Béo ngậy, thơm lừng và mềm mịn – đó chỉ có thể là món cream brulee quen thuộc của ẩm thực phương Tây.

	Làm bánh trứng gà nướng thơm lừng

Béo ngậy, thơm lừng và mềm mịn – chỉ có thể là món cream brulee quen thuộc của ẩm thực phương Tây. Đó chắc chắn là một món ăn có rất nhiền “tín đồ”. Tuy nhiên, với một số người Việt vốn không thích vị quá béo, cream brulee khiến họ mau ngán.


 

Bếp trưởng Lý Anh Tú của nhà hàng 48 Bistro (Lê Thị Riêng, Q.1) đã đưa ra một gợi ý thú vị: đem kết hợp món bánh flan quen thuộc với cream brulee để có những cái bánh trứng gà nướng béo thơm nhẹ nhàng. 

Anh Tú, một đầu bếp Âu lão luyện rất tài biến tấu để các món Âu hợp với khẩu vị người Việt, cho biết nếu đã dùng sữa có đường thì không cần thêm đường vào công thức bánh.

Thơm lừng bánh trứng gà nướng
Thay vì sữa trắng và hương vani, bạn cũng có thể đổi món bằng sữa hương cam, hương dâu
hoặc sô cô la để “chiêu dụ” các nhóc tì kén ăn - Ảnh: nhà hàng cung cấp

Nguyên liệu cần có::

- 0,5 lít sữa tươi không đường

- 0,5 lít kem béo

- 6 quả trứng gà

- 350 gr đường

- 5 ml dầu vani

- 150 ml nước

Hướng dẫn cách làm::

- Lấy 2 quả trứng nguyên và 4 lòng đỏ trứng hòa chung với 150 gr đường. Khuấy tan đường.

- Cho kem béo, sữa và vani vào hỗn hợp kể trên, khuấy đều, hớt hết bọt.

- Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 110 độ C trong 35 phút.

- Lấy ra khỏi lò, để lạnh trong 2 giờ.

- Để làm caramel, bắc nồi lên bếp, cho nước và số đường còn lại vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho tới khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián. Nhắc xuống, để nguội.

- Khi ăn chan caramel lên mặt bánh. Dùng lạnh. Có thể ăn kèm với bánh quy giòn tùy thích.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bánh flan, bánh trứng gà, món nướng, món Tây

-color: #A1A9D5" href="/index.php?q=kem bo sua chua ngon">kem bo sua chua ngon đầu cá hồi nấu canh chua cách làm bánh táo bò xào dưa phụ nữ cach lam banh mi trang mem bo kho tự chế đồ đạc Tạo hình thực đơn cho ngày Rằm tháng 7 Lạng công thức chè nha đam chữ thập ram youtube áp chảo kem cà phê bánh waffle Nem cach lam lau ga nau me cach lam mong gio ham thuoc bac sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun bun ca thac lac bun luoi heo bánh mì kem chiên mứt mâm xôi mon an mua dong kem caramen đậu phụ và tôm rim xì dầu cocktail mật ong phụ kiện nhúng cach lam mousse the heirs sbs 2013 banh quy nho ngon ánh kem chanh leo đơn giản đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi khoai bọc cá ngừ Chân gà ngâm tắc cach nâu ăn khổ qua chua ngọt Măng kho kem chiên BANH NGOT Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà làm váng sữa trứng vịt kho thịt heo long non thực phẩm cach lam lap xuong heo Có nên nằm ngủ trên bếp thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu khoai lang Khoai mi nau chao kem chien ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và qua gac mon canh ngon lựu goi ga ngon Gà nướng kem chocolate chuà đùi huong dan lam gio lua mon canh ga ham hat sen Hạn cách nấu lẩu ếch bắp cải cuốn đậu hũ non chiên xù ho phô mát que giải goi ngo sen ngon cách gói bánh chưng dau xanh nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi Phân cách làm chả cá cÃƒÆ ri rau cà kem chuối bánh kẹp chocolate cach lam mam kho quet công thức bún thái chay kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh dua mon cách làm kem bơ banh troi tau thom ngon kim chi mon chao ca hoi kem chuối dừa Kem sữa công thức cocktail dưa hấu kem chuối dừa đậu phộng lam gio chao quay kem ngon lam banh khoai tay đậu hũ non kem chuoi bo dau phong Sau mut dau tay thom ngon bánh quy bí ngô snack bột mì cách làm xốt bechamel ói nộm sứa xoài kem com trung chien cuon kim chi dua Leo muoi Mít non món nhật thịt bò xào LAM CHA CA nuoc uong an do thịt bò xào