Bánh trung thu nướng là loại bánh thơm ngon, đặc biệt của người Trung Hoa mỗi khi đến Rằm tháng 8. Cùng học cách làm bánh Trung thu phong cách Trung Quốc với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh nướng kiểu Trung Hoa cực nổi tiếng

Nguyên liệu

Với cách làm bánh nướng Trung Hoa này, bạn cần: 

- 150 gram bột mì

- 30 gram dầu thực vật

- 15 gram bột để chống dính

Làm nước đường bánh nướng (còn gọi là si-rô vàng)

- 300 gram đường thầu dầu

- 180ml nước

- 40ml nước chanh tươi

cách làm bánh nướng Trung Hoa 0

Nguyên liệu làm nước đường

Nước kiềm

- Nước kiềm có bán ở nhiều cửa hàng làm bánh, thay thế cho nước tro tàu (có thể trộn kiềm thực phẩm với nước sạch theo tỉ lệ 1:4 (khoảng 3 gram cho công thức này). Nước kiềm là hạn chế làm cho bánh bớt chua, hơn nữa bánh sẽ mềm mịn hơn.

Nhân:

- 350 gram đậu đỏ ngọt (red bean paste). Có bán ở siêu thị

- 6 lòng đỏ trứng muối

Hỗn hợp phết lên vỏ bánh:

- 1 lòng đỏ trứng- 15 gram lòng trắng trứng

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh nướng Trung Hoa, trước tiên bạn làm nước đường.

    Trộn đường thầu dầu với nước trong một nồi lớn rồi đun sôi trên lửa vừa. Thêm nước cốt chanh tươi. Đun sôi thêm 1 lần nữa. Sau đó, đun liu riu trong vòng 40 phút hoặc cho đến khi si rô đạt màu vàng như bạn muốn. Cho nồi ra khỏi bếp và để nguội (để si-rô vào trong hộp kín).

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 1

    Làm nước đường trước
  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng này là nhào bột làm vỏ bánh.

    Khi si rô đã nguội, cho si rô vàng, dầu thực vật, kiềm vào trong một bát lớn. Thêm bột vào, trộn và nhào đều thành khối bột mịn. Dùng màng bọc bọc lại, để bột nghỉ trong vòng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 2

    Nhào bột làm vỏ bánh
  • 3

    Nặn bánh trung thu

    Chia phần vỏ bột và nhân đậu đỏ mỗi loại thành 14 phần. Sử dụng 6 quả trứng muối làm nhân, còn lại vỏ bánh là nhân đậu đỏ dành cho ai thích ăn chay.

    Cho lòng đỏ trứng muối vào phần nhân đậu đỏ, rồi viên tròn lại cho phần đậu đỏ bọc kín trứng. Sau đó, cho phần đậu đỏ trứng muối vào trong phần bột vỏ bánh, rồi viên tròn lại để vỏ bánh bao bọc kín nhân.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 3

    Nặn bánh
  • 4

    Cho phần bánh đã được viên tòn lại vào khuôn và nhấn nhanh là được. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 4

    Đóng bánh

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 5

    Làm cho đến khi hết nguyên liệu
  • 5

    Nướng bánh

    Đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh từ 5-10 phút sau đó chuyển bánh ra ngoài. Dùng cọ phết trứng đều lên trên bánh.

    Tiếp tục nướng bánh thêm 15 phút cho đến khi bánh trở nêm chín vàng nâu. Cho bánh ra khỏi lò, để nguội. Sau đó, cho bánh vào hộp kín, bọc lại. Đợi 1-2 ngày cho bánh mềm là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh nướng Trung Hoa này rồi.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 6

    Mang bánh đi nướng
Thành phẩm

Bánh trung thu mới nướng xong sẽ còn cứng, bạn để bánh ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày bánh sẽ mềm và thơm nức nhé! Làm bánh trung thu là cái thú không thể thiếu của người Việt Nam mỗi dịp Trung thu về. Cùng học cách làm bánh nướng Trung Hoa này và thưởng thức bánh trung thu kiểu Trung Quốc để cảm nhận Tết Trung thu đang về với chúng ta thật gần nhé!

cách làm bánh nướng Trung Hoa 7

Cách làm bánh nướng Trung Hoa thật thú vị

Đừng bỏ lỡ những công thức làm bánh nướng ngon trên Lamsao bạn nhé!

>>> Làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về

>>> Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu

>>> Làm bánh Trung thu khoai lang cực nhanh và thơm ngon

cách làm bánh nướng Trung Hoa 8

Đổi vị tết Trung thu năm nay với bánh nướng Trung Hoa bạn nhé!

cách làm bánh nướng Trung Hoa 9

Bánh nướng Trung Hoa mềm ngon, càng ăn càng nghiền

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng Trung Hoa!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

ức gà chiên bí qyết nấu phở mực sữa sốt me tôm hấp tàu hũ lam trung duc hai san công thức tôm rang lá chanh XÃŽi lau chao ca qua bot que rau cau nhan flan mon ngon tu ghe mon an vat muc chien gion ngon cong thuc lam banh tuyet Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ Kẹo cháo cá hồi cho bé mực khô xào dứa bo né 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon mon ngon phu yen kho cãƒæ ngon cach nuong ca nuc Các món quen với tạo hình mới thật Nui xao lau bap bo banh chanh leo ngon đậu đũa xào tôm khô thịt bằm Ngọt giòn do heo Hạn dau hu cuon com ngon so diep nuong pho mai lam lap xuong tuoi thịt nướng ốc mỡ trứng kho thịt nước dừa xào bò nom su hao thit bo nước dừa cách làm gà quay nước dừa Món che nau canh bap cai gio song ga tô hấp dứa ón mon thit hap trung chè nhãn nấu nếp bot bi do thom ngon công thức thạch cam dâu tây món chè Ngọt mát chè đậu ngự và sữa ngô bắp Hà Ly Bông bí công thức nghêu sốt hành tây Mì vịt tiềm lam pizza rau day canh nam thit bam bim bim gạo homemade banh tom thit kheo ngong quay Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ công thức bánh pie trái cây cach lam banh flan cach nau mien mang ga canh bí rợ suon non ham mit ngon đuôi bò hầm rau củ khoai tây salad salad khoai lang thịt bò thực đơn cuối tuẩn thịt gà băm rang trà bẠc hà cac mon qua vat Thịt kho tàu công thức chè hạt sen dừa nghêu xào rau thơm bún sườn non Mà cay dạ dày hầm banh bao sua kho ga cupcake tra xanh ngon Che dau do thạch trái dứa giã bì heo xóc muối bánh đúc nấm thịt giÃƒÆ o mứt sợi dạ dày heo ngon Xoi boc ga ca chua kho may quần Mẹo bảo quản hạt sen cho cả năm U luộc trứng hình trái tim bánh mì sốt mayonnaise gỏi miến Món canh Chan ga ngam kiểu Thái làm tương đậu đen dưa chuô t các món súp ngon nấu cháo thịt bằm cherry giẠm cà n chẠt kali cÃ Æ ri cÃ Æ ri gÃ Æ banh cacao ngon bún bò hầm cocktail trứng com chien trung han quoc lẩu chả cá khổ qua cá ngừ kho chua ngọt đẬu hủ gỏi cá sặc Món tôm cach lam banh su tra xanh món ăn từ bún Râu mực bữa phụ cho bé cơm trộn kiểu hàn bẠp