Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm món bánh tiêu hấp dẫn và nóng hổi này đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu gồm có:
– 200 gr bột mì
– 5gr men nâu; 8 gr bột nở làm bánh bông lan; 20 ml dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê baking soda (nếu có)
– 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối; 20 gr đường; ½ (một phần hai) chén mè; 120 ml nước ấm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bột mì, men, muối, baking soda, bột nở, đường cho hết vào âu to trộn thật đều. Sau đó cho nước ấm vào nhồi bột 10 phút. Cuối cùng cho dầu vào nhồi 1 lúc cho bột mịn không dính tay. Lấy khăn nhúng nước nóng, vắt khô rồi phủ lên mặt âu bột ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Lưu ý: Lượng nước ấm có thể giảm hay tăng lệ thuộc vào bột bạn mua mới hay cũ.
Bước thứ hai(2): Qua thời gian ủ, bột đã nở lấy bột ra nhồi sơ lại vài phút cho bột dẻo hơn. Chia bột ra làm 5-6 phần nhỏ (mỗi phần khoảngn50 gr), vo tròn các phần bột rồi lăn qua vừng. Cán bột hơi mỏng.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu cần ngập bánh và yêu cầu dầu nóng thì tiêu mới nở. Chờ dầu nóng, hạ lửa trung bình rồi cho từng miếng bột vào chiên.
Cứ dùng đũa trở liên tục miếng bột để bánh nở phồng đều. Khi bánh tiêu có màu vàng đẹp như ý thì bạn gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn đã có món bánh tiêu làm ngay tại nhà thơm ngon tuyệt vời!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tiêu.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
