Để làm bánh trứng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

- 150 gram bột mỳ
- 50 gram bột đậu nành
- 2 quả trứng
- Vài cọng hành lá và rau mùi
- Ít hạt tiêu, muối và dầu chiên

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn hỗn hợp bột làm bánh trứng:

Hành lá xắt nhỏ. Cho bột mỳ, bột đậu nành vào một bát trộn lớn.

Đập 2 quả trứng vào bát bột, thêm nước và khuấy đều, vừa khuấy vừa thêm nước từ từ để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.

Sau đó cho hành lá xắt nhỏ và chút xíu muối vào, khuấy đều.

Bước thứ hai(2): Chiên bánh:

Quết một lớp dầu chiên thật mỏng lên khắp bề mặt chảo, nấu nóng rồi đổ một muỗng canh bột vào.

Dùng đáy muỗng dàn đều hỗn hợp bột trên chảo cho bánh không quá dày. Ở bước này bạn nhớ để nhỏ lửa thôi kẻo bánh bị xém quá mất ngon nhé!

Bước thứ ba(3):

Khi thấy một mặt bánh đã se, rìa bánh hơi bong lên thì dùng đũa lật bánh để chiên mặt còn lại. Nếu muốn ăn mềm thì bạn không cần phải lật bánh nữa. Lửa nhỏ với hơi nóng từ từ đủ để làm chín lớp bánh mỏng và sẽ giữ được độ mềm cho từng miếng bánh.

Trước khi gắp bánh ra, rắc một ít hành lá chần sơ vào cho thơm.

Cuộn từng chiếc bánh lại với một cây tăm và thưởng thức theo khẩu vị riêng của mình. Ở đây mình rắc thêm một ít hạt tiêu cho thơm.

Với một chút biến tấu giản đơn lại không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có thêm một món ăn mới khá lạ miệng từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc.