhặt lấy các cục vón ra cho vào 1 tô khác, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp còn lại ở Bước thứ hai(2) vào rồi tiếp tục nhào.

Bạn Lưu ý không cần nhào bột quá kỹ để bột vẫn giữ được độ xốp khi nướng nhé!



Bước thứ năm(5):

- Nhào tất cả bột thành 1 khối lớn rồi gói vào nylon thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.



Bước thứ sáu(6):

- Phủ bột mì lên bề mặt phẳng rồi lấy bột ra, cán mỏng.

- Sau đó, bạn cắt bột ra thành hình tùy ý. Nếu muốn làm bánh xếp hình tam giác, bạn cắt bột thành hình vuông. Nếu muốn làm bánh xếp hình bán nguyệt, bạn cắt bột thành hình tròn nhé!

- Cho những miếng bột đã cán lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30'.



Bước thứ bảy(7):

- Để làm phần nhân bánh, bạn cắt đào thành từng miếng quân cờ.



Bước thứ tám(8):

- Thêm bột mì, đường, rượu và muối vào rồi trộn thật đều.



Bước thứ chín(9):

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Sau đó, cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên phần bìa rồi gấp lại.



Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng dĩa (nĩa) ấn nhẹ để cố định viền bánh.

- Khi đã làm xong tất cả, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh trong 30'.


Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 190 độ C. Lấy bánh ra, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết 1 lớp trứng lên từng miếng bánh rồi rắc 1 lớp đường lên trên. Nướng bánh trong 20', đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Khi nướng xong, bạn để bánh thật nguội rồi ăn nhé!


Món bánh xếp nhân đào này sẽ vừa giòn giòn lại vừa mang vị chua ngọt rất thanh của đào, ăn hấp dẫn vô cùng luôn!


Ăn bánh xếp và nhâm nhi một cốc trà nóng trong ngày mưa thì còn gì bằng bạn nhỉ!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm bánh su kem với nhân custard béo thơm


Công thức hamburger ngon ngon và câu chuyện lịch sử nhiều tranh cãi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh diy bánh xếp hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

đậu hũ sốt cay dung phỏ cà om cà chua Cà om cà chua phô mai Trứng chien nước việt quất thạch chanh leo hàu nướng phô mai chén nhựa ga nuong cookies trai tim 4 đậu bắp nhồi thịt tôm chiên Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt chạo thịt bọc sả rán thịt gà kho coca kiểu hàn mon nam xao toi cach lam banh mi bò xốt vang phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông banh nhan khom phụ kiện máy tính banh canh bot gao tom thit ga vit nhoi nuong bún sườn non sau hanh nhan bắp bò cách làm bánh ngô thịt cach nau bun cha ca mien trung Ao trai mam xoi cach lam goi bong dien dien Bi mon tom tuoi bố mẹ chồng cũ Vân Hugo rán bánh mì cuộn chuối chín nấu gà phi lê phô mai chiên khoai tây gà chiên cách nướng gà ngon Canh hạt sen sui cao tom chả gà rán ga ham nam bánh lỗ tai heo che vai trúng sốt đùi gà teriyaki banh goi nhan khoai tay cach lam sinh to xoai midori salad thịt gà nướng dâu tây huong dân nau an May vÃƒÆ mực rim cay cã thu nam bao ngu tan ngon Phá Ÿ là m nuoc dua mon keo dau phong Cach lam Che kho súp gà xé nui công thức canh sườn nấu sấu cá sốt rau củ Mùa Thu cach lam com rang thit ga cà chua thịt băm nhồi thịt tiêu hóa hạt tiêu kháng khuẩn chống banh chocolate sour cream La lot mousse chanh dây đậu bắp xào ngộ chao hot vit bac thao Bô công anh nộm xoài xanh tôm khô Đau hu chien công thức bánh trung thu không cần lò gà nấu lagu nấu canh ngao thịt ba chỉ kho cùi dừa Ri Điêu món kho Nem rán chay cach nau che bi do ngon canh ca mai ngon com cuon thịt cầy Cua bien Hai san món ngon mỗi ngày gao te xào nghêu với bơ phù trúc chiên nữ giám đốc mon ngon cac nuoc nộm dưa leo khô mực Thịt heo các món ăn ngày Tết đoan ngọ banh chuoi ran cach lam suon non ram bach tuoc nhung giam thit chuôt ca nuc kho khom Hạn mì Ý chay bánh trái chuối màn thầu phú quý đón nao lam mut ca rot soi cach lam banh vi so co la gà nấu rau củ giò sống nấu rau củ cà tím xào đậu hũ chiên bật lẩu cá 2