Nhiều chị em thích cách làm bánh su kem bông xốp và hơi dai như bánh mì nên sử dụng bột mì có hàm lượng gluten cao, nhưng để phù hợp với hình ảnh thiên nga dịu dàng đáng yêu này, bạn nên dùng bột có hàm lượng gluten thấp để có bánh mềm mại mịn màng.
Làm bánh su kem thiên nga vừa đẹp vừa ngon

Làm bánh su kem thiên nga vừa đẹp vừa ngon 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  60 gram bột mì: bạn chọn loại bột làm bánh xốp, bánh bông lan,… có hàm lượng gluten thấp thì bánh sẽ mềm mại.
  •  40 gram bơ
  •  100 gram kem tươi – whipping cream
  •  30 gram đường bột (whipping cream và đường là để làm nhân bánh nhanh gọn, bạn có thể làm theo cách tỉ mỉ hơn ở đây)
  •  100ml nước
  •  Một chút nước sốt chocolate: bạn mua sẵn hoặc tự làm theo hướng dẫn ở đây
  •  2 quả trứng
  •  ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Bước thứ nhất(1): 1

Rây bột nhẹ nhàng qua lưới mắt nhỏ. Cho bơ vào nồi nước đun tan chảy trên lửa nhỏ rđổ muối và sữa vào khuấy đều sôi lăn tăn. tắt lửa và cho bột vào nồi trộn thật đều tay cho tới khi bột dẻo dính ướt mềm đều khắp.

Bước thứ hai(2):

Bước thứ hai(2): 1

Tiếp tục bật bếp và khuấy bột liên tục. Khi thấy nồi dính một màng mỏng như bánh đa nem thì bạn tắt lửa và lấy bột ra bát.

Đập 2 quả trứng ra bát con, khuấy đều. Đổ trứng ít một (chừng 4 lượt đổ) vào bát bột và khuấy đều trứng với bột. Chuyển sang dùng cây đánh trứng chuyên dụng để đánh cho bột và trứng thành một hỗn hợp đồng nhất thì dồn vào túi bắt kem.

Bước thứ ba(3):

Bước thứ ba(3): 1

Cắt một mẩu nhỏ ở đầu túi bột để có thể bóp bột thành dải tròn nhỏ hơn que đũa 1 chút. Bóp bột thành hình số 2 hay chữ S trên giấy nến để làm phần cổ thiên nga, chừng 24 chiếc. Tại đầu các số 2 bạn bóp bột hình giọt nước với phần nhọn làm mỏ thiên nga và phần bầu tròn làm đầu. Cho khay bột vào nướng lò 180 độ C (lò đã làm nóng sẵn) chỉ chừng 5 phút là bánh chín.

Bước thứ tư(4):

Bước thứ tư(4): 1

Để bắt bột thành hình thân thiên nga bạn cần cắt đầu túi bột khe hở lớn hơn. Bóp bột thành hình giọt nước kéo dài, đầu tiên bóp bột thành giọt to tròn, kéo dài và thuôn nhỏ dần, phần thóp nhọn nhất của bột bạn cố tình kéo vểnh lên chút như phần đuôi thiên nga. Tăng nhiệt độ lò lên 190 độ C và nướng bánh trong 10 phút rồi để nguội tự nhiên trên rãnh.

Bước thứ năm(5):

Bước thứ năm(5): 1

Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi và đường ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng, nhấc que đánh ra thấy kem cứng dáng là được. Dồn kem vào túi bắt kem đã lắp đui sao to 6 cánh.

Phần bánh su kem làm thân thiên nga được cắt đôi: nửa trên to hơn nửa dưới một chút. Cắt đôi tiếp nửa trên để được 2 cánh thiên nga. Bóp kem vào đầy nửa dưới thân rồi gắn phần cổ thiên nga vào chính giữa phía trước bầu bánh tròn, gắn hai cánh hai bên thân, chỉnh dáng cho phần cổ cân đối giữa hai cánh. Dùng tăm chấm xốt chocolate vào vị trí mắt thiên nga và hơi kéo đầu tăm một chút cho mắt dài thanh nhẹ.

Bước thứ năm(5): 2

Nhiều chị em thích cách làm bánh su kem bông xốp và hơi dai như bánh mì nên sử dụng bột mì có hàm lượng gluten cao, nhưng để phù hợp với hình ảnh thiên nga dịu dàng đáng yêu này, bạn nên dùng bột có hàm lượng gluten thấp để có bánh mềm mại mịn màng. Nhìn bánh đã đáng yêu rồi, cầm lên tay nhẹ nhõm mềm mại lại càng thấy đáng yêu hơn, bạn sẽ muốn ngắm bánh hơn chút nữa trước khi ăn đấy!

Mong bạn cảm thấy hài lòng với cách làm bánh su kem hình thiên nga cực xinh yêu, ngọt ngào và mềm mại này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

tự làm xôi chè xôi chien salad rau cu nướng bánh mì khoai tây canh hành nấu bò riềng làm chè kho cha trung ngu sac cach lam mut dau banh creme brulee ga nau pa te ngon sốt cà chua trứng các món cơm chiên Nhá óng soup trứng cach lam oi lac xi muoi chè trôi nước bo cauxôikground-colo cha trung hap mùi hôi của vịt?q=canh kho qua nhoi thit">canh kho qua nhoi thit hoÃng thit lon chien bánh cookies hạnh nhân trung chan cua chien gion canh cải nấu chả cá bánh đa cuốn tôm Mực một nắng tôm sốt hạt điều goi sua thom ngon xoài tai heo món gỏi gỏi tai heo xoài lang cà nhồi tôm thịt lam nom muop dang bột lọc tôm thịt sup nam chè bánh mật pancake xoai Con đường đưa kim chi thành huyền thoại nau dau do hat sen kem sô cô la làm chả lụa gà cuốn bánh tráng rán canh bún canh muop thom ngon chả tôm chiên giòn chao thịt bo canh bò nấu chua CÃƒÆ Kho banh kem lanh sot cacao ngon style definitions lam sữa đậu phộng DAU chè đỗ canh bí nấu sườn cải xanh túi vải cach lam bo nuong sa ngon lam banh macaroon khó biến tấu hình chai nước từ chocolate bánh cupcake hình xác ướp xoi sau rieng ngon chan ga hap tau xi ga nuong sot cam GOI NGO SEN nghêu xào rau xường heo Bổ Khuyết xao muc ong com chien chay mexico Mùa Hè gỏi chân gà cách may mũ cây ô liu mòn ăn tu cà chạch trang trí tường nhà cà chua gà ham mon ngon tu thit bo nước thanh trà thạch màu hồng sốt me chua ngọt kem khoai súp lơ xào sò điệp nau che bot bang thịt lươn nướng Về Bến Tre thưởng thức cơm nấu trong bầu bí Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm mi y sot pate Gio cá lóc hấp chanh cách làm chè bắp dâu 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Bun cá hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Bun cha gio bánh canh cá tomyum tôm nhồi sò điệp hấp th banh tro mat mia bánh bông lan phô mai Nhật Bản cá chiên sốt gỏi sò lông trộn hoa chuối cơm chiên gà xé nau canh atiso mỳ thịt bò cach lam hat nêm ngâm giấm táo chao canh lam bo cuon nam kim cham Món Cháo com tam suon nuong meo lam banh cách gói bánh tét cach lam com dep bà nh kem