Làm bánh sừng bò không dễ, nhưng nếu thành công thì lần sau bạn sẽ thấy rất rất bõ công bởi hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt của món bánh này.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! - Các loại bánh khác

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 1

Để làm bánh sừng bò Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 20 - 24 cái:

360ml sữa tươi béo, ấm - khoảng 40 độ C
45 gram đường nâu
1 muỗng canh + ½ (một phần hai) muỗng cafe men khô (active dry yeast)
565 - 675 gram bột mì
1 muỗng canh muối
3 thanh bơ nhạt, lạnh, mỗi thanh 11og
1 trứng + 1 muỗng cafe sữa tươi béo, đánh đều để phết lên bánh trước khi nướng, cho bánh vàng và giòn.


Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 2
Bước thứ nhất(1):

Trộn sữa,đường và men vào trong một cái âu to (nếu có máy nhào bột thì dùng luôn âu của máy), để 5 - 10 phút cho men phát huy tác dụng, tạo thành một khối bọt phồng - nếu không phồng thì, đổ đi, làm lại.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 3

Bước thứ hai(2):

Khi men đã phồng, cho 565 gram bột mì và muối vào trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất, mịn, mượt - nếu dùng máy thì nhào ở tốc độ thấp (low) khoảng 7 phút.

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 4

Bước thứ ba(3):

Đổ hỗn hợp ra mặt phẳng sạch, nhào bằng tay 1 - 2 phút, rắc thêm bột mì trong quá trình nhào cho đỡ dính - Lưu ý: đảm bảo là bột mịn đều, không bị vón. Khi nhào xong, kéo bột thành hình chữ nhật dày khoảng 4cm, gói vào trong màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh 1 giờ.

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 5

Bước thứ tư(4):

Sau khi bột đã được để lạnh 1 giờ, đặt ba thanh bơ cạnh nhau, dùng dụng cụ cán bột ấn xuống cho mềm ra, sau đó đặt giữa hai cái khăn hoặc hai miếng nylon bọc thực phẩm, tiếp tục vừa ấn vừa lăn để tạo thành một khối hình chữ nhật có kích cỡ khoảng 15cm x 20cm. Gói vào màng bọc thực phẩm rồi để vào tủ lạnh.

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 6
Bước thứ năm(5):

Lấy bột ra, đặt trên bề mặt đã rắc sẵn bột mì cho khỏi dính. Dùng tay kéo (đặc biệt là các cạnh) để tạo thành hình chữ nhật có kích cỡ 25cm x 40cm.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 7
Bước thứ sáu(6):

Đặt bơ ở Bước thứ tư(4), vào giữa, gói lại như gập một lá thư.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 8
Dùng cây lăn bột ấn đều xuống, rồi cán thành hình chữ nhật to như trước khi gói (tức khoảng 25cm x 40cm).
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 9
Bước thứ bảy(7):

Tiếp tục gập hai đầu lại thành hình chữ nhật 25cm x 13cm. Gói trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh để 1 giờ.

Lặp lại bước trên thêm 3 lần nữa, tổng là 4 lần gập. Sau lần thứ 4, lần cuối cùng, gói bột vào trong màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 - 12 giờ, không lâu hơn. Bạn cũng thể thử với 6 giờ nếu quá vội.

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 10
Cán bột thành hình chữ nhật dài và mỏng, tầm 50cm x 80cm, nếu bề mặt của bạn hẹp thì bạn chia khối bột ra và làm 2 - 3 lần. Dùng dụng cụ cắt pizza hoặc dao để cắt bột thành những hình tam giác cân. Khía một đường nhỏ ở cạnh đáy, cuộn lại, bắt đầu từ cạnh đáy.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 11
Đặt bánh vào khay nướng, cách nhau khoảng 5 - 7cm, phủ một cái khăn lên trên và để ở nơi ấm áp tầm 1 - 2 giờ cho bánh nở. Phết hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi cho vào lò đã bật sẵn ở 230 độ C - tức là trước khi cho bánh vào, nhiệt độ ở trong lò đã ở mức đó, tùy theo lò mà thời gian làm nóng lò từ 10 - 20 phút - nướng khoảng 12 - 14 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt là được.
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 12
Nếu muốn làm bánh sừng bò nhân chocolate thì ở Bước thứ năm(5) bạn đặt vào giữa một miếng chocolate trước khi cuộn bánh. Làm tương tự với các loại nhân khác như mứt hay bơ lạc...
Bánh sừng bò mới làm thơm lừng mùi bơ, vỏ giòn tan, lõi chia làm nhiều lớp mềm béo hấp dẫn. Tôi thích nhất là bóc từng lớp bánh, thả vào miệng, ngồi lọt thỏm vào ghế sofa mà nhâm nhi. Làm bánh sừng bò không dễ, lại mất tới 14 tiếng đồng hồ, dù có thể giảm xuống thành 10 tiếng thì vẫn quá lâu so với việc làm các món bánh thông thường khác; nhưng nếu thành công thì lần sau bạn sẽ thấy rất rất bõ công. Nhất là khi thật khó khăn để mua được bánh sừng bò mới, thì ngóng bánh ra lò sẽ là một việc vô cùng thú vị, như chờ điện thoại của “ai đó” mà bạn mong từ lâu.

Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 13

Hy vọng bạn thành công và có món bánh sừng bò thật ngon nhé!



Bánh mỳ quả bí vừa mềm vừa ngon lại đẹp mắt nữa, dùng ăn sáng thì tuyệt!
Làm bánh sừng bò ăn sáng thật ngon! 14

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh sừng bò các loại bánh khác sofa Món Pháp hỗn hợp các món âu khác

cach tia hoa hong tu cu qua Dâu Tây đậu hũ xào thịt bằm Banh trung thu súp Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Làm bánh list chả làm bánh trứng xôi mít dừa bánh flan so diep chien sot dau Ha Lan tá nh hủ tiếu sườn bánh flan mẫu móc treo đồ Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức mon an ngay cac mon ngon cho tet duong lich cach lam canh hat sen ngon cach nau canh ga hoa thiên lý trung duc hai san ngon lam sinh to dau dua boc tom chien lockground-color: #C7EA18" href="/index.php?q= mẹo"> mẹo Giải rượu bằng thực phẩm cong thuc uop gia vi lam sup dua hau thit ga|Se tép xào ngô Sửa chua list lẩu nấm vùng kín Bún cua gỏi xoài xanh cach lam xoi la nep công thức lá lốt xào thịt bò Bap cai bún tôm nướng thịt bò cach lam bo xao cai chua ngon mứt sữa đặc Tía phơ lam siro chanh day Bánh chao mang ngam giam ot nước cốtphp?q= cách làm bánh su sê"> cách làm bánh su sê Đậu phộng Canh cá bất nấu cháo sườn việt quất bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lo thịt kho trang tri mon mong ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Bánh ngọt lam pizza don gian Thịt băm chan ga lam sup ca bi do bun oc ngon cách làm chả cá han quoc bánh da lợn lá dứa Nơ Trang Long cach nau sup ga nam huong bo la lot nuong chao má Ÿ GÃƒÆ kho coca lo t gỏi trái cây bo tron dua leo bo xao ca chua công thức thạch găng sương sáo bo xao dua leo chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe Thơm lừng hương biển với món bạch bot san banh kem chuot mickey banh bread pudding ngon bò né canh cÃƒÆ axit nấu lẩu riêu cua cà cá Món ăn có ích cho người bị viêm gan cach lam banh mi hap cà rốt xào mi Quang ga tom thit ngon sap cá rô phi chiên giòn chè khoai lang nước cốt dừa bánh mì chà bông tôm xào tỏi bơ các món mì ngon Dây điện Thit lon banh pandan chiffon các món thanh mát bánh cookies nhân socola Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua thịt BÃƒÆ NH cách làm đậu bắp xào tỏi con trà giảm cân ngũ vị lam sup kem dau va ca hoi gà hầm sốt cà chua cách làm đậu phộng chiên hong ngo doc thuc pham cách làm bò kho banh swiss roll món trứng cách làm banh rán nhân thịt trái cây trộn cốt dừa low giả cầy thịt heo bún bún giả cầy công thức làm chả lụa cách làm hồng khô 2