Bánh tôm Hồ Tây là món quà vặt nổi tiếng của Hà nội, nó hấp dẫn và thơm ngon tới mức ai đã từng nếm qua một lần thì dù đi đâu cũng không bao giờ quên được mùi vị giòn ngon của bánh. Cách làm không quá khó, các bạn hãy trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức món bánh ngon tuyệt này ngay tại gia đình nhé.
Làm bánh tôm Hồ Tây

Thành phần

  • 300 g tôm tươi
  • 500 g khoai lang bở
  • 250 g bột gạo tẻ
  • 150 g bột mỳ
  • 1 miếng đu đủ xanh thái lát mỏng
  • 1/2 củ cà rốt
  • vài quả ớt tươi
  • vừa đủ nước mắm
  • vừa đủ dấm
  • 1 ít đường
  • 1 ít rau sống ăn kèm, tùy vào sở thích của bạn
  • 1 ít rau thơm
  • 1 củ tỏi
  • vừa đủ dầu chiên
  • 1 ít muối hạt

Hướng dẫn

  • 1. Đu đủ, cà rốt nạo sạch vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dấm trong 15 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo. Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 muỗng canh nước mắm. 3 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh nước nấu sôi để nguội và 2 muỗng canh đường vào khuấy tan thành nước chấm, thêm đu đủ xanh và cà rốt vào nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng thêm tỏi đập dập và ớt cắt lát xéo vào, để riêng bát nước chấm sang 1 bên.
  • 2. Khoai lang cho loại khoai bở ruột vàng, gọt sạch vỏ rồi bào sợi, ngâm sợi khoai vào bát nước có chút muối vài phút để khoai không bị thâm, vớt khoai ra rổ thưa, để thật ráo nước. Bột gạo tẻ, bột mỳ cho vào âu to, thêm vào 2 muỗng canh đường và tý xíu muối hạt, từ từ thêm nước vào khuấy tan thành hỗn hợp bột đặc sánh, để bột nghỉ chừng 5 phút.
  • 3. Tôm cắt bớt râu, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà. Cho khoai đẵ cắt sợi để thật ráo nước vào âu bột đã trộn ở trên, đảo đều để khoai bám bột. Dùng 1 cái muỗng to chuyên đảo đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn bột lên trên, lấy 2 con tôm nhúng nhẹ vào âu bột đặt lên trên khoai, hơi nghiêng cái muỗng để khoai róc bớt bột.
  • 4. chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu chiên nóng, cho muỗng khoai vào chảo thật nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm lần lượt từng cái một. Tùy chảo chiên lớn hay nhỏ mà làm số lượng bánh rán trong từng mẻ thích hợp, không lên rán quá nhiều bánh trong 1 mẻ vì bánh sẽ bị dính vào nhau, nhiệt của dầu không đủ nóng sẽ làm bánh bị rã và không giòn đều. Cứ làm lần lượt từng mẻ, rán vàng cả 2 mặt cho đến khi hết khoai và tôm.
  • 5. Bánh tôm sau khi vớt ra, các bạn để ráo dầu rồi cho lên đĩa cắt miếng ăn nóng với nước chấm chua ngọt có đu đủ xanh và cà rốt đã pha ở trên kèm thêm các loại rau sống rau thơm sơ chế sạch để thật ráo nước thì cực kỳ ngon và hấp dẫn các bạn nhé. Bánh giòn, thơm mùi khoai lang, mùi bột ăn vừa bở bở của khoai lang mà lại dẻo dẻo của bột, tôm các bạn lên để nguyên cả vỏ thì khi chiên sẽ rất thơm mà giòn tan, các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo lên một mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Bánh nhúng giòn tan vừa ngon khoai lang rán cach lam che dau ngu tran cà chua"> salad tôm cà chua cây sữa chuackground-color: #716A1A" href="/index.php?q= công thức sốt chua ngọt"> công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm búp diềm cach lam mi y sot pate nuoc chanh dau tay thịt bò hầm hạt dẻ chiffon Cải thìa cong thuc lam cha ca lăn bột kho chuoi xanh Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt ổi dầm xí muội củ>đám cướich làm thịt lợn khô Cá hấp cá chiên sả cay Chế biến yến sào thành món ngon vương thit bo om cu cai dau chien man tom khô gà gỏi củ cải salad táo chua ngọt salad bơ trộn thit xao sa sinh tố mận lẩu cua cua đồng lẩu cua Com chiên bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm cháo thịt rượu trắng món canh ngon tôm xốt me cach lam tortilla ga ngon cách làm rau củ hầm Sai gá sốt cơm trộn cà ri gà chó củ pizza bông cải tàu hũ ky canh cua nau mong toi làm kem dứa làm trứng hấp kiểu nhật me ga xao cay Xu ca ri tom cang thom bánh kem halloween mon an viêt nam banh kep tan ỏng ngon my trung thit charsiu ngon Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng bếp bún thịt bò Cha gio Tom Sinh to dua khoai tây xào thịt bò đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt Mテケa Thu chè kho kiểu mới banh nuong trung thu cách làm hoành thánh chiên chuoi deo banh doraemon bánh đậu phụ làm nước chấm ngon măm kho tẠm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cá sốt cà chua bao tử cá xào nấm linh chi xào thịt bò Caribe trứng cá cách làm pate gan gà diên cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng