Bánh tôm Hồ Tây là món quà vặt nổi tiếng của Hà nội, nó hấp dẫn và thơm ngon tới mức ai đã từng nếm qua một lần thì dù đi đâu cũng không bao giờ quên được mùi vị giòn ngon của bánh. Cách làm không quá khó, các bạn hãy trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức món bánh ngon tuyệt này ngay tại gia đình nhé.
Làm bánh tôm Hồ Tây

Thành phần

  • 300 g tôm tươi
  • 500 g khoai lang bở
  • 250 g bột gạo tẻ
  • 150 g bột mỳ
  • 1 miếng đu đủ xanh thái lát mỏng
  • 1/2 củ cà rốt
  • vài quả ớt tươi
  • vừa đủ nước mắm
  • vừa đủ dấm
  • 1 ít đường
  • 1 ít rau sống ăn kèm, tùy vào sở thích của bạn
  • 1 ít rau thơm
  • 1 củ tỏi
  • vừa đủ dầu chiên
  • 1 ít muối hạt

Hướng dẫn

  • 1. Đu đủ, cà rốt nạo sạch vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dấm trong 15 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo. Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 muỗng canh nước mắm. 3 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh nước nấu sôi để nguội và 2 muỗng canh đường vào khuấy tan thành nước chấm, thêm đu đủ xanh và cà rốt vào nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng thêm tỏi đập dập và ớt cắt lát xéo vào, để riêng bát nước chấm sang 1 bên.
  • 2. Khoai lang cho loại khoai bở ruột vàng, gọt sạch vỏ rồi bào sợi, ngâm sợi khoai vào bát nước có chút muối vài phút để khoai không bị thâm, vớt khoai ra rổ thưa, để thật ráo nước. Bột gạo tẻ, bột mỳ cho vào âu to, thêm vào 2 muỗng canh đường và tý xíu muối hạt, từ từ thêm nước vào khuấy tan thành hỗn hợp bột đặc sánh, để bột nghỉ chừng 5 phút.
  • 3. Tôm cắt bớt râu, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà. Cho khoai đẵ cắt sợi để thật ráo nước vào âu bột đã trộn ở trên, đảo đều để khoai bám bột. Dùng 1 cái muỗng to chuyên đảo đồ xào nướng, cho khoai lang đã trộn bột lên trên, lấy 2 con tôm nhúng nhẹ vào âu bột đặt lên trên khoai, hơi nghiêng cái muỗng để khoai róc bớt bột.
  • 4. chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu chiên nóng, cho muỗng khoai vào chảo thật nhẹ nhàng để không làm vỡ bánh, làm lần lượt từng cái một. Tùy chảo chiên lớn hay nhỏ mà làm số lượng bánh rán trong từng mẻ thích hợp, không lên rán quá nhiều bánh trong 1 mẻ vì bánh sẽ bị dính vào nhau, nhiệt của dầu không đủ nóng sẽ làm bánh bị rã và không giòn đều. Cứ làm lần lượt từng mẻ, rán vàng cả 2 mặt cho đến khi hết khoai và tôm.
  • 5. Bánh tôm sau khi vớt ra, các bạn để ráo dầu rồi cho lên đĩa cắt miếng ăn nóng với nước chấm chua ngọt có đu đủ xanh và cà rốt đã pha ở trên kèm thêm các loại rau sống rau thơm sơ chế sạch để thật ráo nước thì cực kỳ ngon và hấp dẫn các bạn nhé. Bánh giòn, thơm mùi khoai lang, mùi bột ăn vừa bở bở của khoai lang mà lại dẻo dẻo của bột, tôm các bạn lên để nguyên cả vỏ thì khi chiên sẽ rất thơm mà giòn tan, các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo lên một mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cách làm Sữa đá bào dưa lưới nau mi quang đậu hủ nhân tôm bí quyết đông lạnh thực phẩm trang trí bánh kem hình Minion Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh lãƒæMẹo diệt muỗi và nấm trong nhà Mẹ và bé Mấm ca cuon Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn chậu cây độc đáo Cách bảo quản rau củ tươi ngon không nộm nha đam mứt dừa cà phê đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày súp gà nấu bắp cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh cách làm bánh xoài 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp THIT HEO KHO cach lam thit rim tom ngon Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng sup thom ngon cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi lam cha gio mang cau banh nuong canh sườn bò nấu với khoai sọ Canh Bổ làm chả cá lã vọng món ăn dinh dưỡng bi do xao thom ngon Những lưu ý khi bảo quản trứng mì ý sốt xúc xích cà chua cach lam dango dua hau bà nh bo cà ngá Ẩm thực Thái Lan 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài cha bap banh da cua hai phong ngon trung chien sot ca bi quyet lam heo quay công thức kem sầu riêng nam bộ cá kho tương bần cach lam keo hong tuyet chao nau voi ga ruou tao ca loc nau canh chua kem vị dưa hấu nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân lãƒæ rau cau tra hoa don gian hột vịt lộn muoi tieu ngon lam salad cu sen canh thịt viên lá lốt túi đựng đồ au cà thu mứt trái đào Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen long heo hanh ram cua bá ƒ cách chọn măng cụt ngon Chao ech trÃƒÆ chiên hoành thánh nước uống soda xoài bàn phím thịt ba chỉ kho chè nóng cha mam thit ga xay tự làm tương ớt đậu chiên sốt hải sản bún măng salad trái bơ đồ uống Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Chan gio Mテケa Thu những món trứng chiên bao tu ca khia nuoc dua cach lam Chả gio cha com thịt heo rừng nướng nấu xôi trung ca đùi gà chiên lươn um nước cốt dừa Trời Món ăn làm từ măng huong dan nâu an món ngon với cá nục cach lam cha lua kho tuong chon âmthực ga nấu nho khô đậu hũ tứ xuyên xôi nhân tôm mít cách thắt nơ ruy băng Những món hải sản cay xé lưỡi oc buou cach nuong banh pha mocktail ngon cach lam kem tra xanh chuoi bánh dừa ca thu ngon XOI BAP khoai tay chien thom cua chien gion canh bí nấu lạc tình yêu trang trí nhà giáng sinh cach lam si ro dau dưa chuột ngâm muối đậu hũ non sốt chanh dây