(Em đẹp) - Tết Hàn thực, làm bánh trôi truyền thống từ bột nếp, nhân đường, rất giản đơn mà dẻo thơm. Chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu với các loại nhân khác như đậu xanh, mè đen...- Emdep.vn
Làm bánh trôi truyền thống đón Tết Hàn thực

Tết Hàn thực vào ngày 3/3 Âm lịch hàng năm, các gia đình thường làm bánh trôi - bánh chay để cúng gia tiên. Bánh trôi truyền thống được làm từ bột nếp bọc nhân đường, rất giản đơn dễ làm. Và chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu một chút bằng các loại nhân khác nhau để có một loại bánh trôi mới theo sở thích và khẩu vị. Dưới đây là cách làm bánh trôi truyền thống và bánh trôi nhân đậu xanh mè đen để các bạn tham khảo:

Nguyên liệu làm bánh trôi truyền thống

+ Bột nếp ướt (mua ngoài chợ)

+ Đường thẻ

+ Lá bưởi

+ Vừng rang 

Chú ý: nếu bạn dùng bột khô, hãy hòa bột vào nước (500 gram bột dùng 1 lít nước), để bột lắng qua đêm, hôm sau gạn bớt nước trong bên trên rồi cho bột vào khăn sạch, buộc túm lại và treo lên cao để nước chảy xuống (gọi là ráo bột).

Cách làm bánh trôi truyền thống

- Nhào khối bột cho mềm, chia thành các phần nhỏ đều nhau, sau đó bọc viên đường vào từng phần, vo viên tròn như hình (đường kính khoảng 2cm).

- Đun sôi 1 nồi nước, cho lá bưởi vào đun 1-2 phút lấy mùi thơm rồi vớt ra, cho bánh đã nặn vào luộc chín (khi thả bánh vào phải dùng dụng cụ khuấy để bánh không bị dính nhau). Luộc cho tới khi bánh chín (khi chín bánh nổi lên trên) thì vớt ra, thả ngay vào âu nước lạnh.

- Chờ bánh nguội, vớt ra đĩa, rắc vừng rang lên trên.

Vậy là món mánh trôi truyền thống đã hoàn thành. Nếu bạn muốn biến tấu với bánh trôi nhân đậu xanh mè đen thì hãy làm nhân như sau.

 

Bánh  trôi nhân mè đen

Nguyên liệu

+ 100 gram đậu xanh xát vỏ hấp chín, xay nhuyễn

+ 100 gram mè đen rang chín, xay mịn

+ 100 gram đường 

Cách làm

- Cho 3 nguyên liệu trên vào một nồi nhỏ để sên thành nhân (đun nhỏ lửa). Sau đó để nguội và nặn nhân thành các hình tròn nhỏ như viên bi ve.

- Nặn bánh trôi với nhân đã viên sẵn, nếu khó nặn vì nhân mềm bạn có thể để nhân vào ngăn đá tủ lạnh một lúc cho cứng lại rồi hãy nặn bánh. 

Nặn xong cho vào nồi luộc như đã hướng dẫn bên trên.

Bánh trôi đạt yêu cầu là lớp vỏ mềm, mịn, mượt và không bị vỡ. Bánh thơm mùi nếp, mùi hương lá bưởi.

Với một cách trình bày lạ như thế này sẽ kích thích vị giác của người ăn. Bạn hãy thử xem nhé!

Mẹ Táo Mèo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trôi truyền thống tết Hàn thực món ngon mỗi ngày

Làm cốm canh rau sấu dầm canh bá những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn siro dau khay nhựa cach lam pho tron thien ly xao trung va thit cach lam cua sot hanh gung Thịt bo xao Tu lam banh mi kẹo caramen thã¹ng kem xôi xoài hình que kem dậy mocktail mùa thu 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho bánh trôi vị lá dứa cari Gà gan gÃƒÆ cach lam thịt heo ngâm nuoc mam cháo đậu xanh bí ngô nâu mon ăn ngon xôi dứa bọc trứng cút Thit suon gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ giò chéo quẩy viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ chặn cách làm bột chiên xù banh flan hap cach thuy bánh mì kẹp thịt bò viên cà bÃ Æ rÃƒÆ Bì thính nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt lau gÃ Æ Quá c mẹo làm chả cốm ngon ga chien thom ngon cà sốt me Vo món ngon lạ miệng banh trung thu deo nhan khoai tim Cá lăng hấp bia ngô chiên nuoc ep can cuốn thịt bò với lá lốt cach lam trung vit lon ham ngai cuu nau an cho nguoi an kieng Cá thu kho to cá bống kho tộ pizza gà gỏi rau lang thịt bò ga quay hap dan xa lách xoong Mỹ Mon luon Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội cong thuc lam banh nep mạn pho ngon Thịt bò xào cà tím phân bua trua sinh tố ngon thạch sữa xoài Lẫu chay miến trộn thịt bò thịt heo cuộn giá xào mắm ruốc bò cuộn rau củ thịt hấp ngon muối sả ớt mix lạc bánh mousse sữa bánh quy gừng bánh bèo dau phu chay cách làm tteokbokki Sườn sốt me Sườn sốt me Rau Muồng nguyễn súp đậu hà lan bun bo hue món ngon Đồng Nai trứng cuộn ớt ngọt Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon mực nước chè cốm quân cờ Kiểm chay ngô xào trứng HÃƒÆ My dân Mon Khai vi chả ốc tẩm vừng banh bao ngon củ cải muối chua ngọt khac Nước chấm không ngon thịt ba rọi chiên không khí List kho kho thơm hà my Bong ruou mousse tra xanh Thiệp mứt với gừng miến trộn cải bó xôi matcha caramel món ăn Việt muoi dua chuot che thap cam sua dua ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc chè nếp đậu xanh Suoi dac biet trung cuon salad súp lơ