Làm bánh trôi thật sự không mất nhiều thời gian, cách làm lại dễ, dù biến tấu cách nặn hình chân mèo cũng rất nhanh, bạn sẽ dùng kiểu bánh này cho ngày Tết Hàn Thực chứ?
Làm bánh trôi chân mèo cho ngày Tết Hàn Thực

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

  •  130 gram bột nếp
  •  40 gram mè đen và 10 gram lạc
  •  45 gram đường
  •  40 gram mỡ lợn
  •  100ml nước sôi
  •  1 chút màu thực phẩm màu hồng
bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn giản đơn bỗng trở nên thật hấp dẫn và đầy thú vị.

Bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn giản đơn bỗng trở nên thật hấp dẫn và đầy thú vị.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Mè và lạc rang chín, để riêng một nửa lượng mè nguyên hạt, còn lại cho vào máy xay mịn thành bột. Trộn lẫn mè nguyên hạt và bột mè, bột lạc cùng với đường, đun trên bếp nóng cho chúng quyện vào nhau. Sau đó cho thêm 25 gram mỡ vào trộn cùng. Bạn để hỗn hợp này nguội thì đi găng tay nylon để nặn thành 16 viên tròn nhỏ làm nhân. Cho các nhân bánh vào khay và để trong tủ lạnh chừng 10 phút.

Bước thứ hai(2):

Bạn nhồi bột bằng nước nóng già, khi bột mịn và thấm đều nước, bạn lấy riêng ra một chút bột, nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào nhồi đều, phần bột màu hồng này sẽ được dùng trang trí bánh.

Bước thứ ba(3):

Vê bột nếp thành thanh dài và cắt thành 16 phần bằng nhau. Mỗi phần lại được cắt riêng ¼ (một phần tư) bột để nặn các ngón chân mèo, còn ¾ (ba phần tư) bột sẽ được nặn lòng bàn chân mèo với nguyên hình chiếc bánh trôi tròn. Vê tròn, ấn bẹt và lõm bột trên lòng bàn tay khum để có được một vỏ bánh mỏng đều, cho viên nhân bánh vào giữa rồi chúm các mép bột vỏ bánh lại, vê tròn lại lần nữa. Làm như thế cho tới hết 16 nhân bánh.

Bước thứ tư(4):

Mỗi phần bột để dành nặn ngón chân mèo sẽ chia làm 3 phần đều nhau, một phần được chia đôi tiếp để vê hai ngón chân nhỏ của mèo hình tròn, mỗi phần còn lại vê thành ngón chân to. Ghép 4 ngón chân lại với nhau (hai ngón to ở giữa) rồi ghép phần lòng bàn chân mèo (chính là những chiếc bánh trôi tròn đã nặn) vào cùng ngón chân. Bạn chỉ cần nhấp đầu ngón tay vào nước và bôi vào chỗ tiếp giáp các phần bột là chúng sẽ dính với nhau rất chặt. Làm tương tự với 15 chiếc bánh còn lại.

Bước thứ năm(5):

Nặn các mẩu bột màu hồng thành những viên bột tròn nhỏ và ấn bẹt để dính trang trí vào bàn chân mèo (gồm cả lòng bàn chân và các ngón chân), trông như phần đệm chân hồng hào của chú mèo con vậy. Nếu chưa muốn luộc hết chỗ bánh đã nặn thì bạn có thể cất bánh vào khay và bọc trong túi kín để vào tủ lạnh để dùng dần, tất nhiên đừng để quá lâu khiến bột nếp lại gạo cứng nhắc đấy.

Bước thứ sáu(6):

Cuối cùng bạn cho bánh vào nồi ngập nước sôi và luộc chín với lửa vừa.

Khi thấy bánh nổi hết lên mặt nước bạn đun nhỏ lửa thêm 1 – 2 phút nữa thì vớt bánh ra một bát nước lọc để làm nguội bánh nhanh, tạo dáng tốt và không bị dính các bánh với nhau.

Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!
Vẫn là bánh trôi nhưng với cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn giản đơn bỗng trở nên tươi mới sắc màu, sinh động hình ảnh, thật hấp dẫn và đầy thú vị.

Nhân bánh sẽ là một điểm nhấn ấn tượng cả màu sắc lẫn hương vị khi bạn ăn bánh. Bạn đừng lo ngấy mỡ nhé, vì khi mỡ trộn với đường và luộc chín trong lòng bánh thì sẽ không bị ngấy như khi rán trực tiếp trên lửa đâu. Hãy hình dung những miếng thịt mỡ trong lòng bánh chưng tuy to nhưng không ngấy mà còn quá ngon như thế nào, bạn sẽ cảm được hương vị vừa ngọt ngào vừa thơm ngậy của nhân mè ngào đường trộn mỡ lợn trong món bánh trôi đáng yêu này!

Làm bánh trôi thật sự không mất nhiều thời gian, cách làm lại dễ, dù biến tấu cách nặn hình chân mèo cũng rất nhanh, bạn sẽ dùng kiểu bánh này cho ngày Tết Hàn Thực chứ? Mong bạn đem niềm vui đến cho người thân từ những sáng tạo mới mẻ của việc làm bánh trôi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mực xào răng cach nau bun moc gạo nếp cẩm quất giấm táo quấn giấy nghệ thuật quả khế nau bun cha ca hai phong quả lê đậu phụ xốt cà chua salad trái cây trộn rau củ quấn quần chíp ca ri gà Cá quå å µ canh muop dang nhoi thit quán ăn mậu dịch rẠquán chè ngon mỳ ý sốt hải sản quên lãng quà Đỗ quán lẩu pudding mam xoi quà bánh dân tộc pudding cam mat ong sống khỏe Nộm xoài pizza mini plan trà xanh pizza mỳ ý sốt kem pudding cacao nau chao phong lan mÃƒÆ pho tron thom ngon thêu hoa pho mát bánh pho chua cốc tai bơ trứng chiên cơm pommes bánh quy nhân cacao pho bo banh mi pho mai phở vịt ngon mỳ cay phở khổng lồ sả ớt phở ngốt vùng núi hoà pha lau bo ngon cách ướp thịt cach lam banh doughnut ngon phú thọ com chien trung han quoc cách làm hoành thánh Giòn mỳ tôm pha cocktail salty dog Bún nước lèo đậm đà hương vị phá pate gan gà Thiên Trúc mứt dừa vị trà xanh cá nục sốt cà chua ngon phần thịt sữa chua dẻo ca cao pate gan ngong phô pha nước chanh măng tây cua thịt gà chiên mỳ y sốt kem trà xoài canh ga kho gung ngon nghêu lụa xào phô mai vòng ngon cach lam sương sâm canh củ sen thịt chân giò heo mỹ phẩm handmade chiec pà mà bò nộm hoa chuối trÃƒÆ ăn gì để tăng cân phà p chè nhãn khô cơn Su m mì xào giòn cần tây xào mực tươi oc huong rang muoi ngon Làm sao để cắt ớt chuông nhanh mª pad thai cơm rang độc đáo áo gối ot muoi chuối tẩm dừa Thịt Heo gia cay oc giac công thức dồi heo luộc cà chim lau thai ca mà t lẠnh pancake ngon kem dừa xoài lươn lan bot chien om vit mien oc cay kieu hoa m o meo hay