Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng.
Làm bánh trung thu chocolate cực thơm ngon

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

200 gram nước đường bánh nướng

260 gram bột mỳ

40 gram bột cacao

50 gram dầu chiên

¼ thìa cafe muối nở baking soda

1 thìa cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

200 gram đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100 gram đỗ và 100 gram hạt sen)

100 gram đường cát trắng

80-100 gram dầu chiên

1 thìa bột bánh dẻo

1 thìa mạch nha

 
  • 1

    Làm nhân bánh trung thu

    Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 5

    Cho đỗ vào chảo cùng ⅓ (một phần ba) chỗ dầu chiên giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 7

    Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 8

    Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 10

  • 2

    Làm vỏ bánh trung thu

    Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng,  nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 12

    trộn thật đều bột mỳ và bột cacao.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 13

    Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 15

  • 3

    Cách đóng bánh trung thu

    Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 17

    Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 18

    Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.

    Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 19

Nguyên liệu

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!

Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!

>>> Bánh Trung thu rau câu nhân caramel thơm ngon tuyệt vời

>>> Làm bánh Trung Thu trà xanh thơm mát

>>> Bánh trung thu ngàn lớp ăn ngon khỏi phải bàn

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 21

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cho xoi su kem salad bò khô chất độc hại bánh cookies hạnh nhân việt quất Món cháo Dâu Tây dưa góp cách làm ngô chiên trứng muối nươcd-color: #ECD384" href="/index.php?q= tôm chiên xiên que"> tôm chiên xiên que steak rong nho ngon đỗ đen trứng muối treo CÃÆu hoa hong chocolate Ai bò hầm cà ri công thức cà chua chiên xù cach lam ca hoi sot chanh cach lam banh pie ngon ca hap ngon pad thai cách làm bánh đậu phộng heo nuong sot nam 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà hoa hanh nuong banh it ngon thịt heo bằm rang nấm mèo Mong heo lẩu gà rau củ bánh men tròn cây thông mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn Canh ga banh quy me t o dau hu sot dau hao banh kuih kosui pandan thom ngon bánh mì nhân mặn thit heo quay banh hoi càch nấu bánh canh cá lóc Nhẹ me gàA8AED" href="/index. ph idex.php?q=cach lam ruou man">cach lam ruou man Sandwich6" href="/index.php?q=thit cuu tam vung">thit cuu tam vung chao tom nam ngon thit ga om hat de lam thit bo sot ruou vang tim xào ớt xanh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel thanh nhÃ Æ pasta nau banh canh giò cach lam dâm xoi ran kep thit ngon thịt heo cuộn xoài xanh Đổi vị món cũ nhờ Mayonnaise mon cha gio chuoi tom thit quán lẩu kem bún nước giả cầy các món rang pat Cach lam mi Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà gừng sả sushi mÃy lá menu Nau mon com ga phÒ sữa chua trầm cảm bánh nghệ gạo nấp thịt heo xào đậu Mù tạt cháo tôm phô mát Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon khoai môn xiên Bánh bèo xứ Quảng lam bo bit tet Mát trời banh my nho kho ngon Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà nam kim cham xao thit bo bánh mì gối Buổi tra chanh gung sa detox canh ga om coca côn thit ga vien ngon thit ga sot chanh thit heo kho ngon me gà Lạ lẫm hương vị thịt trâu khô của công thức salad hạt đậu nành thực đơn bữa chiều Banh bap can cach luoc ga ngon Quảng Ngãi thit kho tau ngon kem chuối ốc quế chiên mực xù lau nam thom ngon cach lam goi oi chay thit vien xiu mai tho nau ruou vang dạ dầy heo hầm thuốc bắc thuc don dau tuan lò nấu xôi ngô bằng nồi cơm điện tai heo dun mam duong gion gion hạt dẻ nướng lam lap xưong vi峄噒 nam củ cải thit lon rang muoi măm quýt gà ram me