Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Cùng làm bánh trôi bí đỏ đón Tết Hàn thực nha!
Cách làm bánh trôi bí đỏ đẹp mắt đón Tết Hàn thực

Nguyên liệu

Với cách làm bánh trôi bí đỏ, bạn cần:

- 100 gram bột gạo nếp

- 115 gram bí đỏ

- 40 gram vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)

- 40 gram đường

- 25 gram mỡ lợn (bạn có thể thay thế bằng dầu trộn salad hoặc bơ tan chảy)

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh trôi bí đỏ, đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa thật sạch nhựa rồi thái miếng nhỏ để hấp cho mau chín.

    Cho bát bí vào nồi hấp chín.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 1

  • 2

    Làm nóng chảo, đổ hạt vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ. Khi đã được rang chín, chờ cho vừng nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn bột sẽ hơi dính ướt.

    Đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ hoặc bơ tan chảy, thêm đường vào đánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. Sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào tủ lạnh 20 phút (mỡ lợn/ bơ sẽ đông lại khi gặp lạnh giúp bạn gói nhân dễ dàng hơn).

    cách làm bánh trôi bí đỏ 2

  • 3

    Bí đỏ hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn. Đổ bột vào, trộn thật đều với bí xay nhuyễn, lúc này tùy theo độ đặc của bột thì bạn mới từ từ thêm nước, nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 3

  • 4

    Cho bột nghỉ chừng 10 phút rồi chia thành từng phần đều nhau (chừng 20g/viên). Viên tròn từng phần bột rồi ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 4

  • 5

    Bao kín và viên tròn bánh trôi lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 5

  • 6

    Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, thả từng viên bột vào luộc chín.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 6

  • 7

    Canh thấy những viên bột nổi lên thì vớt ra bát nước mát cho khỏi dính và định hình bánh. Để một lát cho bánh nguội và khỏi dính thì mới vớt ra bát để riêng. Đun sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đập dập cho thơm, sau đó mới thả bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt lửa.

    Múc bánh ra bát, rắc vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi bí đỏ rồi đấy.

    cách làm bánh trôi bí đỏ 7

Thành phẩm

Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc.

Miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ. Vẫn giống như cách làm bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần vỏ bánh khiến món ăn vừa quen lại vừa lạ, vừa thân thuộc lại mới mẻ. Thỉnh thoảng thay đổi với cách làm bánh trôi bí đỏ  này để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm bánh trôi nướng, bánh trôi chocolate, bánh trôi hình chân mèo,... cùng rất nhiều cách làm bánh trôi, bánh chay khác tại đây nhé!

cách làm bánh trôi bí đỏ 8

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh trôi bí đỏ!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận để Lamsao giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

bầu luộc Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực gà xào sả ớt cach làm dấm phải biết Sáng tạo hay banh ran ngot ngon món ngon với cá chẽm cách làm bánh táo Tết hàn thực banh ran cach lam mi xao ca ngu Nộm ngon Bun thit nuong biến tấu ốc cà na rang muối ơt bông thiên lý xào tôm tươi cốm dẹp Kinh nghiệm hay Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng xôi cuốn kem hoa quả khô sinh to rau ma dau xanh đậu phụ non hấp nước tương mực ống gia cay cà ri Khoai Môn cach lam oi lac chủ lam banh don gian trường thịt lợn bún xào Món ăn ngon nui chiên mon thit vit Bắc rau củ ếch đồng nghêu xào cay cat tia hoa qua đồ chua ca nau cay quả dâu tây bà nh gio mon ngon tu suon nau canh he ro hải sản cuộn trứng món Thái Lạ lùng món ốc bù chằn nướng nau chao Cha ca cach lam cu sen nhoi thit bò sốt chua ngọt sữa chua xoài cach lam dau hu kho tieu che dau den voi bot san mì hải sản #F3D8F6" href="/index.php?q= mứt quýt"> mứt quýt muc hap gung mì ý chiên giòn thịt gà kho hạt dẻ măng tre upside gỏi đu đủ Làm bánh rán mứt quất đu đủ Mon an dam phở gà nguoi rau củ quả cach lam man hú cach lam thit bo cơm cuộn rong biển chưng đón tết ốc xào bơ tẩm bột bánh mì bơ trứng hấp cuộn nấm bánh kẹo canh rau tần ô nấu tôm bánh crêpe Nuoc mam Kem sữa mứt tết Cach lam cua bánh quy mè đen cá chẽm trang trí nhà che xoai cách làm bánh pancake Che Nếp khoai môn bột mì thịt sốt cà chua mu tat rieu cua phụ nữ rim 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối thiên tài salad nga món ăn cơm chè trôi nước cách làm thiệp mon nui xôi dứa ngán món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm má ³ ý Chi nộm nha đam tôm nạm chuối chiên mùa noel Giò heo