Bánh trung thu nướng là loại bánh thơm ngon, đặc biệt của người Trung Hoa mỗi khi đến Rằm tháng 8. Cùng học cách làm bánh Trung thu phong cách Trung Quốc với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh nướng kiểu Trung Hoa cực nổi tiếng

Nguyên liệu

Với cách làm bánh nướng Trung Hoa này, bạn cần: 

- 150 gram bột mì

- 30 gram dầu thực vật

- 15 gram bột để chống dính

Làm nước đường bánh nướng (còn gọi là si-rô vàng)

- 300 gram đường thầu dầu

- 180ml nước

- 40ml nước chanh tươi

cách làm bánh nướng Trung Hoa 0

Nguyên liệu làm nước đường

Nước kiềm

- Nước kiềm có bán ở nhiều cửa hàng làm bánh, thay thế cho nước tro tàu (có thể trộn kiềm thực phẩm với nước sạch theo tỉ lệ 1:4 (khoảng 3 gram cho công thức này). Nước kiềm là hạn chế làm cho bánh bớt chua, hơn nữa bánh sẽ mềm mịn hơn.

Nhân:

- 350 gram đậu đỏ ngọt (red bean paste). Có bán ở siêu thị

- 6 lòng đỏ trứng muối

Hỗn hợp phết lên vỏ bánh:

- 1 lòng đỏ trứng- 15 gram lòng trắng trứng

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh nướng Trung Hoa, trước tiên bạn làm nước đường.

    Trộn đường thầu dầu với nước trong một nồi lớn rồi đun sôi trên lửa vừa. Thêm nước cốt chanh tươi. Đun sôi thêm 1 lần nữa. Sau đó, đun liu riu trong vòng 40 phút hoặc cho đến khi si rô đạt màu vàng như bạn muốn. Cho nồi ra khỏi bếp và để nguội (để si-rô vào trong hộp kín).

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 1

    Làm nước đường trước
  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng này là nhào bột làm vỏ bánh.

    Khi si rô đã nguội, cho si rô vàng, dầu thực vật, kiềm vào trong một bát lớn. Thêm bột vào, trộn và nhào đều thành khối bột mịn. Dùng màng bọc bọc lại, để bột nghỉ trong vòng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 2

    Nhào bột làm vỏ bánh
  • 3

    Nặn bánh trung thu

    Chia phần vỏ bột và nhân đậu đỏ mỗi loại thành 14 phần. Sử dụng 6 quả trứng muối làm nhân, còn lại vỏ bánh là nhân đậu đỏ dành cho ai thích ăn chay.

    Cho lòng đỏ trứng muối vào phần nhân đậu đỏ, rồi viên tròn lại cho phần đậu đỏ bọc kín trứng. Sau đó, cho phần đậu đỏ trứng muối vào trong phần bột vỏ bánh, rồi viên tròn lại để vỏ bánh bao bọc kín nhân.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 3

    Nặn bánh
  • 4

    Cho phần bánh đã được viên tòn lại vào khuôn và nhấn nhanh là được. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 4

    Đóng bánh

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 5

    Làm cho đến khi hết nguyên liệu
  • 5

    Nướng bánh

    Đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh từ 5-10 phút sau đó chuyển bánh ra ngoài. Dùng cọ phết trứng đều lên trên bánh.

    Tiếp tục nướng bánh thêm 15 phút cho đến khi bánh trở nêm chín vàng nâu. Cho bánh ra khỏi lò, để nguội. Sau đó, cho bánh vào hộp kín, bọc lại. Đợi 1-2 ngày cho bánh mềm là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh nướng Trung Hoa này rồi.

    cách làm bánh nướng Trung Hoa 6

    Mang bánh đi nướng
Thành phẩm

Bánh trung thu mới nướng xong sẽ còn cứng, bạn để bánh ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày bánh sẽ mềm và thơm nức nhé! Làm bánh trung thu là cái thú không thể thiếu của người Việt Nam mỗi dịp Trung thu về. Cùng học cách làm bánh nướng Trung Hoa này và thưởng thức bánh trung thu kiểu Trung Quốc để cảm nhận Tết Trung thu đang về với chúng ta thật gần nhé!

cách làm bánh nướng Trung Hoa 7

Cách làm bánh nướng Trung Hoa thật thú vị

Đừng bỏ lỡ những công thức làm bánh nướng ngon trên Lamsao bạn nhé!

>>> Làm bánh nướng nhân thập cẩm đón Trung thu về

>>> Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu

>>> Làm bánh Trung thu khoai lang cực nhanh và thơm ngon

cách làm bánh nướng Trung Hoa 8

Đổi vị tết Trung thu năm nay với bánh nướng Trung Hoa bạn nhé!

cách làm bánh nướng Trung Hoa 9

Bánh nướng Trung Hoa mềm ngon, càng ăn càng nghiền

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng Trung Hoa!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

nhung mon xao thịt hấp thủ cach lam thach hoa qua banh chuoi nuong Món Rang kim chi Doi heo bánh bánh kem sô cô la hạt dẻ xào tôm với trái vải chiên mắm ga nau nuoc tuong ngon cai trung bac thao khoai chien gionm bột tôm tự làm cach lam bo nuong cach lam mi y bánh ít trần nhân thịt cac loai che ngon mua he cha thit trung heo nướng sôi cach lam khoai lang ran sò điệp xào Xíu mại chay Thit kho sa lát lê táo salad dứa banh mi ngon cach lam banh pancake suon chien toi mực xào giòn mi ong cac mon xao sa otor: #A687E8" href="/index.php?q=ung thư">ung thư Den Gỏi lá bữa tiệc vị rừng su hao xao long ga trang sức phụ kiện các món xôi ngọt am thuc an do cach lam thach qui linh nem gÃƒÆ Cách nhận biết rau ngâm hóa chất oc xao trai dua Lòng xào cach lam cha bong ngon phở gà leo CÃƒÆ Cach lam Banh xeo Từ áp chảo Phụ nữ cach lam bo luc lac chè dứa chè dứa và hạt é cach lam cha ruoi Bánh trang Thi Day Nau An món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt kem ca phe ngon cach lam xoi xoai nep cam banh mochi bánh khúc cây súp Bánh su kem Ngon má i mon chien ngon ói chế biến cá thu bắp bò kho đậu hũ cốc cach lam dưa giá món Thái gÃƒÆ lÃƒÆ giang trứng vịt Nhà Giò xao chay nấu bánh mật goi tom thit thơm nức mũi Đùi gà khoai tay boc tom chien gion nau chao trung ga bo om ngu vi huong banh pancake dạ dày hầm nấu chè vừng chả đùm bánh khoai lang tím nhà hàng hà nội mª nấm xào bắp cải kem bơ kim chi han quoc mi chay la da sup ca diec mực ống bun rieu don gian tương đậu gio heo thom ngon hột vịt lộn ngải cứu món hầm chè bột lộc đậu phộng Bò bía mì bò cua chien gion Mục hap trái cây trộn làm bánh ngon vi ga rim nuoc dua trai cay bun thang ngon an choi Cach xao mi ngon Thuá