Bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bên trong.
Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật

Nguyên liệu

Bột trắng:

110 gram bột mỳ

40 gram bơ để ở nhiệt độ phòng

15 gram đường bột

40 gram nước

Bột màu:

90 gram bột mỳ

45 gram dầu chiên

Màu thực phẩm tùy thích

Phần nhân

Tương tự như làm bánh nướng

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 1

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 2

 
  • 1

    Đánh đều bơ và đường.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 3

  • 2

    Thêm bột mỳ vào đánh cùng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 4

  • 3

    Trong khi đánh bột mỳ thì từ từ thêm 40 gram nước vào và đánh tới khi bạn có được một khối bột mịn, để bột nghỉ 15 phút.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 5

  • 4

    Rỏ vài giọt màu thực phẩm vào chỗ dầu chiên, quậy đều.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 6

  • 5

    Thêm bột mỳ vào trộn thật đều cho đến khi bạn có được khối bột mịn, để nghỉ bột nghỉ 15 phút.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 7

  • 6

    Chia bột trắng và bột màu thành 5 phần bằng nhau, vo viên.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 8

  • 7

    Ấn dẹt viên bột trắng, đặt viên bột màu vào giữa.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 9

  • 8

    Bọc kín viên bột màu trong viên bột trắng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 10

  • 9

    Ấn dẹt viên bột đã bọc, dùng cây cán mỏng khoảng 3mm.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 11

  • 10

    Cuộn miếng bột vừa cán lại.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 12

  • 11

    Đặt cuộn bột nằm dọc và tiếp tục cán lần 2.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 13

  • 12

    Cuộn miếng bột vừa cán lại và dùng dao sắc cắt làm đôi. Việc cán bột nhiều lần giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp sau khi bạn nướng - chính vì vậy loại bánh này được gọi là bánh trung thu ngàn lớp.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 14

  • 13

    Để ngửa phần mặt cắt bột lên trên.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 15

  • 14

    Ấn dẹt và cán thành miếng tròn.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 16

  • 15

    Cho nhân lên giữa miếng bột vừa cán và bọc kín lại, sửa lại bánh cho đẹp.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 17

  • 16

    Làm nóng lò ở 170ºC trong 10 phút, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 - 30 phút, xịt nước vào lò trước khi nướng.

    Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 18

Thành phẩm

Không có các họa tiết thông thường hay hình dáng như loại bánh trung thu thông thường; bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bánh bên trong. Ngoài ra bánh trung thu ngàn lớp cũng rất phù hợp với những mẹ do bận rộn mà chưa làm được bánh từ trước; bởi bánh này làm xong có thể ăn ngay mà không cần phải chờ sau 1-2 ngày như bánh thường để có lớp vỏ bánh mềm, thơm.

Bạn có thể xem thêm nhiều công thức làm bánh tại chuyên mục Cách làm bánh trung thu nhé!

 Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 19

Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!

>>> Bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh, trà xanh thơm mát

>>> Bánh trung thu nhân custard hình mèo Kitty dễ thương

>>> Tự làm bánh Trung thu rượu vang cho nửa kia của bạn

Tùy theo ý thích, bạn có thể làm bánh với một hoặc nhiều màu khác nhau. Tuy nhiên hãy lưu ý bạn nên dùng bánh trong vòng 3 ngày sau khi làm kẻo vỏ bánh bị ỉu sẽ kém ngon hơn nhé!

Làm bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật  - 20  

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

học nấu ăn cơm nắm hình cừu Cac món kho mì sốt cá viên xốt cà chống mập hành không cay nuggets hanh nhan ngon thap Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép gỏi thịt bò rau tiêu rau câu hương chanh Các bánh mì cuộn tôm chiên xù Bí ngô cach lam trung cuon ca rot muối dưa cải chua rau xào trứng muối pha nước chấm ớt dạ dày hầm ức gà sốt nấm bí hấp sườn non nem chua gói lá đậu phụ chiên trứng cach nau che hat sen cá bớp xào nấm rơm canh Đậu phụ reau câu sắc màu cach lam dau hu sot tom mang kho chay ngon cá bông lau kho oatmeal cookie thom ngon cách làm xôi ngũ sắc oc lac luoc ngon chè sương sáo vá thanh nướng sườn cà bÃ Æ ăn hàu sống che nha dam dau den com rang thit sot bbq tÃƒÆ chà Šmay và Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn Luộc gà bánh ngọt từ mì đậu hủ chiên sốt thịt hạt dẻ nấu cháo xôi lạc hấp tra sua tran chau kem vị bạc hà Đậu phộng ngào đường goi bong dien dien tron tep dong lam banh bo THIT KHO cua chien gion thạch trái bưởi thit de nau ngày của mẹ lam gia dau m o goi vit xoai xanh ngon cach nau thit bo dua chua cach nau mon xao ngon bánh bèo nấm ruốc pho ga kho tron kim chi Gan bò Dùng trái cây đúng cách trong chế biến rim sườn mặn ngọt củ cải Cơm trộn thịt bò và củ Ăn sống hay nấu chín rau củ bánh tráng trộn canh hến Bun bo chay đậu phụ trứng cach lam bo luc lac xao suon non nau mang chua ca mu nau la lot ngon bánh cookies chanh dây hủ tiếu xào Xoi dau xanh Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon củ cải trắng cách nấu cơm gà xối mỡ thạch thanh long bánh hình cái ly Com trua cach lam banh to ong Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên Nhi Mテケa Thu banh rán Cho mon man cách làm xôi ngon Thiết kế nhà ống sườn cừu nướng kiểu panda tèo cà ri xào mực ống uncategorized elly trần cà dà u khéo cach lam banh xu xue banh bong lan custard ngon cấp sốt bơ Phó cach lam banh chuoi Trứng cá hồi cha dau thit bún xào singapore sashimi Cach Nau Sam Bo Luong hái sướng duyên dáng bánh nhân tôm tom sa ot