Bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bên trong.
Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật

Nguyên liệu

Bột trắng:

110 gram bột mỳ

40 gram bơ để ở nhiệt độ phòng

15 gram đường bột

40 gram nước

Bột màu:

90 gram bột mỳ

45 gram dầu chiên

Màu thực phẩm tùy thích

Phần nhân

Tương tự như làm bánh nướng

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 1

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 2

 
  • 1

    Đánh đều bơ và đường.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 3

  • 2

    Thêm bột mỳ vào đánh cùng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 4

  • 3

    Trong khi đánh bột mỳ thì từ từ thêm 40 gram nước vào và đánh tới khi bạn có được một khối bột mịn, để bột nghỉ 15 phút.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 5

  • 4

    Rỏ vài giọt màu thực phẩm vào chỗ dầu chiên, quậy đều.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 6

  • 5

    Thêm bột mỳ vào trộn thật đều cho đến khi bạn có được khối bột mịn, để nghỉ bột nghỉ 15 phút.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 7

  • 6

    Chia bột trắng và bột màu thành 5 phần bằng nhau, vo viên.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 8

  • 7

    Ấn dẹt viên bột trắng, đặt viên bột màu vào giữa.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 9

  • 8

    Bọc kín viên bột màu trong viên bột trắng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 10

  • 9

    Ấn dẹt viên bột đã bọc, dùng cây cán mỏng khoảng 3mm.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 11

  • 10

    Cuộn miếng bột vừa cán lại.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 12

  • 11

    Đặt cuộn bột nằm dọc và tiếp tục cán lần 2.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 13

  • 12

    Cuộn miếng bột vừa cán lại và dùng dao sắc cắt làm đôi. Việc cán bột nhiều lần giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp sau khi bạn nướng - chính vì vậy loại bánh này được gọi là bánh trung thu ngàn lớp.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 14

  • 13

    Để ngửa phần mặt cắt bột lên trên.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 15

  • 14

    Ấn dẹt và cán thành miếng tròn.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 16

  • 15

    Cho nhân lên giữa miếng bột vừa cán và bọc kín lại, sửa lại bánh cho đẹp.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 17

  • 16

    Làm nóng lò ở 170ºC trong 10 phút, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 - 30 phút, xịt nước vào lò trước khi nướng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 18

Thành phẩm

Không có các họa tiết thông thường hay hình dáng như loại bánh trung thu thông thường; bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bánh bên trong. Ngoài ra bánh trung thu ngàn lớp cũng rất phù hợp với những mẹ do bận rộn mà chưa làm được bánh từ trước; bởi bánh này làm xong có thể ăn ngay mà không cần phải chờ sau 1-2 ngày như bánh thường để có lớp vỏ bánh mềm, thơm.

Bạn có thể xem thêm nhiều công thức làm bánh tại chuyên mục Cách làm bánh trung thu nhé!

 Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 19

Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!

>>> Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát

>>> Bánh trung thu nhân custard hình mèo Kitty dễ thương

>>> Tự làm bánh Trung thu rượu vang cho nửa kia của bạn

Tùy theo ý thích, bạn có thể làm bánh với một hoặc nhiều màu khác nhau. Tuy nhiên hãy lưu ý bạn nên dùng bánh trong vòng 3 ngày sau khi làm kẻo vỏ bánh bị ỉu sẽ kém ngon hơn nhé!

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 20  

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Mon luon Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội cong thuc lam banh nep mạn pho ngon Thịt bò xào cà tím phân bua trua sinh tố ngon thạch sữa xoài Lẫu chay miến trộn thịt bò thịt heo cuộn giá xào mắm ruốc bò cuộn rau củ thịt hấp ngon muối sả ớt mix lạc bánh mousse sữa bánh quy gừng bánh bèo dau phu chay cách làm tteokbokki Sườn sốt me Sườn sốt me Rau Muồng nguyễn súp đậu hà lan bun bo hue món ngon Đồng Nai trứng cuộn ớt ngọt Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon mực nước chè cốm quân cờ Kiểm chay ngô xào trứng HÃƒÆ My dân Mon Khai vi chả ốc tẩm vừng banh bao ngon củ cải muối chua ngọt khac Nước chấm không ngon thịt ba rọi chiên không khí List kho kho thơm hà my Bong ruou mousse tra xanh Thiệp mứt với gừng miến trộn cải bó xôi matcha caramel món ăn Việt muoi dua chuot che thap cam sua dua ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc chè nếp đậu xanh Suoi dac biet trung cuon salad súp lơ không canh cua rau đay cach hap banh pasta sốt ớt my la sot bo muc ong chien gion Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng mề gà om xì dầu chè sen với đậu đen gạch men Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn Tinh chất ăn gì thịt ba rọi kho mắm banh tart so co la thom cháo thịt lươn cơm chiên hau nuong muoi ot sot cay mi xao gion trang trí bàn làm việc keo chuoi gung chan gio nau mang nau che trai cay Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng cách làm salad cá ngừ Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố