Nguyên liệu
Cứ mỗi dịp Tết Trung thu ùa về là loại bánh nướng, bánh dẻo lại rộ lên. Có nhiều loại bánh trung thu để chị em lựa chọn, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh trung thu nhân sữa dừa với vỏ ngoài mềm thơm, nhân bên trong phảng phất mùi sữa dừa ngon không thể tả nổi. Hãy cùng học cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa với chúng tôi nhé! Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho bánh trung thu nhân sữa dừa: Cho phần vỏ bánh: - 240 gram bột mì - 160 gram nước đường bánh nướng - 30 gram dầu chiên - 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g) - 10 gram (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng. Cho phần nhân: - 400 gram dừa non nạo - 4-5 hộp sữa đặc (40g/ hộp) - 200 gram nước cốt dừa - 80 gram vừng trắng, rang chín - 60 gram bột bánh dẻo - 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi - 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn thật đều dừa nạo với sữa đặc (tùy độ ngọt mà tăng hay giảm lượng sữa đặc), để nghỉ trong 30-45 phút cho dừa thấm.
-
2
Tiếp đến, bạn đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, đảo đều để dừa không bị bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn thật đều.
-
3
Sau đó, viên nhân thành các viên đều nhau.
Làm vỏ bánh Trung thu
-
1
Rây bột mỳ, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột.
-
2
trộn thật đều đến khi bột dẻo mịn.
-
3
Bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.
Tạo hình bánh Trung thu
-
1
Khuôn 75 gram thì 50 gram nhân và 25 gram vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40 gram nhân và 35 gram vỏ.
-
2
Với khuôn bánh hình vuông, trước khi nhấn bánh bạn nên ấn hơi dẹt trước và vuông 4 cạnh.
-
3
Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Nướng bánh Trung thu
-
1
Bạn cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.
-
2
Bạn lấy bánh Trung thu nướng nhân sữa dừa ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.
Bánh trung thu nướng mới ra lò sẽ có cảm giác cứng, sau khi nguội và để khoảng vài tiếng sau là bánh đã mềm và ngon. Bánh trung thu nhân sữa dừa vừa dẻo vừa thơm, nhân sữa dừa béo ngậy sẽ cho cả nhà những giây phút thưởng thức bánh thật tuyệt vời.
Dịp Tết Trung thu sắp đến gần, tranh thủ lúc rảnh rỗi bạn hãy làm bánh nướng nhân sữa dừa cho mọi người trong nhà mình thưởng thức nhé. Nhâm nhi bánh trung thu nhân sữa dừa cùng tách trà nóng quây quần bên gia đình thật ấm cúng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Xem ngay các món bánh trung thu thật ngon trên Naungon.com
>>> Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn
>>> Trung thu ngọt ngào với bánh trung thu socola
>>> Mẹ khéo tay làm bánh trung thu hình heo tặng bé yêu
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé! Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Chúc các bạn làm bánh Trung thu thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
